藍山嵐煙の蔬食廚房

用洗碗皂洗碗是一種自然又傳統的方式。
可是為什麼現代洗碗精會取代肥皂洗碗，自然是因為肥皂有某些缺點，所以經過化學改良來達到我們目前對洗碗精的方便印象。
所以不可避免的，我們要拿已經改良的產品和未經改良的傳統產品做比較。
比較的目的是瞭解，瞭解為了要使用天然，而該接受哪些不方便？這就像想要吃有機蔬菜，必定要接受菜葉上有蟲咬。


洗碗皂的清潔方式和洗碗精不太相同。
洗碗皂要搓出很多泡泡，利用裡頭的天然介面活性劑來包裹油污，再隨著水沖掉。
這會產生一個問題，就是當你在沖水的時候，沖掉的污水不能再沾到其他未沖水的碗盤，因為那天然的介面活性比較衰弱，當它包裹著油污跟著水走掉之後，萬一又撞上另一個物體，那它那包著油污的能力就會破裂，所以油污會再度黏在它撞到的物體上。
因此如果你已經打好泡泡的碗盤全部都放在水龍頭下想要一起沖水，洗完第一個碗之後，之下的其他碗盤將會感覺越來越油，好像之前的泡泡都白上了。
所以用洗碗皂沖水時底下不可以有未沖水的碗盤阻擋。但是化學洗碗精就沒有這個問題，打好泡的碗盤可以一起沖水，油污都不會因為水沖而裂開擴散。
但是，一好就有一壞，洗碗精的介面活性劑就是這麼強勁，當然也會殘留在碗盤上。


第二個問題，洗碗皂打出的泡泡介面活性劑有飽和度。
所以它一次能包裹的油污數量是有限度的。
當你的碗盤又多又髒時，中途要把菜瓜布洗乾淨再重打一次泡泡才能再恢復包覆油脂的能力。不然洗到後面看似有泡泡，但那些泡泡已經喪失清潔力，無法再帶走油污。

第三個問題，洗碗皂打出的泡泡在沖水時能帶走所有的油份，表示它可以做到不殘留任何物質在碗盤表面上，也表示它可能帶走你手上原本有的油份，所以造成洗後手部感覺乾澀。洗的越乾淨，沖的越不殘留，就表示你的手也將會越乾燥。
一般沐浴皂是設計要在皮膚上保留一些油份，所以洗後不會乾澀緊繃，可是如果同樣設計放在洗碗皂裡，遇到髒的油污時，那些溫和的泡泡就將帶不走所有的髒污，所以你的手會舒服，但是碗卻洗不乾淨。這個部分我將隨天氣調整配方，讓冬天用洗碗皂洗碗也不要感覺手部過渡乾澀。

第四個問題，在硬水區起泡不易。這是所有肥皂的問題，因為皂中的鈉會和硬水裡的鎂，鈣等等的離子結合，會形成皂垢，所以起泡力會降低，洗淨力也同樣會下降。所以會感覺浴室或洗碗槽特別有垢堆積，住軟水區對皂垢問題就比較沒感覺，當然啦，如果你一直住在硬水區，也就會習慣了，使用肥皂本來就是會這樣。

以上是洗碗皂的四個小問題，也是傳統自然才會有的問題。所以傳統才會被拋棄，自然才會被當成不方便。我還是願意改變一下洗碗的習慣，來讓我的碗最乾淨安全。我每次洗碗都很放心的不必沖水太久就上架烘乾了，但是用洗碗精洗碗卻要一沖再沖好幾次才會覺得放心，這其中的差別，自己的手就能感覺到。

補充：

洗碗皂配方有調整過，現在用來洗蔬果也很好用了！

一般農藥多是酸性物質，萬一蔬果中有殘留農藥的話，可以用弱鹼性的肥皂來清洗，不但有洗淨力，還能中和農藥的酸性，更重要的是天然肥皂非常容易融於水中，所以非常容易就沖洗乾淨了，洗過之後的蔬果表面摸起來會有一種很乾淨的澀感，如果要生吃才能放心。

使用方法：要洗的蔬菜水果先不要切，或是有傷口。在水盆裡用少許清水，把肥皂放在水裡搓洗幾下，讓水變得混濁而有些許泡泡，肥皂水不需要太濃。

接著把蔬果泡下去快速又輕柔的搓揉，不要浸泡，之後就可以倒掉肥皂水，全體用清水沖洗2次，水變清澈就表示沖乾淨了。

不要浸泡的原因是，新鮮蔬果還會吸收水份，如果泡肥皂水，肥皂會被吸進蔬果中，到時候吃起來會略有澀味喔！（但是這肥皂無毒，全部都是新鮮食用油製造，無香精也無色素，就連鹼度也是在可食用的範圍，所以請放心，只是肥皂味很難吃而已，曾經發現沒東西可吃的蟑螂最後都在啃洗碗皂）

用來洗葡萄、綠花菜這類有果粉的蔬果時效果最驚人，肥皂水一搓洗，什麼都乾乾淨淨了。