目前分類:蔬食西式風味 (105)

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IMG_0014.JPG最近又和小蛋看了一次料理鼠王,這一次真的令我動起了做雜菜煲的慾望。果然網路上老早就有人做過了,英文的食譜也PO的到處都是,國外的部落格更是多人做過示範。可見這道菜早已紅過了,哈哈,所以我現在才做也算不上什麼,參考了好幾份食譜之後就開始做實驗了。在這之前為了找櫛瓜還真不容易,但是黃櫛瓜就真的太困難了,大概要到微風超市那種地方才會有吧?

果然這是一道功夫菜,做的我耐心破表青筋暴露,真是謝謝下次再聯絡!放入烤箱最後一道手續之後,我就得放下雜亂的廚房流理台先去放風一下……

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IMG_0016.JPG每隔一陣子會想吃高熱量食物,這一次真的是從過年後就沒有吃過了,算是很久了。唉,這其實是好事啦,不過就很少有什麼鮮玩意兒來犒賞大駕光臨的各位,每每看著人氣表實在也覺得很不好意思。其實看了一些書知道奶類食物攝取量要盡量降低,所以連點心都不太能烤了,嗚!好了,廢話少說,這一次要上菜啦!

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IMG_0129.JPG在我的記憶中,接觸到的羅宋湯是來自於學校外面的小貨車,專門在賣湯和粥,生意一直都很好,往往大排長龍,晚一點到,熱門的粥類就賣光啦!那時候喝到的羅宋湯就是洋蔥,蕃茄和牛肉等等一起熬成的,有點濃郁微酸的湯。那時候就很訝異這個湯好好喝喔!

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    IMG_0091.JPG 其實這也不是什麼新菜,不過卻是個比較新鮮的吃法。因為太喜歡COSTCO賣的墨西哥餅啦,這一次新進貨想趁著新鮮還沒冰,趕快做個什麼來吃最好!於是呢就想到包馬鈴薯咖哩吧!應該可以吃很飽吧?

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IMG_0182.JPG 以前在看『小英的故事』這類懷舊卡通時,不知道各位對卡通裡常常出現的食物吃法感到很好奇嗎?

    一個大鍋子掛在火爐上,一邊添柴火,一邊用長木杓攪拌著一鍋內容五顏六色的湯,然後盛在碗裡時感覺是簡單而豐富,有點濃稠感的,接著撕開一塊硬麵包就沾著湯吃,有時候就只喝這碗湯就過一餐………各位有想過這樣吃的飽嗎?到底在吃什麼?好吃嗎?

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  除了米,小麥以及豆類做成的主食之外,還有什麼可以做成主食?這一次要來介紹一項特別的食材,叫做玉米仁,當然就是玉米的仁(廢話嗎?),因為它不是我們的主食,所以大家都很陌生。意外的是,我是在我家附近很本土的大潤發裡發現了它,於是我也就買回來玩了。

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   上次介紹過好市多賣的起司餃吧?這一次買了另一姊妹品:菠菜起司餃。

       這個起司和上次那種比較起來,小的多,所以一餐要吃到10~12個才會飽,不像上次那種四個就飽了,以便宜度來說,上次的起司餃是便宜的多。(兩袋的總價差不多)

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 對大家介紹COSTCO的冷凍櫃裡,素食者能吃的少數冷凍餃子。今天這個是義大利起司餃,這是我第二次試買了,之前吃過菠菜餃,超讚,這一次起司餃終於拍了照。至於上面的醬汁是我自己加的,看起來和吃起來都是加分效果啊!

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翻翻一堆食譜書之後起了一個靈感。(食譜對我最重要的功能之一,不是要照上面做的一模一樣,而是激發新的創意和靈感)
為什麼不來包西式素餃子?餃子皮就從市場上買就行啦!

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殼麵口感很好,很適合包裹醬汁,也適合此類有很多細小碎末配料的麵。那些很香的配料會包在貝殼裡一起入口,鹹度和香味都會很剛好,吃起來比吃麵條方便!夏日炎炎不想吃口味濃郁的醬汁時,最適合這類比較乾料的麵。

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個麵的特色便 是使用素有號稱『天使的髮絲』,是最最細的義大利麵。不過老蛋一聽我的介紹之後竟然說:『這叫做天使髮絲?那我們的麵線不就叫上帝的寒毛?』
ㄟ~~好笑好笑。
     這道麵沒有濃郁的醬汁,只吃蔬菜的原味!實際上吃了之後有比看起來的美味。

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香料:蒔蘿。我真的超~喜歡蒔蘿的味道!原來跟平常市場上賣的茴香(或是蒔蘿?)很像,不過我看了一堆資料,發現除非眼前都有這兩種香料,否則我無法分辨蒔蘿和茴香到底差在哪?搞不好一般市場賣一大把煮湯的是蒔蘿而非茴香?我真的搞糊塗了!來看我特地找的一些連結:

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 太好吃的夏天零食啦!這夏天以來已經吃好幾次了,越吃越覺得不寫部落格宣傳一下似乎有愧各位!

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前介紹過義大利麵有紅醬白醬和青醬,這回來個什麼醬都沒有的清爽麵。很適合夏天吃喔!

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    從前對大蒜麵包沒有太大的感覺,大概因為我很少使用大蒜,因此對它沒有嘗試的好奇心。一直到在美國時,無意中吃到超市賣的一種大蒜麵包,我對它的抹醬驚為天人,從此,我就一直在追求那股記憶中的味道。

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    挖不到滿滿的蔬菜配料來亮相,因為快塌了~~
   每次都做千層麵,這一天我突然想到:『為什麼不做成千層飯?』於是這個食物就出現了。

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其實真實的看起來比照片還鮮綠,也比想像中的好吃。我改良了傳統配方,我怕油又怕九層塔味太濃厚,所以呢。。。

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百吃不厭的經典口味! 好吃又好做的番茄義大利麵!懶媽媽的最愛! 以下收集數個版本,也有全素的紅醬配方喔!

 

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      我很常做三明治,這是我著名的懶人食物,很神奇的一些簡單的東西疊一疊,蓋上塗了美乃滋的烤土司之後,就是很好吃!

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前陣子菜價不是超貴嗎? 所以好一陣子沒買菜,冰箱空空之下煮個最不需要特殊材料的麵吧! 連蘑菇都沒有,實在有夠陽春的啦! 可是味道可不差喔!


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