材料有：蒸熟紅藜麥 玉米筍 苜蓿芽 蒸熟地瓜 生小黃瓜 冷凍毛豆 冷凍玉米粒 烤堅果…看冰箱有啥都能來湊一湊。上桌後我才發現還忘了水煮蛋和已經熟透的酪梨還沒切……(忙得都忘了)
照片中材料份量都有半碗，3人份，挺耐飽耶，記得冷凍食材都要川燙過。主要是生食標準比較高，洗完還要過開水，川燙還要放涼，要用不同的覘板刀具等等，比想像中的耗時（也可能不常做所以很慢）。同一餐還弄了～燕麥優格冷凍水果杯，味增麻醬豆腐泥拌菠菜，巧克力豆漿…吃起來很飽卻是清爽舒服，很健康！
川燙1盒裝嫩豆腐之後放涼，會出很多水，倒乾擣碎成泥，放入白芝麻醬和味增拌合，試吃鹹味。最後和川燙後擠乾水分的菠菜拌合。灑上白芝麻。過程中還會出水，兩物川燙後要放久一點再拌合，否則就會像照片中這樣，繼續出水味道都流失了……（老實說我覺得這道免技術的涼拌菜最花時間）
我把餐廳照片中出現過的佛陀碗食材列在下面：
穀類：紅藜麥 燕麥 大麥 玉米（冷凍的比罐頭的好）
蔬果：萵苣 苜蓿 白綠花椰菜 番茄 酪梨 紅蘿蔔 南瓜片 地瓜片 紫洋蔥 焦糖洋蔥 燙/炒蘑菇 蘆筍 玉米筍 小黃瓜
水果：蘋果 柳橙片 葡萄 草莓 藍莓 奇異果 香蕉
豆類/蛋白質：毛豆 紅腰豆 青豆 四季豆 鷹嘴豆 綠扁豆 煎豆腐/豆乾/豆包 水煮蛋
灑料：綜合烤堅果 綜合果乾 起司粉/絲/碎塊 黑胡椒粉 橄欖油 亞麻仁油 芝麻
油脂材料儘量放在沙拉醬中
還有自製的冷凍水果優格杯，堅果燕麥片自己之前烤好一袋，現在很喜歡收集新鮮水果冷凍，橘色方塊就是盛夏時的芒果，之後可以吃一個冬天！
這一頓洗一洗，切一切，燙一燙，拌一拌就好了的晚餐，實際上花了一小時，和煮四菜一湯一樣久，我事後一直檢討是哪裡慢了，完全不符合本來懶惰不想煮隨便吃的預期啊？
過年與親戚共餐，我的素食沙拉吧
照片收錄
這一張是外食的沙拉餐。
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