目前分類:蔬食專欄 (22)

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夏天的滋味橫式  原文刊載於2015/9/5人間福報http://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?Unid=413676

季節的滋味

在暑假某一天裡,先生和兒子從早上出門,直到晚上睡覺前才回來,於是我一個人在家有一種難得偷來的清閒,不用煩惱要打點其他人的肚子,自己飽就是全家飽,這對我是難得的。

沒有了做飯壓力,突然倍感輕鬆,該來趕一下想做的點心進度了吧?翻出冰了好一陣子的芒果,還有已經快凍壞的荔枝和百香果,想熬成果醬。

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_DSC0271照片是小蛋的手。這篇文章有一部份是完成於9年前的,但一直沒寫完,結果小蛋都長大了,當時他才5歲呢!還好有這個機會,讓我把這個小故事重見天日。  原文刊載於2015/8/22 人間福報「藍山炊煙」專欄 http://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?Unid=412018 

櫻桃的感情

          櫻桃對現在的小孩一點也不稀奇,大概就像我面對蘋果那樣吧?我想起母親說過他們小時候沒吃過蘋果,大一點之後才有,那時候蘋果還是稀有的高價位水果,所以偶爾客人送了一顆蘋果,那可是要全家人分著吃的,因此到現在既使蘋果已經多到不起眼,母親仍然對它保有珍視之心。

          而我從襁褓時期就吃到蘋果,因此對於母親所說的蘋果多珍貴的故事,是完全無感,我對蘋果一點都不感到珍奇,在家裡沒有被削好皮的時候,蘋果放到乾掉也沒人要吃,就算削了皮切的漂漂亮亮的,也不見得會被一掃而空。

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我在人間福報上有一專欄名為「藍山炊煙」,今後會將新寫的文也收錄來此喔!

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      發現多年前投稿報社的一篇文章竟然有電子版在網路上,連我都沒收錄呢!文章是教育小孩愛吃蔬菜的過程,那時候小蛋還沒三歲呢!現在都上小一了!   當時會寫這篇是很感嘆很多孩子很討厭吃蔬菜,例如我姪女就超級討厭一切的蔬菜,連菇類都不能接受,所以使我興起寫此篇的靈感,希望給許多家有幼兒的父母做參考。

     現在我家小孩沒有不敢吃的蔬菜,連苦瓜、茄子、青椒、生山藥、秋葵等等這些味道和口感都超怪的蔬菜都一概接受。很多父母只是大嘆:『我家的死都不肯吃我也沒辦法啊!』  我總覺得,那是父母的問題,不是孩子的問題。我家小孩也不是天生就接受那些食物的,而是我在他還不懂得抱怨的年紀就開始訓練他味覺的寬廣度了。現在我只需要享受之前的成果,永遠不需要為此煩惱啦 。

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1692黃豆是植物界裡的肉,可以讓素食者不沾任何一滴動物性食物也能活的健康快樂。從原始的一顆小豆子到一碰就碎的嫩豆花,以及豆腐豆乾,素雞素鴨,到一塊口感豐富又有嚼勁的素排,還能變成用喝的豆漿,吃來吃去都是黃豆,實在是不可思議!

  不過,最鐘愛的還是傳統的吃法:豆腐與豆花。

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1519 那時候我還在美國唸書的學校辦公室裡打工,有一天,在視線內看不到的隔壁辦公室裡傳出老師和系主任的對話。老師:「這是什麼?」主任:「喔~~這真是超可怕的東西!」

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1161在台灣,草莓的產季分佈在每年的入冬之後到隔年春天時節,短短幾個月裡,到處都在賣草莓,市場上,超市裡或是捷運外頭的走道,一個個紅豔豔的草莓非常誘人,靠近一點還能嗅到強烈的香甜氣味,走來走去的行人都會忍不住瞄上幾眼色彩飽滿的草莓,心裡盤算著此刻買它一盒是否夠甜。

  這是買草莓時的正常心態,一定要選又大又紅的,表示受到日光照射多,甜份才高,看起來還要完整無受傷的草莓,才有可能也是香甜美味的。

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902一進到超市的生鮮蔬果區就見到殺氣騰騰的墨裔婆婆媽媽們,像是明天就要逃難似的瘋狂搶著將攤位架上的蔬果裝進手裡的塑膠袋裡。『有什麼好東西需要用搶的?』看到現場狀況的我,也免不了趕快抓起塑膠袋擠去看看在搶什麼,深怕晚了幾步就漏了大好康。

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751等待是一種樂趣,就像我與柿子之間的關係,一年見一次面,相處的時間不長,帶著不捨說再見,是為了從此年復一年延綿不絕的期待。

  我是在回台灣後才開始喜歡上新鮮柿子的,從前我只喜歡柿餅,記得回台灣定居時剛好遇上過年,爸媽為我準備了各種不同產地的柿餅,那麼多包的柿餅乍看還以為要拜拜用的。

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657有一天到母親那裡吃飯。

  『啊!青椒耶!』我一看到桌上熱騰騰的青椒炒豆乾,就急忙地拿起筷子,一馬當先的夾了一片綠油油的青椒塞進嘴裡,一副天下美味的表情。

  兒子在旁邊瞪大了眼睛,一時還搞不清楚是什麼狀況。從廁所出來的老妹路過飯桌剛好看到這一場景,馬上連戲下去。『哇!有青椒,我也要!』她也馬上夾了一片誇張的吃起來,和我相視而笑的說:『太好了,吃到會變漂亮的營養了!』

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586我從遊覽車上跳下來,張著嘴望向公路另一邊的荒野,美國西部大荒漠的景色塞滿我的視線,有一望無際的平地,藍的過份的天空,還有高聳的紅色岩山,以及曬的會脫皮的烈陽……很好很好,但是,我的午餐在哪裡?

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557懷孕初期我有嚴重的孕吐,三餐吃啥吐啥,有飽就吐,不吃更吐,每天都面臨『我要活下去』的掙札,強烈的噁心感如背後靈一樣的跟隨我分分秒秒,連半夜睡覺都會跳起床嘔吐。

  『生不如死』真是形容的太好了,『苟延殘喘』更加貼切。我幾乎無時無刻都不能離開馬桶超過十步遠,既使那時候還修了課,也都事先昭告老師同學,如果上課途中我突然以跑百米的速度橫衝直闖的奪門而出,請不要嚇到,因為我要吐了。這是個不得了的事先聲明,所有人都超級配合,絲毫不敢阻擋我奔向馬桶的去途。

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466『美國人吃的東西都不會讓身體變暖,大冬天的好不習慣!』我從宿舍裡打電話對男友說。

  學校餐廳裡的食物都不是燙的,每天用完餐依然手冰腳冷,我好想念那種令人感覺全身血液奔流,熱汗直冒的熱食,例如一碗燒燙燙的熱湯,或是冒著白煙需要吹個不停的湯麵,可是這麼簡單的東西,只有我儲物櫃裡的泡麵才能達成。

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415在火烤兩吃盛行的年代裡,我也有幸跟著一群朋友一起進了那樣子的店,店內瀰漫著煙霧,人人都興高采烈忙得不亦樂乎。店內的食物都是吃到飽自由取用,除了海鮮肉類,蔬菜和豆製品的種類也是不少,有了我可以吃飽的東西,同行的朋友看起來比我還放心。桌子正中間一個大鍋和一圈烤盤,每個人都分配到一格自己烤自己要吃的食物,朋友們熱情的用各種蔬菜先熬製火鍋湯,大家協議先吃素火鍋,吃到一半時才改成葷火鍋。

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321打開冰箱數一數,我的媽呀,裡頭累積的蘋果又超過一打半。我關上冰箱,帶著滿腦子怎麼辦的問號走到書櫃前望著食譜書發呆。我的冰箱隨時都有蘋果,因為婆婆和母親都喜歡買蘋果,每次也都要我們把蘋果帶回來,可是我懶得削蘋果,所以日子一天天過,冰箱裡那些蘋果就一天天累積。蘋果很耐放,所以往往累積到有點佔空間了才想辦法要趕快解決它。

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這個學生公寓裡的彈簧床真是舊的不像話。躺在上面,不但可以清楚的感覺到一個一個的彈簧線圈,輕微翻一下身,整張床就唧唧呀呀的吵個不停。

  男友在昏暗的光線中忙著換衣服要趕到學校去,外面的走廊上,幾個早上也有課的學生走路一點都不客氣,每一個步伐都像是庫斯拉過境,把木造的公寓吵的碰碰作響,苦了我們這間離大門比較近的房間,不但是所有庫斯拉路線的匯集地,每個出去的甩門聲,更是如洩憤般的用力。

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        沒有真正的離鄉背景,絕對想不出鄉愁是什麼形狀,什麼味道,什麼顏色。文人筆下的鄉愁看起來是詠歎調,是形容詞,也只是一個作品。

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244 廚房裡儲放水果的架子上,罕見的站了一個大小可愛幾乎正圓的網狀哈密瓜,那是藉由大賣場特價太便宜,故意在衝動之下抱回來的結果。

我有意無意的走來走去窺視著這個哈密瓜,觀察著它分佈均勻的網路,幻想著它甜美可愛的粉嫩色澤,湊上鼻子聞一聞,還沒有香味,還不夠成熟。

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226我把蒸熟的紅蘿蔔搗成泥,覺得好像很久很久沒做這件事了。上次是什麼時候需要把紅蘿蔔弄成泥?我一邊壓著一邊想,那是兒子四個月大開始吃副食品的時候,紅蘿蔔正是他除了白米粥之外第一個接觸的蔬菜。

  難怪覺得現在這個動作有點熟悉,原來有一段時間我是如此的和紅蘿蔔奮鬥著,為了要將它弄得纖細軟爛好餵進小嬰兒的嘴裡。而當時那個小嬰兒現在可精力充沛的在客廳跳上跳下又喊又叫,完全不是需要保護的那個記憶中的小嬰兒。

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212『我爸媽出去旅行所以家裡沒別人,妳今天下班後來我家,我有話想跟妳說,好嗎?』還只是普通朋友的老公有一天語氣嚴肅地打到我的辦公室這麼說著。

我應諾著掛了電話,心臟簡直要跳出喉頭。

我和他當曖昧普通朋友已經有好幾個月了,我們曾經一起出去玩,也看過電影,也聊過數不清的總總話題,也幾乎天天有電話或e-mail的接觸,無所不聊的我們,卻拒絕碰觸任何和感情有關的話題。日子久了,我開始心神不寧,如此密集的友誼往來,真的只是普通好朋友嗎?

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