蒔蘿起司義大利麵 @ 藍山嵐煙の蔬食廚房

新香料：蒔蘿。我真的超～喜歡蒔蘿的味道！原來跟平常市場上賣的茴香（或是蒔蘿？）很像，不過我看了一堆資料，發現除非眼前都有這兩種香料，否則我無法分辨蒔蘿和茴香到底差在哪？搞不好一般市場賣一大把煮湯的是蒔蘿而非茴香？我真的搞糊塗了！來看我特地找的一些連結：

因為蒔蘿Dill和茴香Fennel實在太像，在市場上常見的到底是蒔蘿還是茴香？仔細看了圖片覺的市場上的是蒔蘿耶？可是大家都說是茴香？我記得在美國超市看到茴香是食用粗大的根部，沒有人吃葉子，以前以為是國外品種不同，現在才知道這根本是兩種不同的植物！
請看我在網路上找的資料，連英文我都找了，我倒是覺得英文版的比較清楚它的差異性，中文的我保證你越看越模糊，兩者差別還是不夠清楚，有點各說各話，也不知誰到底才是正確的？哈哈～（苦笑）
蒔蘿之一蒔蘿照片（英文）茴香之一茴香之二

兩者比較篇

茴香照片（英文）

最後呢，我看了以下這兩幅圖片得出一個結論：
台灣市場上常見的是『蒔蘿』而不是『茴香』。不過我看很多中文的網頁解釋蒔蘿又稱小茴香？真的有點亂耶！

不管如何，這個香味接受度很高！而且用途也很廣，所以為了試出蒔蘿味所以做了白醬義大利麵，啊哈哈～真的超合的咧！詳細的作法以前說過了，這次只是加上磨菇和很多的蒔蘿而已喔！
以下這張是磨菇起司白醬的樣子，還沒加上蒔蘿之前。