藍山嵐煙の蔬食廚房

    好好吃！而且是意外的好好吃！太意外了～怎麼這麼好吃啊！我只不過想說，把冰箱裡剩下一半的洋蔥和半盒的蘑菇，以及一個小小的牛番茄消耗掉，卻沒想到會這麼的好吃！

而且材料也很簡單，根本是清冰箱的一道主食。

材料：

大洋蔥1/2個，切成末

大蒜一瓣，切末（很少）

蘑菇半盒不到，約5～6朵，切小丁

小顆的牛番茄一個，切小丁

四季豆握起來約一把，去頭尾和細絲，折成和管麵差不多的長度

香菜碎末一定要，具有畫龍點睛之效！

起司粉約3大匙

煮9分熟的水管麵，3人份（麵太多香味會被沖淡，上述材料就要增加）

作法：

用較多的油先炒洋蔥末，約1分鐘之後再放蘑菇末和大蒜末，要炒到洋蔥和蘑菇都有微微的焦色，如下圖。

之後放入番茄丁和四季豆，一起炒。如果太乾有可能是之前的油太少，也可以加少許清水讓材料保持一些濕潤感。

放入煮9分熟的水管麵拌炒一下，加半碗水煮味道融合的比較快，再放鹽和黑胡椒調味。熄火之後放入起司粉和香菜末攪拌均勻。ps：起司粉如果不是均勻灑上去再攪拌，很有可能會遇熱融化結成一團而牽絲喔！

又ps：四季豆不能太晚放，因為四季豆如果沒煮到全熟，是有毒的，吃了輕則拉肚，重則會致命，所以四季豆絕對不能生吃。

上桌後再灑一點點起司粉和黑胡椒粉，比較好看。

真的就這麼簡單好吃～四季豆口感好好！而且清甜味和整體很融合，牛番茄因為量少，酸味完全不搶戲，反而提高了味道的層次感，變得很爽口，但又說不出有酸味，真的太好吃了，下一次要專程準備這些材料！

 用義大利麵也可以，但我還是覺得管麵比較好吃！香味比較不會被含水量很高的麵條給沖淡，口感相對也比較突出。