螢幕截圖 2018-08-09 23.14.02這本食譜非常精美,不論是印刷或是拍照品質,而且是松露玫瑰翻譯的,譯文流暢,把作者的溫暖和積極的語氣都呈現出來,這本中文版在各方面都達到值得收藏的境界。如果你是食譜收藏者,值得考慮。並且它走出了蔬食的另一個不同的方向,你會對著材料內容發呆,思考你過往的味蕾記憶中,哪些滋味可能和它相似?所以我往往看著某道材料內容,很仔細的,用單方味覺記憶在做複方的組合搭配。這就是我的閱讀經歷。以下的食譜照片都是網路書店上已公開的試閱內容。

當我翻閱了內容,覺得許多超級誘惑人的照片都沒被選中試閱照片中,反而這幾張不太吸引我呀!以我這台灣胃,看外國菜色就不太喜歡冷食的感覺,而且外國食譜真的冷食超級多的,光是沙拉和開胃菜以及零嘴點心,往往就佔一半的食譜量。在沒有看到此書之前,我也是如此以為,但其實在試閱照片之外,作者的食譜其實不會有冷食之感(而且熱量也不低),顏色炫麗豐富,

說到極簡,為何這樣說呢?因為很多食譜(尤其是西式蔬食)在一道菜色中所使用的材料往往超過10種,而且其中幾種的準備時間可能就要花上一天(例如穀物要先浸泡又催芽再蒸煮),或是其中某一種醬汁就要再額外花上熬煮的時間,因此只是一道菜光是準備時間到完成,可能花上24小時也不為過。有時候我們只是肚子餓了要煮飯,翻開食譜發現材料多不打緊,材料的準備時間竟然這麼久,就打消了使用這食譜的意願了。(這我很有感)

因此本書作者強調的「極簡」就是快速而且食材種類容易取得,數量不過多,處理不繁瑣。

1鍋到底,10種以內食材。這終於引起大家動手的興趣了吧!否則想要吃蔬食實在比葷食麻煩,就引不起葷食者動手吃蔬食的興趣了。

螢幕截圖 2018-08-11 11.12.08  

螢幕截圖 2018-08-11 11.12.27

螢幕截圖 2018-08-11 11.12.51

螢幕截圖 2018-08-11 11.13.11

 

螢幕截圖 2018-08-11 11.13.24  

如果你沒有擁有此書,是否還有什麼方法可以擁有作者的豐富食譜?感謝作者以及網路的無遠弗屆,作者的部落格和YOUTUBE都大量上傳他們的創作內容喔!

部落格請點此:https://minimalistbaker.com/recipe-index/

他們也把食譜都拍成易懂的短片,剪輯清晰誘人:https://www.youtube.com/channel/UCeb6h3hzaSOPp4QL6EZYtQQ/videos

以下是出版社翻譯了幾則他們的食譜短片,我取了其中一則來此。其他更多沒有翻譯的食譜則要自行上網去看喔!(多到像資料庫哪!)(有一種一網打盡作者精華的爽快感)

   

不負責閱後心得:

1.西方全素Vegan(有蔥蒜),無蛋奶

2.無麩質為主(少數有麵粉),無砂糖,使用天然糖

3.少數食材對我們不易取得,但網購都買得到

4.食譜調味豐富,技巧難易適中,從初學到老手都適用

5.從零食點心主餐道湯品,一應俱全,而且熱食為主


  


    全站熱搜

    藍山嵐煙 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()