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低醣飲食之後一餐內會吃到比較多種類的食物,因為減少碳水化合物的攝取量之後,不知不覺就會多煮不同的蔬菜來做取代,因此攝食的食物總類反而變廣了。除了吃,用喝的也可以輕鬆達到一次攝取多樣化食物的目標。以下是我最常打的蔬菜能量飲配方,香菜加西洋芹被孩子戲稱是絕地組合,但卻意外的非常好喝。

菜又稱芫荽,因為氣味濃郁,一般常見只用在湯品菜餚上當點綴,但這個份量對香菜迷來說太少了,因此我每週固定買半斤以上的香菜,據該菜販表示,她的常客中只有我這樣買。

香菜的營養密度在蔬菜類中屬於爆表的高,查過它那些驚人的營養數值和功效之後,香菜迷豈止是增加忠誠度,更是直接列入每週必食清單中,炒什麼都能加一小把香菜。

不過我們家的香菜大部分是用來打成能量飲料的,這個配方是我很固定的一個組合,除了有香菜,還有為了降低香菜氣味用的西洋芹。有朋友一聽就驚了,再繼續聽到之後還加了香蕉和豆漿,更是一臉蒼白外加嫌棄的表情,最後又知道還加了亞麻仁油,直接就謝謝不用忙了,可是當我沒事先預告是什麼內容物時,大家都覺得是一款滿好喝的奇特飲料,當然了,經過多次實驗測試,這可是排名數一數二能拿出來請客的好喝配方呢!

兩種有著強烈氣味的蔬菜搭在一起意外的很和諧清新,只要本身就不排斥香菜氣味的人或許都可以嘗試冒險看看。

這一杯可以當成飯後點心,也可以成為正餐的一部份,更重要的是這份飲品頗有飽足感,遇到食慾不振的炎炎夏日,一杯能量飲和半顆酪梨沙拉就是我的低醣午餐。

       

材料:34人份

香菜70g

西洋芹150g

無調味烤過綜合堅果40 g(核桃杏仁腰果南瓜子)

無糖豆漿500g

中型香蕉(約100g 1

室溫開水200g

亞麻仁油1大匙

 

建議額外添加:

肉桂粉適量

原味蛋白粉20g(大豆或乳清來源皆可)

 

作法:

  1. 西洋芹撕去粗纖維洗淨,粗葉也可以一起打,只是有時候會略帶苦味。香菜去根洗淨。
  2. 蔬菜以外的其他材料都備好放入高速果汁機中。
  3. 燒開一鍋水,沸騰之後熄火,倒入洗淨的蔬菜,用滾水洗青菜表面的想法用筷子攪動,並不是要煮熟它。大約20秒就馬上撈起瀝乾,放入高速果汁機中。
  4. 蓋好果汁機上蓋,以最高速攪打30秒以上即可。

小叮嚀:

  1. 本身已經夠甜,如希望甜味更高者,酌量添加楓糖。
  2. 如果蔬菜來源是有機,並且清洗得很乾淨,也可以省略滾水洗青菜的步驟。
  3. 可以用椰子油或是冷壓橄欖油來取代亞麻仁油,增加不同的變化。
  4. 以上的配方是3人一次就喝完的份量,也可以分到4個人。
  5. 不適合熱熱的喝,所以至少要如室溫或是略涼冷的溫度才好喝。

 

 


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    藍山嵐煙 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()