很讚的清爽濃湯
還看的到小黃瓜的綠點點
讓心情也很鮮綠舒服
喝起來比看起來更驚豔!
材料：
1. 小黃瓜1條，隨意切碎
2. 馬鈴薯約80g，切小丁
3. 洋蔥40g
4. 大蒜2瓣
5. 麵粉1又1/2大匙
6. 動物性鮮奶油2大匙
7. 水3飯碗，約600cc
做法：
用少許橄欖油炒香洋蔥和大蒜之後，加入馬鈴薯小丁炒到半熟。接著加入水和麵粉攪拌均勻煮到小滾，加入小黃瓜碎，再次煮滾時就熄火，加入鮮奶油和適量的鹽調味。
小心將湯料倒入果汁機中打成滑順的濃稠狀就可以盛入盤中，灑上黑胡椒粉即可。
小筆記：
1. 動物性鮮奶油是牛乳脂肪所製，和植物性比起來較香濃，因為不含糖所以方便使用在料理之中。植物性鮮奶油是植物性脂肪所提煉，已添加糖份，所以多用於甜點之中，較不適合用來做料理。
2. 用果汁機打成泥時溫度很高，操作時要格外小心外濺會導致燙傷，也要注意果汁機的材質是否耐高溫，或者可以稍微等湯放涼時再打，只要再倒回鍋中加熱一下就可以了。
3. 這道湯雖然是濃湯，卻因為有小黃瓜而有很清爽的感覺。
圖文取自{全家人的蔬食餐}
圖文取自{全家人的蔬食餐}
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