藍山嵐煙の蔬食廚房

（照片這一次有加蛋，所以顏色比較黃）食譜裡標注了有蛋/無蛋和低碳版本，各取所需，都是秒殺蛋糕。

又到了無竹令人俗，無肉蛋糕令人餓慌的時候了……又加上是懶散的夏天，於是就生出最懶散的作法……方法可以懶，但美味不能省，否則就是又俗又慌了～

有多簡單呢？我分成四大類，A＋B＋C＋D混和完就好了。

烘烤方式也很無腦，以下圓形是用電子鍋烤的，連顧爐都不用，烤出來效果非常好！

無蛋奶素材料：約6吋（或是一個中長條型水果蛋糕模）（也可以做成杯子蛋糕）

A：任選巧克力100g (我的是82％苦巧克力）  無鹽奶油40g

B：鮮奶50g  砂糖20g  鹽（手捏小小一撮）

C：中筋麵粉30g  美國加州杏仁粉30g  可可粉10g   無鋁泡打粉1/2小匙   洋車前籽粉1小匙

D： 奶油乳酪200   砂糖30（我使用15g的椰子糖取代）  牛奶20g  香草精1小匙

含蛋配方修改如下：

B：多加一顆雞蛋

C：去掉洋車前籽粉

D：多加一顆雞蛋，去掉牛奶

低碳配方修改如下：

所有砂糖用甜味劑等量取代

粉類用美國杏仁粉等量取代
注意選購的巧克力含糖量（最少要苦甜，不要用半糖）

作法：

1.融化A（隔水加熱或是多次少秒數用微波）

2.混和B。
3.過篩C。

4.融合D。（隔水加熱或是多次少秒數用微波）

5.A＋B＋C＝布朗尼麵糊

非常柔軟濕潤的膏狀。

6.前兩者混和，混和方式關乎之後的口感，我喜歡不要混得太均勻，才能吃得出蛋糕體和起司的差異。

7.如下，填進電鍋底部。加熱時間設定50分鐘（每一家都不同，你自己看著辦吧！）微電鍋是「再加熱」鍵50分鐘。

烤完用筷子插入確定沒有麵糊沾黏。

起鍋後別拿出來，這時候蛋糕很鬆，要完全放涼後（甚至是冰過後）才會收縮緊實，否則無蛋會馬上裂開。

取一個盤子翻面。

正面照

切面照。

咬一口後照。

也可以填入蛋糕模，用烤箱180轉160度，烘烤約50分鐘。一樣取出後一定要放涼，冰過後才吃！

我在一個月內破天荒做了5次！有蛋版  無蛋版 和低碳版都做過，太好吃啦！我最愛攪一攪就丟給電鍋烤，不用開烤箱好清爽！