神奇的麵包機 @ 藍山嵐煙の蔬食廚房

   我家真是甚麼都有，最近還敗了一台做麵包機，實在是太開心了，只要像白癡一樣的把材料放入機器裡，下一次開蓋就是熱騰騰的麵包!(照片中的是芝麻吐司)
   台灣買麵包很方便，很多人一定覺得要吃就去買就好了，何必買台機器?
   可是~~像我這種怪胎其實並不愛吃台式麵包，我喜歡歐式麵包，但是你看麵包店裡多是油膩膩的麵包，歐式麵包也做得不夠好吃，受不了，我要自己做!
   有台機器的好處是，我可以盡情的去找頂級材料，例如麵粉，麵粉是麵包的核心，麵粉品質的好壞做出的麵包差很多，自從我試過幾次就發現，自己做麵包可以用最好的麵粉(去進口超市買或是用有機的麵粉)，最好的油質，最好的其他材料，做出的麵包會讓人從此不想再進普通麵包店!而且機器可以隨意調整你喜歡的口味，要做出台式麵包也不是問題。
    其實機器有個好處，他可以把麵糰發酵的很好，這是我感到最困難的部分。我自己做麵包時常常受到溫濕度變化的困擾，麵包不見的發的很滿意，有時發不夠，有時發過頭，還未烤熟的麵糰根本就是一個活生生的物體，我始終猜不透它到底喜歡怎樣?
   至從買了機器，我們就突然很少進麵包店了，機器雖然制式化，可是我可以利用他的方便性，將做好的麵糰拿出來分割加工，再用我自己的烤箱烤，所以甚麼形狀口味都不是問題。
   自己做有機麵包更是感到幸福，甚麼改良劑都不加，吃到嘴裡就是滿口的健康自然，麵包應該就是那個樣子才對，你可知道自己吃了多少的人工添加物嗎?