目前分類:一個人的快樂蔬食餐 (8)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_0001.JPG 夏天是茄子的產季,所以夏天的茄子很美味。而且,夏天的茄子也比較不會黑,皮也比較容易保持紫色。這是我後來才發現的。話說在『一個人的快樂蔬食餐』中就有一道紫茄燴飯,在研發階段時是夏天,但是書籍照片拍照時卻是隆冬,於是拍照現場,在編輯和攝影師的期待下,我遇到很尷尬的問題:『為什麼茄子皮一下就黑掉了?這樣拍照不就很難看嗎?』

你看,明明自己拍的時候是這麼紫呀?

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

蔬食餐-2校_頁面_70.jpg這個………很久沒有宣傳食譜書的內容了,以前還發願要把每一篇食譜的背景故事在這裡慢慢寫出來,結果新東西一直出來,舊食譜反而令我懶得再提了,哈哈哈,真是不好意思,我這人對物品常常就是喜新厭舊。這一次提出這道菜的原因是:我們太常吃它了。而且也是蛋蛋最愛的餐點之一(歪嘴雞掛保證)。所以想想還是寫出來好了。這張照片是書上的沙龍照,為了顧全整體的和諧性,有點可惜沒有拍近距離特寫,因為配色可是很美的喔!請看我們昨天的晚餐特寫:

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

      這回一口氣來說說2套菜的小事。第一套『珍香酸辣湯麵+清脆黃豆芽』……
      當我看到拍好的照片時才重重的想起來:『唉呀!!忘了放上素排骨酥了!』這已經不是第一次了,但是已經拍完,所以只好自己更改文字配方啦!唉~~當初為了買素排骨酥還跑很遠,結果整本書都只好刪掉會用到素排骨酥的部分。

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

     說暖陽光鍋燒麵這一道,有一個無敵金三角配方一定要記起來,那就是『南瓜,紅蘿蔔,玉米』,這三種加在一起熬煮出來的湯頭實在是清甜的要命,而且會變成我所取的名字:暖陽光色。

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

     這一道大滷麵,我可真的改了很久,自從回台灣吃到婆婆煮的大滷麵後,我著時納悶了起來。說到『大滷麵』,你覺得一定有哪些特色?(除了羹湯)之外?

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


上一篇提到的涼麵套餐食譜來囉!還沒買書的趕快來看!

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

      這道涼麵的配方是以前自己慢慢試出來的,其實材料沒什麼與眾不同的地方,但是比例的多寡卻成了靈魂要素,常常這一次做了,家人說:『上次的比較好吃耶!』或是說:『對對!這次最好吃了!』
其實沒有一次是一模一樣的。

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

      ㄟ………我要來懺悔,這完全是我的錯,而且錯的很白目………還是在書要印好之前的某天,做菜又用到豆鼓時才幽幽的想起來……『唉呦……慘了,好像寫錯了……』
      雖然我早已知道正確答案,還是不死心的去問我媽:『豆鼓是黑豆還是黃豆做的?』
    『當然是黑豆啊!』
     我當時還想掰:『黃豆不能做嗎?』 啊~~完了,為什麼那時候會想成黃豆呢?
     請翻開『一個人的快樂蔬食餐』第九頁,介紹醬料的最後一項,把黃豆改為黑豆吧~~~

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()