這道涼麵的配方是以前自己慢慢試出來的，其實材料沒什麼與眾不同的地方，但是比例的多寡卻成了靈魂要素，常常這一次做了，家人說：『上次的比較好吃耶！』或是說：『對對！這次最好吃了！』
其實沒有一次是一模一樣的。
為了要寫食譜，不得不破天荒一邊拿量匙一邊拿筆做紀錄，就算只加一點點也要記下來，這是我寫食譜最最耗時間的地方，以前調味通通靠記憶憑感覺，從來也說不出到底加了多少的糖？多少的醬油？隨性慣了，自己的部落格要寫食譜只好常常跟大家說：『份量隨意就好』
哈哈！這對想認真的人是大忌吧～不好意思～未來我可能還是會繼續這樣子做，因為做菜的隨心所欲常常就是趣味之處呀！除非要寫成食譜，不然還是隨便抓個大概就好了。
也多虧寫食譜，讓我有機會把自己的調味法做成紀錄，以後老公想吃哪道就直接把書翻出來點菜就好，他一定還要註明：『請按照書上的調味比例，就是要這一次的味道，不要再看著辦加。』不過我常常不想照著固定的模式走，總想偷偷變一點點，想變出另一個全然的驚喜。（當然也很有可能比原來的難吃）
這道青翠麻醬涼麵原先我設想的小黃瓜絲是非常非常多的，所以看起來才青翠，不過拍照時注重的是鏡頭美感，小黃瓜絲就省略了，而且我原本還希望醬料和麵條都攪和在一起再拍，不過被大家一致搖頭，『黑黑一陀不好看。』攝影師和編輯的角度和我是很不同的，也難怪這本書的整體照片看起來都很棒的原因啊！
如果你是吃健康素的朋友，或是非素食的朋友，請記得要在我提醒的最後加上1/2茶匙的蒜泥，味道會有更大的躍進，當然啦，我是不愛吃生大蒜的人，所以加這個量是我覺得吃完不會很難受的，如果你不怕大蒜，再多一點無妨喔！愛吃辣者也請另外加辣椒。
另外這道湯，每個看到照片的人都『很自然的』找：西瓜在哪裡？然後發現長的不太一樣，又心想：『西瓜煮了是這樣子嗎？』
哈哈～～照片上的是青木瓜，因為拍照時正值隆冬，實在買不到西瓜呀！
如果夏天吃完紅西瓜請記得留下白色部分的瓜肉煮湯，真的，真的口感很不錯，跟青木瓜的軟爛是差很多的喔！
這道湯很好喝，西瓜肉收集越多越好喔！
其實沒有一次是一模一樣的。
為了要寫食譜，不得不破天荒一邊拿量匙一邊拿筆做紀錄，就算只加一點點也要記下來，這是我寫食譜最最耗時間的地方，以前調味通通靠記憶憑感覺，從來也說不出到底加了多少的糖？多少的醬油？隨性慣了，自己的部落格要寫食譜只好常常跟大家說：『份量隨意就好』
哈哈！這對想認真的人是大忌吧～不好意思～未來我可能還是會繼續這樣子做，因為做菜的隨心所欲常常就是趣味之處呀！除非要寫成食譜，不然還是隨便抓個大概就好了。
也多虧寫食譜，讓我有機會把自己的調味法做成紀錄，以後老公想吃哪道就直接把書翻出來點菜就好，他一定還要註明：『請按照書上的調味比例，就是要這一次的味道，不要再看著辦加。』不過我常常不想照著固定的模式走，總想偷偷變一點點，想變出另一個全然的驚喜。（當然也很有可能比原來的難吃）
這道青翠麻醬涼麵原先我設想的小黃瓜絲是非常非常多的，所以看起來才青翠，不過拍照時注重的是鏡頭美感，小黃瓜絲就省略了，而且我原本還希望醬料和麵條都攪和在一起再拍，不過被大家一致搖頭，『黑黑一陀不好看。』攝影師和編輯的角度和我是很不同的，也難怪這本書的整體照片看起來都很棒的原因啊！
如果你是吃健康素的朋友，或是非素食的朋友，請記得要在我提醒的最後加上1/2茶匙的蒜泥，味道會有更大的躍進，當然啦，我是不愛吃生大蒜的人，所以加這個量是我覺得吃完不會很難受的，如果你不怕大蒜，再多一點無妨喔！愛吃辣者也請另外加辣椒。
另外這道湯，每個看到照片的人都『很自然的』找：西瓜在哪裡？然後發現長的不太一樣，又心想：『西瓜煮了是這樣子嗎？』
哈哈～～照片上的是青木瓜，因為拍照時正值隆冬，實在買不到西瓜呀！
如果夏天吃完紅西瓜請記得留下白色部分的瓜肉煮湯，真的，真的口感很不錯，跟青木瓜的軟爛是差很多的喔！
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