這個是我現在的桌面照片，每天就看著這個美艷無比的冰淇淋派，心情會很好喔!
（約3~4人份）
材料：
1. 消化餅150g
2. 市售草莓冰淇淋1盒
3. 無鹽奶油50g，融化
4. 新鮮草莓適量
做法：
將消化餅放入一個大塑膠袋裡，紮好袋口，用桿麵棍隔著袋子小心把餅乾壓碎成粉狀，倒入一個大碗中，把融化的奶油加入攪拌均勻就開始有黏合力。
取一個八吋的派盤，將餅乾粉倒入，用湯匙的背面慢慢的把餅乾粉壓實成為派皮，厚度要儘量相似，壓好之後放入冷凍庫定型20分鐘。
將草莓冰淇淋拿到室溫中放到稍微融化狀，如果天氣太熱融化太快，可以移入冷藏室慢慢退冰。取出派盤，把稍微融化的草莓冰淇淋倒入派皮中，填滿，之後再冰回冷凍庫，要吃時就可以取出來用刀切開，擠上一朵奶油花，放上一粒新鮮草莓即可。
小筆記：
1. 使用香草外加草莓醬的草莓冰淇淋，做成派切片之後比較美觀。也可以自行製作，買回純香草冰淇淋之後放到微融階段，再用草莓果醬拌到香草冰淇淋中，要拌成雲彩狀，之後再冰回冷凍庫即可。
2. 以上辦法也可以選用其他口味的果醬，例如藍莓、桃子、橘子等等，就能變化出不同的冰淇淋口味。
3. 除了消化餅之外，家裡若有吃不完的餅乾都可以拿來壓粉，但是要注意選擇的餅乾本身不要過甜或過鹹，也不要使用有填餡的夾心餅。
圖文取自{全家人的蔬食餐}
圖文取自{全家人的蔬食餐}
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