話說上回做黑森林時眼睛有問題，本來是要開黑櫻桃罐頭，結果開成藍莓罐頭，打開時還覺得:" 咦?這個牌子的櫻桃怎麼這麼小粒?" 接著把湯汁倒掉時鼻子才分辨出味道不太一樣，拿起來一看，唉呦，真是豬頭!開錯了!
- Jul 19 Thu 2007 16:24
藍莓小馬芬
話說上回做黑森林時眼睛有問題，本來是要開黑櫻桃罐頭，結果開成藍莓罐頭，打開時還覺得:" 咦?這個牌子的櫻桃怎麼這麼小粒?" 接著把湯汁倒掉時鼻子才分辨出味道不太一樣，拿起來一看，唉呦，真是豬頭!開錯了!
- Jul 18 Wed 2007 10:55
懶人的黑森林蛋糕
看了很多部落格主都很厲害，自己做的甜點做的超美，拍得也很上相，雖然不是甚麼大廚師，可是做的東西細心到不輸外面的蛋糕店，這點我很佩服，基本上在網站上敢秀點心的人都弄得很精美，我看了都忍不住把對方加入我的最愛，反觀我自己的部落格，唉，完全展露了我的性格: 不注意小節，懶惰，沒有弄得美的耐心。
- Jul 04 Wed 2007 01:07
天使綠茶戚風蛋糕
連兩天做了冰淇淋後，就多出很多很多蛋白，於是只好來做個天使蛋糕，一次消耗完六個蛋白!
甚麼叫天使蛋糕呢?就是指不含膽固醇，對身體無負擔的純蛋白蛋糕。因為沒蛋黃和奶油(包含牛奶)，所以蛋糕本身會變得很白，吃起來也不香醇，但是卻可以放心的吃，尤其是對高膽固醇的人而言，這種蛋糕就像天使一樣的純潔啊!因此才有這個美麗的名字。
老實說，少了蛋黃的戚風真的~很難吃~
- Jul 04 Wed 2007 00:54
媲美Häagen-Dazs 的自製冰淇淋（補充說明版）
夏天又到了，很自然的就會想到家裡有製冰淇淋機，這是在美國的COSTCO買的，至今已經超過五年了。自從自製冰淇淋後，我們就習慣吃Häagen-Dazs 等級的冰淇淋，所以嘴巴已經被養的很刁，一般市面上的椰子油冰淇淋讓我們完全無法接受，為什麼冰淇淋要吃假的呢?
- Jun 28 Thu 2007 18:36
神奇的麵包機
我家真是甚麼都有，最近還敗了一台做麵包機，實在是太開心了，只要像白癡一樣的把材料放入機器裡，下一次開蓋就是熱騰騰的麵包!(照片中的是芝麻吐司)
台灣買麵包很方便，很多人一定覺得要吃就去買就好了，何必買台機器?
可是~~像我這種怪胎其實並不愛吃台式麵包，我喜歡歐式麵包，但是你看麵包店裡多是油膩膩的麵包，歐式麵包也做得不夠好吃，受不了，我要自己做!
- Jun 28 Thu 2007 17:54
主餐:香烤綜合鮮蔬披薩
我的招牌披薩。假如你吃膩了市面上的口味，就該是自己動手做的時候了。
我覺得自己做的披薩很耐吃，不油又不鹹，就是說不盡的天然蔬香，滿滿的蔬菜多到麵皮盛裝不下，起司放到多的拉不斷，這才是吃披薩嘛!
- May 25 Fri 2007 23:13
主餐:磨菇醬菠菜麵疙瘩
這個西式麵疙瘩是我很早之前就嘗試做過的，我看過很多的食譜配方，馬鈴薯泥的比例都很高，我也試過很多次，發現我真的不太喜歡麵疙瘩裡有太多的馬鈴薯，因為口感會比較軟比較沒有Q性，原本我幾乎要放棄不再做西式麵疙瘩了，無意中又被國外拍得美美的食譜照片所引誘，心裡想，何不試試降低馬鈴薯的比例?或是將一般中筋麵粉拉高成高筋麵粉來提升QQ的口感?
- May 25 Fri 2007 22:47
主餐:野菇燉飯
我個人很喜歡用菇類做為主食之一，因為每種菇都有不同的香氣，所以爆香出來的氣味也都略有不同，適當的調味一下，就能吃出很自然的美味。我總是會幻想起童話故事中的主角，提著一個竹編的野餐籃子就到森林裡去採香菇的畫面，覺得香菇好珍貴喔! 日本節目中看到他們對待松茸也是珍奇的天下美味，讓我實在很好奇松茸真的比我們在台灣吃到的菇類還好吃嗎? 可惜買不到，就算買的到我也買不起吧?
- May 09 Wed 2007 20:14
來做黑色提拉米蘇（奶蛋素）
看到這張照片就想起當時（我的第一本書拍攝現場）的恐怖回憶，話說拍照當天做到這一道的時候已經接近收工時刻，所以手腳緩慢的我不免有些心急。。。
結果鮮奶油打得太發，太固態所以無法順利的填入圖中的這只杯子，更無法展現出層層疊疊的樣子，結果再打一次，太稀，會漸漸流下來，更加看不出層層疊疊的模樣!
眼看天已經快黑了，編輯和攝影師等著我把成品交出來。。。。
於是我把太稀和太硬的鮮奶油混和一起，終於才順利入模，喔，不，是入杯。(入模是做香皂用語)
接著要做巧克力淋醬，攝影師建議用市售淋冰淇淋的那種巧克力醬替代，我想想顏色正確，馬上說好~結果一行人興高采烈的因為想到偷工的方法而開心時，看到我把淋醬擠上去，結果市售淋醬太稀，竟然從杯子內緣的細縫中，以瀑布渲染的方式，滲下去。。。。
- May 08 Tue 2007 19:32
開胃菜:香煎杏鮑菇
這道開胃菜吃過的人都讚嘆不已
又簡單又有五星級美味
做法簡單到幾乎只灑鹽而已
拿來燒烤也很棒喔!
不趕快來試試看你就要錯過世界上最好吃的食物之一了喔!
- Apr 30 Mon 2007 14:15
【專欄】甜美的草莓季
在台灣，草莓的產季分佈在每年的入冬之後到隔年春天時節，短短幾個月裡，到處都在賣草莓，市場上，超市裡或是捷運外頭的走道，一個個紅豔豔的草莓非常誘人，靠近一點還能嗅到強烈的香甜氣味，走來走去的行人都會忍不住瞄上幾眼色彩飽滿的草莓，心裡盤算著此刻買它一盒是否夠甜。
這是買草莓時的正常心態，一定要選又大又紅的，表示受到日光照射多，甜份才高，看起來還要完整無受傷的草莓，才有可能也是香甜美味的。
這是買草莓時的正常心態，一定要選又大又紅的，表示受到日光照射多，甜份才高，看起來還要完整無受傷的草莓，才有可能也是香甜美味的。
- Apr 30 Mon 2007 14:13
【專欄】薑的大學問
一進到超市的生鮮蔬果區就見到殺氣騰騰的墨裔婆婆媽媽們，像是明天就要逃難似的瘋狂搶著將攤位架上的蔬果裝進手裡的塑膠袋裡。『有什麼好東西需要用搶的？』看到現場狀況的我，也免不了趕快抓起塑膠袋擠去看看在搶什麼，深怕晚了幾步就漏了大好康。
- Apr 30 Mon 2007 14:06
【專欄】柿子來了
等待是一種樂趣，就像我與柿子之間的關係，一年見一次面，相處的時間不長，帶著不捨說再見，是為了從此年復一年延綿不絕的期待。
我是在回台灣後才開始喜歡上新鮮柿子的，從前我只喜歡柿餅，記得回台灣定居時剛好遇上過年，爸媽為我準備了各種不同產地的柿餅，那麼多包的柿餅乍看還以為要拜拜用的。
我是在回台灣後才開始喜歡上新鮮柿子的，從前我只喜歡柿餅，記得回台灣定居時剛好遇上過年，爸媽為我準備了各種不同產地的柿餅，那麼多包的柿餅乍看還以為要拜拜用的。
- Apr 30 Mon 2007 14:05
【專欄】搶來的青椒最好吃
有一天到母親那裡吃飯。
『啊！青椒耶！』我一看到桌上熱騰騰的青椒炒豆乾，就急忙地拿起筷子，一馬當先的夾了一片綠油油的青椒塞進嘴裡，一副天下美味的表情。
兒子在旁邊瞪大了眼睛，一時還搞不清楚是什麼狀況。從廁所出來的老妹路過飯桌剛好看到這一場景，馬上連戲下去。『哇！有青椒，我也要！』她也馬上夾了一片誇張的吃起來，和我相視而笑的說：『太好了，吃到會變漂亮的營養了！』
『啊！青椒耶！』我一看到桌上熱騰騰的青椒炒豆乾，就急忙地拿起筷子，一馬當先的夾了一片綠油油的青椒塞進嘴裡，一副天下美味的表情。
兒子在旁邊瞪大了眼睛，一時還搞不清楚是什麼狀況。從廁所出來的老妹路過飯桌剛好看到這一場景，馬上連戲下去。『哇！有青椒，我也要！』她也馬上夾了一片誇張的吃起來，和我相視而笑的說：『太好了，吃到會變漂亮的營養了！』
- Apr 25 Wed 2007 10:36
食材介紹：馬芝瑞拉起司與墨西哥餅皮
這是新鮮的馬芝瑞拉起司Mozzarella cheese，很像豆腐吧！它真的也像豆腐會出水喔！
口感非常的軟嫩，沒有什麼鹹味，乳香味很清淡，需要一些調味再吃，難怪常常看到是浸泡在調味過的醬汁裡賣的，大型進口超市可以看到許多不同的口味～可是我一直沒啥勇氣買來試試看，除了價錢比較高之外，外國人的口味讓我有點卻步，不敢大膽嘗試。
- Apr 25 Wed 2007 10:34
【專欄】荒野中的午餐
我從遊覽車上跳下來，張著嘴望向公路另一邊的荒野，美國西部大荒漠的景色塞滿我的視線，有一望無際的平地，藍的過份的天空，還有高聳的紅色岩山，以及曬的會脫皮的烈陽……很好很好，但是，我的午餐在哪裡？
肚子餓扁了。因為地方太遼闊，每個景點都要趕路才能在預定的時間內到達，尤其是用餐時間趕的更辛苦，現在已過中午一點才抵達用餐的地方，全車的人都餓的毫無生氣。
肚子餓扁了。因為地方太遼闊，每個景點都要趕路才能在預定的時間內到達，尤其是用餐時間趕的更辛苦，現在已過中午一點才抵達用餐的地方，全車的人都餓的毫無生氣。
- Apr 23 Mon 2007 10:46
傳家蕃茄紅燒麵（五辛素）
這一次照片是紅燒雪菜湯餃！為什麼叫傳家紅燒麵呢？因為要從我開始流傳下去，先寫起來給以後蛋蛋做筆記，那到底應該是王家紅燒麵還是佘家紅燒麵哪？
- Apr 19 Thu 2007 11:49
瑪格麗特披薩
啦啦啦～來個簡單的要命卻又好吃到爆的增肥食物，真的太～好吃了，我絕對不蓋你啦，一定值得去試～
至於這個名字可不是我亂取的，這是一道知名沙拉的名稱，內容物一共有：新鮮馬茲瑞拉起司（主角），新鮮蕃茄，新鮮羅勒葉，鹽和黑胡椒粉。
- Apr 16 Mon 2007 17:55
磨菇蕃茄千層麵（有洋蔥）
我一直很納悶，加菲貓愛吃的千層麵到底是何等的美味？這個問題在我小時候認識加菲貓時就開始了，但是那時候台灣不像現在時興外國食物，不但千層麵到底長何樣子都不知道，更別說有吃過了。
等到外國菜流行之後，嘿嘿，我已經吃素了啦～加菲愛吃的東西，應該真的很好吃吧？我的好奇心一直埋藏心底。
- Apr 15 Sun 2007 09:55
開胃菜：家常酸黃瓜
這道菜是我媽數十年的拿手小菜，我媽習慣做的菜是台式口味的，這道小黃瓜卻很像改良版國外的醃酸黃瓜，但味道沒那麼酸嗆，更溫和，更適合我們的口味，我非常推薦大家來試試看喔！
- Apr 15 Sun 2007 09:48
【專欄】只有苦瓜不催吐
懷孕初期我有嚴重的孕吐，三餐吃啥吐啥，有飽就吐，不吃更吐，每天都面臨『我要活下去』的掙札，強烈的噁心感如背後靈一樣的跟隨我分分秒秒，連半夜睡覺都會跳起床嘔吐。
『生不如死』真是形容的太好了，『苟延殘喘』更加貼切。我幾乎無時無刻都不能離開馬桶超過十步遠，既使那時候還修了課，也都事先昭告老師同學，如果上課途中我突然以跑百米的速度橫衝直闖的奪門而出，請不要嚇到，因為我要吐了。這是個不得了的事先聲明，所有人都超級配合，絲毫不敢阻擋我奔向馬桶的去途。
『生不如死』真是形容的太好了，『苟延殘喘』更加貼切。我幾乎無時無刻都不能離開馬桶超過十步遠，既使那時候還修了課，也都事先昭告老師同學，如果上課途中我突然以跑百米的速度橫衝直闖的奪門而出，請不要嚇到，因為我要吐了。這是個不得了的事先聲明，所有人都超級配合，絲毫不敢阻擋我奔向馬桶的去途。
- Apr 15 Sun 2007 09:47
【專欄】寒夜裡的小白菜湯
『美國人吃的東西都不會讓身體變暖，大冬天的好不習慣！』我從宿舍裡打電話對男友說。
學校餐廳裡的食物都不是燙的，每天用完餐依然手冰腳冷，我好想念那種令人感覺全身血液奔流，熱汗直冒的熱食，例如一碗燒燙燙的熱湯，或是冒著白煙需要吹個不停的湯麵，可是這麼簡單的東西，只有我儲物櫃裡的泡麵才能達成。
學校餐廳裡的食物都不是燙的，每天用完餐依然手冰腳冷，我好想念那種令人感覺全身血液奔流，熱汗直冒的熱食，例如一碗燒燙燙的熱湯，或是冒著白煙需要吹個不停的湯麵，可是這麼簡單的東西，只有我儲物櫃裡的泡麵才能達成。
- Apr 15 Sun 2007 09:46
【專欄】這桌沒殺生
在火烤兩吃盛行的年代裡，我也有幸跟著一群朋友一起進了那樣子的店，店內瀰漫著煙霧，人人都興高采烈忙得不亦樂乎。店內的食物都是吃到飽自由取用，除了海鮮肉類，蔬菜和豆製品的種類也是不少，有了我可以吃飽的東西，同行的朋友看起來比我還放心。桌子正中間一個大鍋和一圈烤盤，每個人都分配到一格自己烤自己要吃的食物，朋友們熱情的用各種蔬菜先熬製火鍋湯，大家協議先吃素火鍋，吃到一半時才改成葷火鍋。
- Apr 15 Sun 2007 09:45
【專欄】蘋果下午茶
打開冰箱數一數，我的媽呀，裡頭累積的蘋果又超過一打半。我關上冰箱，帶著滿腦子怎麼辦的問號走到書櫃前望著食譜書發呆。我的冰箱隨時都有蘋果，因為婆婆和母親都喜歡買蘋果，每次也都要我們把蘋果帶回來，可是我懶得削蘋果，所以日子一天天過，冰箱裡那些蘋果就一天天累積。蘋果很耐放，所以往往累積到有點佔空間了才想辦法要趕快解決它。
- Apr 15 Sun 2007 09:42
【專欄】解圍的蔥蒜
這個學生公寓裡的彈簧床真是舊的不像話。躺在上面，不但可以清楚的感覺到一個一個的彈簧線圈，輕微翻一下身，整張床就唧唧呀呀的吵個不停。
男友在昏暗的光線中忙著換衣服要趕到學校去，外面的走廊上，幾個早上也有課的學生走路一點都不客氣，每一個步伐都像是庫斯拉過境，把木造的公寓吵的碰碰作響，苦了我們這間離大門比較近的房間，不但是所有庫斯拉路線的匯集地，每個出去的甩門聲，更是如洩憤般的用力。
- Apr 14 Sat 2007 10:33
不說受不了的宗教觀念
我不是個傳統佛教徒，我所接近的佛教嚴格說起來甚至不能稱為『宗教』，比較像是個『引導你走向一個內我開發』的一套『教育』過程。創立者是佛陀，是老師，而我們是學生，學習老師以前走過的道路，通向一個高度心靈開發的世界。
所以我們很重視『思考』(當然啦，真實在做禪修的方法時並非如此），開發智慧和讀多少書沒多大關係，在這條路途上，和你學歷高不高一點關係都沒有，甚至還有個有趣的現象，學歷高的人還比較可能迷信，不是因為誰的腦子笨與聰明的問題，而是越高學歷的人，受到現代思想薰陶越根深蒂固，就越不能理解非物質（就是非實體的事件）的世界，也就越容易跟隨一般人人云亦云，相信一些他無法去證明的看不見的事情。 我常常聽一些本身是佛教徒（其中不乏虔誠信仰者）的人說出一些非常矛盾的話，例如：不可以在自己家裡念佛經，會招不乾淨的東西賴著不走。
- Apr 12 Thu 2007 10:31
【專欄】桃子與鄉愁
沒有真正的離鄉背景，絕對想不出鄉愁是什麼形狀，什麼味道，什麼顏色。文人筆下的鄉愁看起來是詠歎調，是形容詞，也只是一個作品。
在美國的日子一直有一種莫名的陰影籠罩心頭，不但浮不上檯面，也析不出成分。我一直不知道那就是想家的味道，隨著日子一天天的過，氣味也一天天的濃。
在美國的日子一直有一種莫名的陰影籠罩心頭，不但浮不上檯面，也析不出成分。我一直不知道那就是想家的味道，隨著日子一天天的過，氣味也一天天的濃。
- Apr 12 Thu 2007 10:28
【專欄】懊惱哈密瓜，撲簌簌淚點拋
廚房裡儲放水果的架子上，罕見的站了一個大小可愛幾乎正圓的網狀哈密瓜，那是藉由大賣場特價太便宜，故意在衝動之下抱回來的結果。
我有意無意的走來走去窺視著這個哈密瓜，觀察著它分佈均勻的網路，幻想著它甜美可愛的粉嫩色澤，湊上鼻子聞一聞，還沒有香味，還不夠成熟。
我有意無意的走來走去窺視著這個哈密瓜，觀察著它分佈均勻的網路，幻想著它甜美可愛的粉嫩色澤，湊上鼻子聞一聞，還沒有香味，還不夠成熟。
- Apr 12 Thu 2007 10:26
【專欄】紅蘿蔔的角落
我把蒸熟的紅蘿蔔搗成泥，覺得好像很久很久沒做這件事了。上次是什麼時候需要把紅蘿蔔弄成泥？我一邊壓著一邊想，那是兒子四個月大開始吃副食品的時候，紅蘿蔔正是他除了白米粥之外第一個接觸的蔬菜。
難怪覺得現在這個動作有點熟悉，原來有一段時間我是如此的和紅蘿蔔奮鬥著，為了要將它弄得纖細軟爛好餵進小嬰兒的嘴裡。而當時那個小嬰兒現在可精力充沛的在客廳跳上跳下又喊又叫，完全不是需要保護的那個記憶中的小嬰兒。
難怪覺得現在這個動作有點熟悉，原來有一段時間我是如此的和紅蘿蔔奮鬥著，為了要將它弄得纖細軟爛好餵進小嬰兒的嘴裡。而當時那個小嬰兒現在可精力充沛的在客廳跳上跳下又喊又叫，完全不是需要保護的那個記憶中的小嬰兒。
- Apr 12 Thu 2007 10:24
【專欄】愛情空心菜
『我爸媽出去旅行所以家裡沒別人，妳今天下班後來我家，我有話想跟妳說，好嗎？』還只是普通朋友的老公有一天語氣嚴肅地打到我的辦公室這麼說著。
我應諾著掛了電話，心臟簡直要跳出喉頭。
我和他當曖昧普通朋友已經有好幾個月了，我們曾經一起出去玩，也看過電影，也聊過數不清的總總話題，也幾乎天天有電話或e-mail的接觸，無所不聊的我們，卻拒絕碰觸任何和感情有關的話題。日子久了，我開始心神不寧，如此密集的友誼往來，真的只是普通好朋友嗎？
我應諾著掛了電話，心臟簡直要跳出喉頭。
我和他當曖昧普通朋友已經有好幾個月了，我們曾經一起出去玩，也看過電影，也聊過數不清的總總話題，也幾乎天天有電話或e-mail的接觸，無所不聊的我們，卻拒絕碰觸任何和感情有關的話題。日子久了，我開始心神不寧，如此密集的友誼往來，真的只是普通好朋友嗎？
- Apr 09 Mon 2007 15:37
請支持我的兩本素食譜書～
『一個人的快樂蔬食餐』是全素/奶素的，無蔥蒜蛋。但是有加註給吃健康素（蔥蒜蛋）的朋友應該怎麼加會更好吃。
『大家都愛的蔬食料理』是健康素，有蔥蒜奶少量蛋。但是也有加註給吃全素的朋友沒有蔥蒜的作法。這一本書的前身是『全家人的蔬食餐』只是換封面和書名，內容不變。 想要知道這些書各是什麼內容呢？就請繼續看下去……（看過的人就不用了）
- Apr 08 Sun 2007 11:04
【專欄】南瓜
回想起去外面吃飯的南瓜濃湯，家人都讚嘆好喝，所以母親看在我做濃湯的手藝還不錯，突然從市場抱了一顆南瓜回來要讓我做湯。問題是，我一直不喜歡南瓜那特有的味道，所以我雖然切開了南瓜，還是皺著眉頭心想，這一顆南瓜要是全做成濃湯，那要喝到哪天才喝的完？我的腦海中堆起未來每一餐都要熱南瓜濃湯的光景，只是幻想就覺得受不了。
- Apr 08 Sun 2007 11:03
【專欄】懷念那些西洋芹
這顆西洋芹身兼數職，既是零嘴又是良藥，還是房間裡唯一可見的清涼綠意。書讀累的我老是不由自主的轉過去望著它發呆。這樣一顆常見的植物被放在乾淨的水杯裡成為盆栽，其實有著一種非常突兀的趣味。
蔬食料理食譜區 (2)