藍山嵐煙の蔬食廚房

還有之前幾個月已經提過的內容，其實佔的篇幅最大，用比較綜合的名詞講就是觀察自我。

     吃素者很容易升起我慢，不自知的鄙視葷食者，你感覺自己是最好的時候，無形中世界就被二分法了，你會覺得對方不淨、缺乏自制力與慈悲心，也很容易在無意間樹敵。

     更多的修行者修行到後來做的最好的只剩吃素，修心沒有並進，因此在素食上是越來越挑剔，連日常生活用品都要雞蛋裡挑骨頭似的費心調查絕對不能有動物性成分才敢使用，但這在工業化的世界是很困難的要求，有太多料想不到的生活物品其實都有動物性的材料參與其中，慈悲的意義到這裡已經變的模糊不清，甚至很容易變質。但是並非毫不在意的使用間接殺生的動物製品沒關係，而是不要過度在乎到斤斤計較，那反而是對周圍的人不慈悲，增長了自己的執著心，失了素食修行的原意。修行是將自己的心打開，而非把自己的心受限。

     別忘了，這個世界最多的還是葷食者，對葷食的世界保持友善與寬容，用耐心去轉化才是推動素食最好的動力。

     因此素食的時間越長，你在親友間或是任何一個團體中，是越來越和善還是越來越難與人相處呢？這是一個很好的檢視指標。你會自認麻煩以及難以和別人相處而漸漸退出正常人該有的社交圈嗎？

     另一種修行也很龐大，是自己面對整個以肉食為主的地球，該用怎樣的合宜心態與方法持續自己的素食之途，如果可以又該怎麼影響他人？

     我曾經讀過一個故事：有一位素食者因為出差來到名聞遐邇的美國賭城來，在經歷了忙碌的第一天會議之後，他飢腸轆轆的走在越夜越美麗的熱鬧大街上，他的晚餐只用簡單的點心裹腹而已，這時候他想吃一些有飽足感的食物。但是問題來了，他還沒有時間好好調查這裡的素食，現在這麼晚了，他該上哪裡吃頓飯？

     正發愁著走著走著，突然見到一個PIZZA的招牌，他雙眼一亮，馬上走進這家不太起眼的小店裡，發現已經接近打烊時間，所以只剩下兩種葷食的披薩被保溫在燈光下。

     一位長的高大又一臉很酷的黑人店員見他躊躇在櫃臺前，於是主動詢問是否沒有他喜愛的口味？順便解釋因為已經要打烊了，所以很抱歉不會再烤新的披薩。

     這位素食者隨口說出自己吃素，所以才無法選擇，順便還請問他這附近還有其他的店可能開的比較晚嗎？

     這位黑人店員一聽，馬上熱心的笑著願意特別為他再開火烤一個素食披薩。這位素食同胞又驚又喜，在又累又餓下簡直高興的不得了，付了錢便開開心心的坐下來等，覺得在異國有這樣的遭遇真的非常窩心。

     等著等著，香氣逼人的披薩烤出來了，他開心的去接過來，正要大快朵頤時他呆掉了，因為他忘記告訴黑人店員『不要加洋蔥』。於是他又發起呆來，這……這該怎麼辦？吃了就破了戒，不吃又是別人的心意。他想了又想，覺得破戒事情還是比較重大，於是怯生生的把披薩拿回櫃臺對店員說：『很抱歉我不能吃洋蔥，可不可以再請你做一個不加洋蔥的蔬菜披薩？我再買一次？』

     黑人臉色瞬間一沈，納悶的問道：『洋蔥不是蔬菜嗎？』

     這要怎麼對外國人解釋呢？他試著說明又覺得不知如何說起時，只見黑人店員恢復酷臉，二話不說的把他手上還散發著熱氣的洋蔥蔬菜披薩『咚！』的一聲，用力甩進旁邊的大垃圾桶。這突如其來的舉動使他大吃一驚，還以為對方要冒火，接著對方冷冷的答應他再做一次，於是又進到櫃臺後邊去忙了。

     如果你是這位同胞又會怎麼做呢？這個故事告訴我，素食者隨時都可能發生令你來不及應變的狀況，該要用什麼EQ來面對未知的挑戰？只能在平時訓練自己把心的界線打開再打開，否則很難事先準備啊！

     還有一項素食的修行也很難，那就是專注。經由幾次擔任義工令我發現，許多不吃素的禪眾初次來學習禪法，經由教導專心吃飯，一次只做一個動作，吃完一口再吃一口，所有動作都清清楚楚，感覺食物入口咀嚼的感覺和滋味。在禪修完畢後，幾乎人人都對素食的美味讚不絕口，甚至有人表示本來很擔心素食不好吃又不習慣，卻意外的發現蔬菜和米飯竟是那麼鮮甜，活動結束良久依然對山上的素食念念不忘，自己在外面吃素卻沒有在齋堂吃飯時來的好吃。

     因為，專注就有美食。並非禪眾吃到的素食是多麼特製的豪華料理，但是禪眾的心變了，就算鹽水燙青菜都會有驚人的美味。所以素食的修行應該要越吃越清淡，調味料的使用會減少，因為專注就是最好的調味。這可很難修吧？

     除此之外，素食能做的修行還很多，光是如何讓接近你的人都對素食有好感，甚至願意常常吃素，這可不是件簡單的事。如果一位容易和葷食者對立的素食者，說他在『修行』，我看說服力是不大的。

     素食的修行是修養自己的心性，不是去修正別人要怎麼對待你，不要去評價不吃素與吃素的人，能隨遇而安，應變能力佳，這都是一輩子的修行。
     和素食有關的修行就在身邊的小地方，或是內心最易被忽略的小角落中，去感受自己與他人之間的心，在我而言，這也是一段漫長的學習之路。