藍山嵐煙の魔法廚房

『一個人的快樂蔬食餐』是全素的，無蔥蒜蛋。但是有加註給吃健康素（蔥蒜蛋）的朋友應該怎麼加會更好吃。

『大家都愛的蔬食料理』是健康素，有蔥蒜蛋。但是也有加註給吃全素的朋友沒有蔥蒜的作法。這一本書的前身是『全家人的蔬食餐』只是換封面和書名，內容不變。      想要知道這些書各是什麼內容呢？就請繼續看下去……（看過的人就不用了）

關於渲染皂，實在說來話長，簡而言之呢，便是自己笨。我從剛開始玩皂時（六年前了）就在國外網站上見到渲染皂的美麗，那時就非常有興趣，所以常常做，但老覺得渲的沒有別人漂亮，慢慢地就作罷，看到別人渲的皂就覺得很低潮，因為我做不出來。

嘿嘿！難得在這裡會有新書推薦，那是因為，本人也在此書中插花了十幾篇文章啦！所以當然要推薦囉！

我做菜有個特色，是和我婆婆相比之下非～常～不一樣的特色。就是隨性。隨性怎麼能叫特色？應該這麼說好了，從老蛋的角度來看就很明顯，我做的紅燒湯，做一百次有一百次不同的味道。而我婆婆做酸辣湯，做一百次都是一模一樣的配料，一模一樣的味道。

所以老蛋說：『這才叫媽媽的味道！』而小蛋以後可能想不起來媽媽的味道是什麼？因為他媽媽每次都不一樣。

這可以當主食，因為份量很夠。我們家專業歪嘴雞吃到的評語是：『好吃到爆！』所以本想因為有點醜不想PO，被他誇到不準再吃第二口！媽媽先拍好再吃！

 最近忙著找房子搬家，所以有好一陣子無心好好做吃的，心情上對食物是懶洋洋無興趣，覺得有吃就好，吃什麼都隨便。其實很久沒有吃起司和蛋，這兩天突然唯一想吃這種東西，所以管他冰箱內食材不夠多（懶得去買菜），也來盤陽春披薩吧！

有多陽春呢？

 蛋蛋妹第一次在廚房部落格裡登場。看過總本部的就不必再看了……嘻嘻，只是獻寶而已啦！

  看到目前親子烘焙正夯，想到上回和蛋蛋共同揉小湯圓的惡劣記憶，就令我不只一次打消念頭。去親子烘焙上課還所費不貲……（應該說這只在我眼裡啦），又看到兒童做烘焙的好處多多，令我有點小小的愧疚感……還虧是個會作點心的媽媽，卻從不讓兒子有機會參與，似乎媽媽斷送學習機會的錯誤比較大……

有一個現象在台灣很嚴重，雖說大部分人有崇日情結，覺得日本製的東西就比較好，但現在也太嚴重了，我開始懷疑得崇日情結比較嚴重的應該是製造商而不是消費者！

各位去超市看看，不論食品區還是日常生活用品區，明明產品是台灣製的，包裝上的文字就是要寫上日文，而且重點文字還要非得剛好是漢字，免得讓台灣人看不懂。

 自從麗莎送了照片中最左邊的那一罐，來自南投魚池鄉日月老茶廠的紅茶後，我就收集到了許多知名紅茶。有來自斯里藍卡，來自印度，印尼，以及台灣魚池等等。這些都是世界上知名的紅茶產地，台灣紅茶其實品質也是世界級喔！只是產量太少，自己用都嫌不夠了很難打入國際市場，可是品質卻能出國比賽咧！

   於是我趁著大家都在就來做一個紅茶評比實驗，除了照片中那五種紅茶之外，還加入了立頓黃標紅茶，一共六種茶，來自六個地區，大家一起來比一比，你一定想不到實驗結果非常意外！

 這是口味很台式的炒麵喔！不必蝦米或肉絲一樣很棒！所以吃健康素是很方便的！大家一碗接一碗，明明才說沒胃口，轉眼還不是吃光光？

還有之前幾個月已經提過的內容，其實佔的篇幅最大，用比較綜合的名詞講就是觀察自我。

     吃素者很容易升起我慢，不自知的鄙視葷食者，你感覺自己是最好的時候，無形中世界就被二分法了，你會覺得對方不淨、缺乏自制力與慈悲心，也很容易在無意間樹敵。

 這一道其實是很家常的西方菜色，到處都可見它的類似作法，而且不需要有肉類就好吃到一滴油都捨不得不要。作法其實也很西方，很簡單，完全不用腦袋………

 這一篇的標題應該要說：很無聊之蒸蛋羹才對。因為……有兩個很無聊的原因：

 夏天是茄子的產季，所以夏天的茄子很美味。而且，夏天的茄子也比較不會黑，皮也比較容易保持紫色。這是我後來才發現的。話說在『一個人的快樂蔬食餐』中就有一道紫茄燴飯，在研發階段時是夏天，但是書籍照片拍照時卻是隆冬，於是拍照現場，在編輯和攝影師的期待下，我遇到很尷尬的問題：『為什麼茄子皮一下就黑掉了？這樣拍照不就很難看嗎？』

你看，明明自己拍的時候是這麼紫呀？

 天氣熱會想吃一些很燙的東西……也不是這樣說，是想吃一些湯湯水水的東西。有一天就突然很想吃麵線羹，可是家裡沒有紅麵線耶……我可等不及專程出門買呀！

  不可諱言的，台灣大多數的素食者都和宗教有著很大的關係，也難怪很多素食者會被貼上虔誠教徒的必然標籤，一聽到你吃素，心裡就大約把你歸類為哪些宗教派別了。

     又或者有些人自認是佛教徒但是沒有吃素，一聽到同是佛教徒的你吃素，就一邊默默佩服你很有善根，一邊又忍不住想討論佛教並沒有強迫信徒吃素呀？還有可能會 被委婉的問：這是學佛『必須的犧牲』嗎？我遇過有人拒絕佛法是因為他們拒絕素食，他們深信『佛教講慈悲，總有一天一定要我吃素』，以為只要一『信』，遲早 會被洗腦或威脅利誘成吃菜的。 

 這張照片其實和本文沒有關係，這是義大利進口的手指餅乾，做提拉米蘇用的。而現在，提拉米蘇已經是違禁品。

想要分享一下最近對食物的心得，起源於昨日去逛了COSTCO，我不禁對著一堆食物嘆道：『沒想到覺醒就得禁欲啊！』

 到底涼麵醬還能如何的豪華版？最近天熱做涼麵N次的我又有了什麼心得？有興趣的再來給他看下去………

因為太好用了，所以忍不住來推薦一下！我已經用了第五罐了，以後一定還會用下去，有需要的就來參考一下吧！

    前面三篇談過許多葷素愛情間的問題，討論到一般人認為葷素差異的愛情失敗率太高這樣的觀點本身就是不夠開放的，其實雙方有太多問題難以溝通而失敗之後，就很容易用食物的差異來當理由。

    如果很幸運的，你與葷情人之間相處和諧，接著，身為素食者的我們總是難免默默地希望有朝一日你的另一半也跟你吃素‧‧‧但是，這可是一個秘密‧‧‧

最近不知哪來的好運，收到了許多特別的禮物，因為很特別所以要發文讚嘆一下！

 自從買了一罐即食燕麥片之後就發現是個地獄。因為只要一開封，保存期限就更短，冰在冰箱久了還會吸收冰箱味，於是被迫動動腦來做燕麥粥，雪上加霜的是：家裡老小都厭惡燕麥片糊糊爛爛的口感………看來，只能在餅乾時偷偷加了吧？

 蕃茄太多的消耗法。婆婆超愛買蕃茄，她喜歡把牛蕃茄當水果吃，有時候太漂亮就會忍不住一次買很多堆到我家來。好家在因為西餐是我的主要項目，所以蕃茄很好使用，我也樂的看到紅的發亮的牛蕃茄成為冰箱中的常備蔬果，有時候有點貴我還捨不得買牛蕃茄呢！

因為每次都做紅燒湯，於是這一次要來做以蕃茄為主味的蕃茄湯。

 有沒有美呆了？基本上連我做完都很驚訝，因為我也沒想到配色會如此繽紛，原本以為不會這麼『出色』，實在好意外。

微酸蕃茄味的燉飯，真的很適合夏天吃。而且顏色也好美喔！這一道燉飯是乖乖按照國外食譜上做的，因為食譜上的照片實在拍的太誘人了，使我決心要做出跟它一樣的東西。因此很認真的去找食譜上所需的食材，還多增加了一種新食材的知識咧……

 這一篇不是要講布丁，是要講布丁中間黑色的點點，看到了沒？。。。那不是雜質，那是珍貴的香草籽！

 望著婆婆給的餛飩皮，又想玩花樣了。來包起司餛飩行嗎？

這個塔一入口，我保證你的眼睛會頓時發光，你的腦子會分泌嗎啡，你的嘴裡像含著雲朵，你的心裡會開滿了遍地的花。我一點也不誇張，而且這還是無酒無蛋的版本，要是有含蛋與少許調味用的酒，還會多加一項：『你的身體會想在地上打滾』……………當然，前提是你必須要如我一樣對巧克力充滿愛戀。

      一位吃素女分享她的經驗是這麼說的：她以前常常問她的先生何時要真的開始吃素，因為他也認同吃素是好選擇，但是遲遲沒有下定決心。她為此而顯的著急，常常去試探或勸說，或是找些素食相關的報導文章給他看，但是她覺得對方對這件事卻很冷漠。一直到某一天她覺得累了，於是放棄再去積極的管這件事，沒想到半年之後他默默地成了完全的素食者。事後她回想起來發現，障礙她先生吃素的可能就是她自己，因為她佔據了對方尋找屬於自己的吃素的空間和感覺。

又是失真的日光燈下照片………應該是很可愛的嫩綠色喔！雖然很美觀，但是大家喝這湯的時候都面露痛苦表情……………連我都不例外，不是難喝，而是我做的太…濃…了…

天氣熱了，胃口開始不佳了嗎？

 趁著烤餅熱，又趕著試做另一個配方，嘿嘿，真的是不太相同的感覺啊！

 在陽光下香氣逼人的烤餅……香到令人發瘋咧！

不知道各位聽過這台機器沒？對我而言倒是第一次，我覺得，就算沒有擁有它也至少要聽聞過它，這麼神奇的現代高科技機器怎麼可以沒聽過？這就是我想介紹的目的。

母親節應該是康乃馨，但是，好像沒遇過康乃馨香味的。應該說康乃馨沒啥味道吧？於是上個月做了這款用玫瑰作為主味的皂，剛好在過母親節時熟成！

 這道菜是源於前幾天晚上不敢吃宵夜就帶著些微餓意去睡覺時，翻來覆去睡不著時，腦子裡自動想出來的菜。想好了，不顧半夜一點多還爬起來開燈先寫下來以免隔天忘記。然後隔天馬上做實驗！（這其實也不是什麼新鮮作法了）

  這道菜是主餐。作法不難，反正就是一股腦兒的丟進烤箱裡就是了。作法是參考國外的食譜，真的西式的素食是很好做的，大不了時間多花一些但是都不難。只要你願意下廚，就沒有失敗的可能。

 果然晚上用燈來拍食物都不好看，這是個超失敗的照片啊，明明這道麵我是吃到最後連盤上的醬汁都舔乾淨哩！超～好～吃啊！阿為啥照片拍成這樣？

有支持過上個月肥皂義賣活動的朋友們，已經捐款完成了。這是拜託剛好要上法鼓山的蛋姨去幫我捐的。收據如下：

最近通過一項素食食品標示法的法規，的確是滿進步的想法，也尊重了台灣地區廣大的素食人口。不過，你知道素食的總類到底有多少嗎？

正在吃飯或是等一下馬上要吃飯的請～～謹慎進入………

在愛情裡一開始什麼都好說，一旦久了，最難包容和尊重的對象往往就是你的伴侶。如果不懂得尊重對方的思想，當然也不會尊重對方的食物，這也表示你不懂得尊重自己。

如果素食的你正要享用一道看起來美味的素餐點，坐在你對面的情人用一種幾乎是鄙視的口吻說：『你不覺得吃來吃去都是這些草嗎？』或是『唉，世界美食這麼多，你卻只能選這幾種。』

相對的，如果你在葷情人正要開動時說：『這隻炸雞好像還是小孩吧？』或是：『這塊牛排可以擠血水耶！』對方聽起來自然也不會舒服到哪裡去。
這些話雖然都沒有太多的不悅，如果是普通朋友說可能白一眼就算了，但要是從情人嘴裡說，背後都只有一個傷人的含意：你嫌棄我的食物。而富裕國家的人習慣對自己的食物握有很高的自主權，這也表示著：你嫌棄我的抉擇。

原來真正的羅宋湯長這樣----這是我做完這湯的第一個想法。根據維基百科的說法是：

羅宋湯一種東歐或中歐的濃菜湯。「羅宋」這一名稱據說是來自Russian soup的中文音譯（羅宋 = Russian，源自早年上海的洋涇濱英語），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名稱。

因此羅宋算是中國人發音不標準的音譯。本意就是俄國湯，俄國紅菜湯，或是俄式雜菜湯。它的作法很多種，一般印象的羅宋湯是還要再配上牛肉燉出來的湯，其實它表示是以甜菜根作為湯底所燉出來的雜菜湯，因此你愛加什麼就加什麼，煮起來就是紅紅一鍋啦！

有人看我連這種食物都要PO上來，覺得實在太混了，好像來騙人氣似的。唉呦～～冤妄啊，是因為真的真的很意外的好好吃嘛！吃一口就會眼睛發光，好訝異這麼簡單的食物竟然這麼香！

有這麼簡單又美味的食物，吃葷的朋友，放棄你的肉，來吃健康素吧！真的一點也不失了美味啊！（說來說去還是像在傳教）

上回那個南瓜派的餅皮可還有其他妙用。因為一次做很多，所以可以冰起來，想做餅乾的時後就能利用，很方便。這個餅還沒完全冷卻時會爆漿喔！如果是夏天，這時候吃會變成爆漿巧克力餅，滿驚奇又高檔的口感。

 我們家小孩是發狂著愛吃壽司，最近每個禮拜都在要。所以某一天，也沒有特別準備什麼食材，就冰箱裡有啥就用啥，反正小孩子很高興就是了，算是大家都很愉快的一餐。只是奇怪，沒什麼油水還是一整個廚房凌亂，又收又洗老半天？原來每一種食材都要一個盤子放置，所以也是大堆餐具出動，在清理上一點也沒省到什麼時間呀！

 還記得很久之前我有提供過一個含蛋的南瓜派食譜嗎？這一回是無蛋的喔！最近對無蛋點心的喜好還是很高，含蛋點心會在麵包店裡買來解饞，無蛋點心可就不同了，有挑戰性特別令我有動力啊！這一個無蛋的派一點也不難，我做派做上癮了，你看我研究的無蛋點心幾乎都是派，哈哈哈～

最近又和小蛋看了一次料理鼠王，這一次真的令我動起了做雜菜煲的慾望。果然網路上老早就有人做過了，英文的食譜也PO的到處都是，國外的部落格更是多人做過示範。可見這道菜早已紅過了，哈哈，所以我現在才做也算不上什麼，參考了好幾份食譜之後就開始做實驗了。在這之前為了找櫛瓜還真不容易，但是黃櫛瓜就真的太困難了，大概要到微風超市那種地方才會有吧？

果然這是一道功夫菜，做的我耐心破表青筋暴露，真是謝謝下次再聯絡！放入烤箱最後一道手續之後，我就得放下雜亂的廚房流理台先去放風一下……

每隔一陣子會想吃高熱量食物，這一次真的是從過年後就沒有吃過了，算是很久了。唉，這其實是好事啦，不過就很少有什麼鮮玩意兒來犒賞大駕光臨的各位，每每看著人氣表實在也覺得很不好意思。其實看了一些書知道奶類食物攝取量要盡量降低，所以連點心都不太能烤了，嗚！好了，廢話少說，這一次要上菜啦！

     選擇素食不代表想出家，所以也想要談戀愛共組婚姻家庭，可是吃素談戀愛好像很困難？接下來幾篇，我們來談談素食與愛情這個主題，希望讓素食更普及於你我的日常生活之中。

     在素食網友圈中，常常舉辦未婚男女聯誼活動，為的是讓吃素的男女可以找到跟自己一樣飲食的對象，因為有太多失敗的戀愛故事都是栽在吃葷吃素的不同上。但是我的觀點卻不太相同。

  為了今年三月二十九號法鼓山德貴學苑的落成園遊會，我在去年底就已經開工做肥皂，要在園遊會攤位上做義賣，但是二月遇上師父圓寂，因此原本要辦得很盛大的活動就取消了，改成室內的灑淨開光典禮。

實戰素食經驗錄之二～荒野中的午餐（因為這一篇在此部落格已經PO過，所以略過，直接PO第三篇）

有一次買機票時訂素食餐，沒想到素食餐還分東方素西方素奶蛋素等等的，聽的我都傻了，竟然分不清自己吃什麼素，於是我胡亂點著：奶蛋素。

  我印象中吃到的黑糖糕是客家版的，比較薄，比較黏嘴而且有Q度，可是有嚼勁而且越嚼越香，令人難忘。於是在孟老師的100道小蛋糕書上看到澎湖黑糖糕的食譜時，就決心要來試試看，但是問題又來了。我沒吃過澎湖的黑糖糕耶，到底和客家黑糖糕差在哪裡呀？

 接下來要吃第七道菜囉！今年元旦以來我就一直在生病當中過完了年，又連著好幾日不在家的義工活動，生病胃口不開又加上心神奔波，食量變得比較小，一次吃不多但是餓的很快（還是對減肥沒幫助），對最近食量變小的我而言，吃到這裡其實已經有點飽了……所以接下來上一道看起來很大份的茄子時，還令我有點懊惱，以為就要陣亡在第七道菜上……

不知是哪兒修來的好福報，竟然有機會接受山間倉房的招待，品嚐當季的櫻花懷石套餐，這背後有許多我所不知的因緣牽成，要感謝的人可是太多了………

在我的記憶中，接觸到的羅宋湯是來自於學校外面的小貨車，專門在賣湯和粥，生意一直都很好，往往大排長龍，晚一點到，熱門的粥類就賣光啦！那時候喝到的羅宋湯就是洋蔥，蕃茄和牛肉等等一起熬成的，有點濃郁微酸的湯。那時候就很訝異這個湯好好喝喔！

 一看到我連這個都拍，有人忍不住說：『這也太濫竽充數了吧？』什麼濫竽充數，這小東西可解決了很多尷尬時刻咧！