『藍山炊煙專欄』芋頭的體驗－藍山嵐煙の蔬食廚房

平時買芋頭都是在傳統市場裡，逛著逛著，因為看到外觀新鮮漂亮，就興起了買芋頭的意願，秤了斤兩，滿意了價格，也就順便請老闆幫我把芋頭去掉外皮，還順便清掉一些不好看的黑點硬塊，最後包起來乾乾淨淨的帶回家。回家後也快速的清洗切塊就下了鍋，雖然也都是直接用手接觸，卻也沒有咬手的感覺。

一直到某一天，在有機店裡看見一顆漂亮的芋頭，正值產季，價格也很公道，於是就買了回家。去皮的時候，我也一邊沖水避免汁液噴濺在手上，一邊小心的不要觸摸太久，深怕真的如長輩所叮嚀的那樣，芋頭汁很咬手。

我才把皮削到一半，就發現拿刨刀的手背上有不明顯的刺癢感，趕緊多沖水快速的削完皮，一放下削好的芋頭，兩隻手的皮膚就開始泛紅，但是感覺還不是很清楚。我仔細用肥皂洗好手，還悠哉悠哉的上網查看被芋頭咬手該怎麼處理？一邊在查看，一邊雙手感覺刺痛愈來愈強烈，刺中帶癢，癢中帶痛，真的要抓又是痛感碰不著，不抓卻又覺得癢。

我在大燈下仔細看著刺癢的手，手上沒有什麼奇怪的顏色，卻是愈發感到刺痛，除了因拍打和搔抓，皮膚漸漸發紅，否則好像沒有引起明顯的紅腫。再回到廚房依照網路建議用醋水浸洗，卻絲毫沒有緩解，反而刺癢感愈來愈強烈。我急著在廚房對著先生大喊：「快！再查查還有哪些方法！」

因為愈來愈刺痛了，它讓你分不出到底是癢多還是刺痛多？先生在書房一邊對我大喊：「火烤！冰鎮！」我隨著他的指令一下子開瓦斯火烤，一下子翻冰塊冰鎮，一下子塗檸檬汁，一下子鹽醃，彷彿在料理什麼大菜。

而我的驚呼聲卻是愈來愈大，整雙手都被搞得紅腫起來，卻不見任何一個辦法有用。

雙手短時間被如此虐待，早已像是脫了一層皮般的乾澀，我又敷上乳液又用拍打法轉移刺癢感，難受到整雙手都不想要了，過了一個多小時才漸褪去，因此也錯過了做飯的時間。

看著砧板上還沒切塊的芋頭，還有水槽裡還沒清理的芋頭皮，有一種一朝被蛇咬十年怕草繩的心情，我這次乖乖的戴上手套處理後續，草草的煮了芋頭稀飯當遲來的晚餐，最後在餐桌上一邊吃著這塊咬人的芋頭，一邊對著兒子講述這一碗稀飯的故事。

驚奇的是，這顆芋頭好好吃！不但鬆軟綿密，香味還十分濃郁清甜，它乖順的征服我的味蕾，簡直無法相信之前的逞兇鬥狠。難道因為它是有機的，所以養分特別好才如此凶猛嗎？我們一邊吃一邊胡想亂猜，而我對芋頭再也不是知識上的理解，還有更深刻的實際體驗了