夏天又到了,很自然的就會想到家裡有製冰淇淋機,這是在美國的COSTCO買的,至今已經超過五年了。自從自製冰淇淋後,我們就習慣吃Häagen-Dazs 等級的冰淇淋,所以嘴巴已經被養的很刁,一般市面上的椰子油冰淇淋讓我們完全無法接受,為什麼冰淇淋要吃假的呢?
- Jul 04 Wed 2007 00:54
媲美Häagen-Dazs 的自製冰淇淋(補充說明版)
- Jun 28 Thu 2007 18:36
神奇的麵包機
我家真是甚麼都有,最近還敗了一台做麵包機,實在是太開心了,只要像白癡一樣的把材料放入機器裡,下一次開蓋就是熱騰騰的麵包!(照片中的是芝麻吐司)
台灣買麵包很方便,很多人一定覺得要吃就去買就好了,何必買台機器?
可是~~像我這種怪胎其實並不愛吃台式麵包,我喜歡歐式麵包,但是你看麵包店裡多是油膩膩的麵包,歐式麵包也做得不夠好吃,受不了,我要自己做!
- Jun 28 Thu 2007 17:54
主餐:香烤綜合鮮蔬披薩
我的招牌披薩。假如你吃膩了市面上的口味,就該是自己動手做的時候了。
我覺得自己做的披薩很耐吃,不油又不鹹,就是說不盡的天然蔬香,滿滿的蔬菜多到麵皮盛裝不下,起司放到多的拉不斷,這才是吃披薩嘛!
- May 25 Fri 2007 23:13
主餐:磨菇醬菠菜麵疙瘩
這個西式麵疙瘩是我很早之前就嘗試做過的,我看過很多的食譜配方,馬鈴薯泥的比例都很高,我也試過很多次,發現我真的不太喜歡麵疙瘩裡有太多的馬鈴薯,因為口感會比較軟比較沒有Q性,原本我幾乎要放棄不再做西式麵疙瘩了,無意中又被國外拍得美美的食譜照片所引誘,心裡想,何不試試降低馬鈴薯的比例?或是將一般中筋麵粉拉高成高筋麵粉來提升QQ的口感?
- May 25 Fri 2007 22:47
主餐:野菇燉飯
- May 09 Wed 2007 20:14
來做黑色提拉米蘇(奶蛋素)
看到這張照片就想起當時(我的第一本書拍攝現場)的恐怖回憶,話說拍照當天做到這一道的時候已經接近收工時刻,所以手腳緩慢的我不免有些心急。。。
結果鮮奶油打得太發,太固態所以無法順利的填入圖中的這只杯子,更無法展現出層層疊疊的樣子,結果再打一次,太稀,會漸漸流下來,更加看不出層層疊疊的模樣!
眼看天已經快黑了,編輯和攝影師等著我把成品交出來。。。。
於是我把太稀和太硬的鮮奶油混和一起,終於才順利入模,喔,不,是入杯。(入模是做香皂用語)
接著要做巧克力淋醬,攝影師建議用市售淋冰淇淋的那種巧克力醬替代,我想想顏色正確,馬上說好~結果一行人興高采烈的因為想到偷工的方法而開心時,看到我把淋醬擠上去,結果市售淋醬太稀,竟然從杯子內緣的細縫中,以瀑布渲染的方式,滲下去。。。。
- May 08 Tue 2007 19:32
開胃菜:香煎杏鮑菇
這道開胃菜吃過的人都讚嘆不已
又簡單又有五星級美味
做法簡單到幾乎只灑鹽而已
拿來燒烤也很棒喔!
不趕快來試試看你就要錯過世界上最好吃的食物之一了喔!
- Apr 30 Mon 2007 14:15
【專欄】甜美的草莓季
這是買草莓時的正常心態,一定要選又大又紅的,表示受到日光照射多,甜份才高,看起來還要完整無受傷的草莓,才有可能也是香甜美味的。
- Apr 30 Mon 2007 14:13
【專欄】薑的大學問
- Apr 30 Mon 2007 14:06
【專欄】柿子來了
我是在回台灣後才開始喜歡上新鮮柿子的,從前我只喜歡柿餅,記得回台灣定居時剛好遇上過年,爸媽為我準備了各種不同產地的柿餅,那麼多包的柿餅乍看還以為要拜拜用的。
- Apr 30 Mon 2007 14:05
【專欄】搶來的青椒最好吃
『啊!青椒耶!』我一看到桌上熱騰騰的青椒炒豆乾,就急忙地拿起筷子,一馬當先的夾了一片綠油油的青椒塞進嘴裡,一副天下美味的表情。
兒子在旁邊瞪大了眼睛,一時還搞不清楚是什麼狀況。從廁所出來的老妹路過飯桌剛好看到這一場景,馬上連戲下去。『哇!有青椒,我也要!』她也馬上夾了一片誇張的吃起來,和我相視而笑的說:『太好了,吃到會變漂亮的營養了!』
- Apr 25 Wed 2007 10:36
食材介紹:馬芝瑞拉起司與墨西哥餅皮
這是新鮮的馬芝瑞拉起司Mozzarella cheese,很像豆腐吧!它真的也像豆腐會出水喔!
口感非常的軟嫩,沒有什麼鹹味,乳香味很清淡,需要一些調味再吃,難怪常常看到是浸泡在調味過的醬汁裡賣的,大型進口超市可以看到許多不同的口味~可是我一直沒啥勇氣買來試試看,除了價錢比較高之外,外國人的口味讓我有點卻步,不敢大膽嘗試。
- Apr 25 Wed 2007 10:34
【專欄】荒野中的午餐
肚子餓扁了。因為地方太遼闊,每個景點都要趕路才能在預定的時間內到達,尤其是用餐時間趕的更辛苦,現在已過中午一點才抵達用餐的地方,全車的人都餓的毫無生氣。
- Apr 23 Mon 2007 10:46
傳家蕃茄紅燒麵(五辛素)
這一次照片是紅燒雪菜湯餃!為什麼叫傳家紅燒麵呢?因為要從我開始流傳下去,先寫起來給以後蛋蛋做筆記,那到底應該是王家紅燒麵還是佘家紅燒麵哪?
- Apr 19 Thu 2007 11:49
瑪格麗特披薩
啦啦啦~來個簡單的要命卻又好吃到爆的增肥食物,真的太~好吃了,我絕對不蓋你啦,一定值得去試~
至於這個名字可不是我亂取的,這是一道知名沙拉的名稱,內容物一共有:新鮮馬茲瑞拉起司(主角),新鮮蕃茄,新鮮羅勒葉,鹽和黑胡椒粉。
- Apr 16 Mon 2007 17:55
磨菇蕃茄千層麵(有洋蔥)
我一直很納悶,加菲貓愛吃的千層麵到底是何等的美味?這個問題在我小時候認識加菲貓時就開始了,但是那時候台灣不像現在時興外國食物,不但千層麵到底長何樣子都不知道,更別說有吃過了。
等到外國菜流行之後,嘿嘿,我已經吃素了啦~加菲愛吃的東西,應該真的很好吃吧?我的好奇心一直埋藏心底。
- Apr 15 Sun 2007 09:55
開胃菜:家常酸黃瓜
這道菜是我媽數十年的拿手小菜,我媽習慣做的菜是台式口味的,這道小黃瓜卻很像改良版國外的醃酸黃瓜,但味道沒那麼酸嗆,更溫和,更適合我們的口味,我非常推薦大家來試試看喔!
- Apr 15 Sun 2007 09:48
【專欄】只有苦瓜不催吐
『生不如死』真是形容的太好了,『苟延殘喘』更加貼切。我幾乎無時無刻都不能離開馬桶超過十步遠,既使那時候還修了課,也都事先昭告老師同學,如果上課途中我突然以跑百米的速度橫衝直闖的奪門而出,請不要嚇到,因為我要吐了。這是個不得了的事先聲明,所有人都超級配合,絲毫不敢阻擋我奔向馬桶的去途。
- Apr 15 Sun 2007 09:47
【專欄】寒夜裡的小白菜湯
學校餐廳裡的食物都不是燙的,每天用完餐依然手冰腳冷,我好想念那種令人感覺全身血液奔流,熱汗直冒的熱食,例如一碗燒燙燙的熱湯,或是冒著白煙需要吹個不停的湯麵,可是這麼簡單的東西,只有我儲物櫃裡的泡麵才能達成。
- Apr 15 Sun 2007 09:46
【專欄】這桌沒殺生
- Apr 15 Sun 2007 09:45
【專欄】蘋果下午茶
- Apr 15 Sun 2007 09:42
【專欄】解圍的蔥蒜
這個學生公寓裡的彈簧床真是舊的不像話。躺在上面,不但可以清楚的感覺到一個一個的彈簧線圈,輕微翻一下身,整張床就唧唧呀呀的吵個不停。
男友在昏暗的光線中忙著換衣服要趕到學校去,外面的走廊上,幾個早上也有課的學生走路一點都不客氣,每一個步伐都像是庫斯拉過境,把木造的公寓吵的碰碰作響,苦了我們這間離大門比較近的房間,不但是所有庫斯拉路線的匯集地,每個出去的甩門聲,更是如洩憤般的用力。
- Apr 14 Sat 2007 10:33
不說受不了的宗教觀念
- Apr 12 Thu 2007 10:31
【專欄】桃子與鄉愁
在美國的日子一直有一種莫名的陰影籠罩心頭,不但浮不上檯面,也析不出成分。我一直不知道那就是想家的味道,隨著日子一天天的過,氣味也一天天的濃。
- Apr 12 Thu 2007 10:28
【專欄】懊惱哈密瓜,撲簌簌淚點拋
我有意無意的走來走去窺視著這個哈密瓜,觀察著它分佈均勻的網路,幻想著它甜美可愛的粉嫩色澤,湊上鼻子聞一聞,還沒有香味,還不夠成熟。
- Apr 12 Thu 2007 10:26
【專欄】紅蘿蔔的角落
難怪覺得現在這個動作有點熟悉,原來有一段時間我是如此的和紅蘿蔔奮鬥著,為了要將它弄得纖細軟爛好餵進小嬰兒的嘴裡。而當時那個小嬰兒現在可精力充沛的在客廳跳上跳下又喊又叫,完全不是需要保護的那個記憶中的小嬰兒。
- Apr 12 Thu 2007 10:24
【專欄】愛情空心菜
我應諾著掛了電話,心臟簡直要跳出喉頭。
我和他當曖昧普通朋友已經有好幾個月了,我們曾經一起出去玩,也看過電影,也聊過數不清的總總話題,也幾乎天天有電話或e-mail的接觸,無所不聊的我們,卻拒絕碰觸任何和感情有關的話題。日子久了,我開始心神不寧,如此密集的友誼往來,真的只是普通好朋友嗎?
- Apr 09 Mon 2007 15:37
請支持我的兩本素食譜書~
『一個人的快樂蔬食餐』是全素/奶素的,無蔥蒜蛋。但是有加註給吃健康素(蔥蒜蛋)的朋友應該怎麼加會更好吃。
『大家都愛的蔬食料理』是健康素,有蔥蒜奶少量蛋。但是也有加註給吃全素的朋友沒有蔥蒜的作法。這一本書的前身是『全家人的蔬食餐』只是換封面和書名,內容不變。 想要知道這些書各是什麼內容呢?就請繼續看下去……(看過的人就不用了)
- Apr 08 Sun 2007 11:04
【專欄】南瓜
回想起去外面吃飯的南瓜濃湯,家人都讚嘆好喝,所以母親看在我做濃湯的手藝還不錯,突然從市場抱了一顆南瓜回來要讓我做湯。問題是,我一直不喜歡南瓜那特有的味道,所以我雖然切開了南瓜,還是皺著眉頭心想,這一顆南瓜要是全做成濃湯,那要喝到哪天才喝的完?我的腦海中堆起未來每一餐都要熱南瓜濃湯的光景,只是幻想就覺得受不了。
- Apr 08 Sun 2007 11:03
【專欄】懷念那些西洋芹
這顆西洋芹身兼數職,既是零嘴又是良藥,還是房間裡唯一可見的清涼綠意。書讀累的我老是不由自主的轉過去望著它發呆。這樣一顆常見的植物被放在乾淨的水杯裡成為盆栽,其實有著一種非常突兀的趣味。