在網路上看好多版本,發現提拉米蘇要「無蛋」的版本真是不太多,我指的是連「手指餅乾」的部份也要無蛋,而不是奶醬不加生蛋黃而已,好多網友分享的食譜都說無蛋,細看才發現是「無生蛋」而已,並不是連蛋糕的部份也無蛋呀!(少一個字其實差很多)
我不但要全部無蛋,還要沒有吉利丁(明膠)也不加咖啡酒,也就是說,全部只能奶素啦!而常見的豆腐提拉米蘇的版本,一般也都含蛋含酒,看來只好自己動動腦了。本來看到一個配方用棉花糖來做~本想是好主意,但再多想幾分鐘,ㄟ~不對喔!棉花糖是用動物膠,所以是葷食呀~我也不能吃,比蛋還葷。。。。好家在沒差點衝去買材料。所以這個豆腐提拉米蘇,是真實的低脂奶素喔!還比想像中還好吃耶!