天使綠茶戚風蛋糕 @ 藍山嵐煙の蔬食廚房

連兩天做了冰淇淋後，就多出很多很多蛋白，於是只好來做個天使蛋糕，一次消耗完六個蛋白!
甚麼叫天使蛋糕呢?就是指不含膽固醇，對身體無負擔的純蛋白蛋糕。因為沒蛋黃和奶油(包含牛奶)，所以蛋糕本身會變得很白，吃起來也不香醇，但是卻可以放心的吃，尤其是對高膽固醇的人而言，這種蛋糕就像天使一樣的純潔啊!因此才有這個美麗的名字。
老實說，少了蛋黃的戚風真的~很難吃~ 它的口感一樣濕軟好入口，就是少了香味，只有甜味，沒有一種蛋糕香，吃起來有種假假的感覺。所以我有加牛奶來提升香味，畢竟我們不是因為身體健康之故不得不吃那麼純淨的天使蛋糕，所以我還多加了綠茶粉和蜜紅豆，讓天使的口感豐富一點，還用二砂糖來做，才有這樣漂亮的顏色出現喔!