藍山嵐煙の蔬食廚房

『一個人的快樂蔬食餐』是全素/奶素的，無蔥蒜蛋。但是有加註給吃健康素（蔥蒜蛋）的朋友應該怎麼加會更好吃。

『大家都愛的蔬食料理』是健康素，有蔥蒜奶少量蛋。但是也有加註給吃全素的朋友沒有蔥蒜的作法。這一本書的前身是『全家人的蔬食餐』只是換封面和書名，內容不變。      想要知道這些書各是什麼內容呢？就請繼續看下去……（看過的人就不用了）

     『一個人的快樂蔬食餐』是我的第二本書，有需要的請上網路書店或實體書店選購，謝謝。
   
   也請在此收聽我錄下來，2008/3/31日在中廣流行網『吳恩文的快樂廚房』節目現場的訪談內容：

照片中的是主持人吳大哥，我則坐在他的斜對面。
http://mp3space.com/stream.php?id=34748   此錄音為部分擷取有我的部分，非完整的一個小時節目。


以下這張照片則是主持人面對的控音室（在我的座位背後），所以他可以隔著玻璃看到裡面的工作同仁，方便隨時互相照應。



至於我與主持人的合照就算了>< 這是私房照不宜公開。
雖然已經知道主持人是知名廚藝高手，不過現場看他還是覺得他好穩喔，果然是身經百戰的樣子，而且絕不能讓節目有超過兩秒以上的空白，還要言之有物腦子清楚，親眼讓我見到還是感覺很佩服。我什麼時候站在台上還能言之有物腦子清晰？真的是超困難的境界！

本來一開始因為不習慣還有點小緊張，但不會抖啦，我發現禪修回來對這件事很明顯的很平常心，胃也沒翻攪，肚子也不會痛，習慣之後還覺得『啊？怎麼還沒過癮節目就要結束啦？』
對此節目食譜有興趣的也請到主持人的部落格來：吳恩文的快樂廚房

一個人的快樂蔬食餐
本書特色

今天的料理，就吃自然蔬食吧！
你一個人吃飯，常常煩惱不知該做什麼料理嗎？
本書提供34套近70道家常料理，
教你以自然蔬食打敗大魚大肉，
讓你一個人也能健康吃、自在吃、快樂吃、幸福吃……
絕對是你一個人料理的最佳食譜書。

套餐內容。目錄：

出版社：雅書堂文化
定價：280
ISBN 978-986-7085-93-1

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  這是我的第一本食譜書(2007)，請各位多多捧場與指教～沒空逛書店，網路購書也很方便喔～呼呼　素食真的可以好吃到忘記沒有肉喔!　光說不練，吃葷的你可能不相信這是真的，不信你也買一本來試試才知道為什麼越來越多人開始接近素食了!

右邊是改封面和書名，以更新的面貌再次攻佔新書市場，所以以前沒買『全家人的蔬食餐』的朋友，未來就買『大家都愛的蔬食料理』吧！裡面是一模一樣的啦！

序
         原本不吃素的老公，一直到某一天發現自己不敢接受牛排炸雞的味道之後，才發現我多年來在廚房裡的心機。原來我一直祕密研究如何讓他自然而然的習慣植物的味道，進而從此不思肉味。 　　老公這麼說過：「誰叫我只挑好不好吃而不在乎有沒有放肉！不過怎麼也能吃了這麼久的素？」他的味覺已變得更敏銳，肉食的氣味令他不舒服，但是他嘴裡一直不願承認自己成了素食者。

　　那時候我們住在美國，素食的我除了自己動手做，實在沒有太多的外食選擇，可是也因為如此不方便，讓我甘願把課餘時間都消耗在廚房中，或是到處研究不認識的新食材或新食譜，就為了讓自己餐桌上的素食能夠簡單方便又有驚人的好味道。 　　因為地利之便，我便研究起超市中常見的蔬果來做西式料理，這樣才符合西式廚房無法大火快炒也無法抽出油煙的缺點，結果從此廚房乾淨無油煙，素西餐也不需太多的廚藝功夫就能端出豐盛的套餐。 　　朋友問我都煮些什麼讓老公竟然習慣吃素？我常常一時也說不清楚，這是一段長達數年的轉變，我也是經由這樣的「挑戰」讓自己出乎意外的成了朋友眼中會做飯的賢妻，其實當初要是遇上同是吃素的對象，我這懶骨頭一定無力為了吃一頓飯而如此煞費心機啊！

　　老公最早以前常說：「吃素還不就青菜豆腐？變化少又清淡，而且還很快餓，再怎麼樣都不比肉食來的香。」於是這成了我致力改變的目標，要他吃素吃得飽飽，吃的香，也能吃出蔬食的好味道。 我想，這些食譜很適合給尚未吃素的朋友作為一開始的好印象，使用的食材都很常見又普通，也非常適合在國外的素食朋友使用。因為含有蔥、蒜和少部分的蛋，所以在調味上一點都不輸肉食，希望藉此讓大家能慢慢減少肉類的攝取，讓植物來照顧大家未來的健康。另外也考量到許多不吃蔥、蒜、蛋的素食朋友，因此每道菜也都標出沒有五辛食材的做法，讓所有人都能享用西式的素套餐，讓素食蔬食成為未來引領風潮的新時尚。

　　趕快來動手試試看！點上蠟燭、泡壺花茶再擺滿一桌子的幸福感受，這一餐一定也能豐盛又唯美浪漫，誰還能說吃素太單調呢？

內容

餐前菜與湯

優格水果沙拉/豆乾絲生菜沙拉/家常酸黃瓜/蔬菜炒醃豆腐
蒜香四季豆/香煎杏鮑菇/蔬菜高湯做法/香料蒸蛋湯
蔬菜義大利麵湯/鮮蔬精華湯/小黃瓜濃湯/酪梨濃湯
地瓜奶濃湯

主餐

馬鈴薯墨西哥捲餅/香焗菇蕈法國麵包/彩椒起酥義大利麵盒
蘑菇醬菠菜麵疙瘩/焗烤香茄捲/香炒洋蔥三明治/熱炒蝴蝶麵
煎馬鈴薯香飯餅/濃醇菠菜起司餃/南瓜燉飯/野菇燉飯/黃金蔬菜燉飯
焗烤番茄千層麵/奶油起司義大利麵/披薩皮做法/蔬菜麵包捲
香烤綜合鮮蔬披薩/烤蔥麵包披薩

甜點

珊瑚草蘋果茶凍/烤椰奶布丁/草莓冰淇淋派
黑色提拉米蘇/鬆餅皮水果奶油捲/起司水果杯 


出版社：好名堂文化
定價：220元