藍山嵐煙の蔬食廚房

     其實這也不是什麼新菜，不過卻是個比較新鮮的吃法。因為太喜歡COSTCO賣的墨西哥餅啦，這一次新進貨想趁著新鮮還沒冰，趕快做個什麼來吃最好！於是呢就想到包馬鈴薯咖哩吧！應該可以吃很飽吧？

材料：很隨意喔！

三個馬鈴薯切小丁，紅蘿蔔丁，洋蔥碎，綠花菜，咖哩粉一大匙，咖哩塊兩小塊

作法：

先用比較多的油炒香馬鈴薯之後再放洋蔥炒，要一直翻炒免得黏鍋，之後才加一點水炒。最後倒入一杯水，放入其他食材和咖哩粉一起燉半熟，湯汁要維持不要太多，最後加入咖哩塊化開時要剛好收汁，所以是可以挖起來吃的咖哩喔！馬鈴薯要煮到鬆軟入口及化但是不是溶成膏狀。這樣子才能挖起來包著餅吃。

花椰菜不要太早放，不然綠色都會不見了喔！

最後煮好時放涼一下，水分還會繼續被馬鈴薯吸收喔！

墨西哥捲餅我稍微蒸一下，讓它熱熱的，但是蒸太久會太軟，所以幾乎只要加熱一下下就好，用棉布包起來蒸，免得水分如果蒸發太快會變乾，就不好包了。

把馬鈴薯包起來吃！

蛋蛋示範吃法，他還定格讓我拍咧。

我還炒了兩種青菜可以搭配，還有兩種水果以及一鍋蕃茄豆腐湯。這就是簡單的一餐囉！