翻翻一堆食譜書之後起了一個靈感。（食譜對我最重要的功能之一，不是要照上面做的一模一樣，而是激發新的創意和靈感）
為什麼不來包西式素餃子？餃子皮就從市場上買就行啦！
然後我就採用某一食譜書中的蔬果，因為顏色很美麗喔！
材料：半斤的餃子皮
大洋蔥半個，切末
小黃瓜一條，切小小丁
茄子一條，切小小丁，用鹽醃一下
蕃茄兩個，劃兩刀放入滾水去皮之後，切小小丁
蕃茄醬2大匙
青椒半個，切小小丁
甜椒半個，切小小丁
蘑菇數朵，切小小丁
麵粉四大匙
作法：
先用油炒香洋蔥末，接著就加入其他材料一起炒到出香味，過程會出水，用鹽和黑胡椒調味，之後均勻灑上麵粉拌勻，熄火。
放涼之後再包喔！剛好可以包完全部的皮。
包好之後下水餃時只要皮煮熟即可，不要煮太久。冷凍過後蔬菜的口感會變的比較爛，包好馬上下是最好吃的喔！
我有用起司口味的白醬當沾醬一起吃。
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