別叫！真的能吃，不但能吃，還很。好。吃！
話說冰箱裡的蘋果年紀最大的是今年一月四號在大賣場買的（因為標籤還沒撕），累積至今全部的蘋果數量已經超過一打以上了。原因以前說過，有興趣者請先看這裡。 可是我烤箱封箱啦！怎麼辦？於是乎，呼呼呼，難道蘋果派裡的蘋果餡兒就不能用來包包子嗎？
然後，這事兒就這麼成了。（請捲舌）
以下的材料可以剛剛好包12個中型包子。
蘋果餡材料：
六個中型（偏小）蘋果，去皮切小小丁
糖5大匙
玉桂粉1/8小匙
奶油約1小匙
作法：
把蘋果小丁放入炒鍋中，開中火慢慢炒，蘋果會出水，是的，慢慢把它炒乾。出水達到最高峰時放入糖繼續翻炒。
炒到水份從最高峰開始慢慢收乾時，加入玉桂粉，繼續炒，炒到顏色變成微焦糖色，而且完全沒有湯汁時才可以熄火，熄火後才放入奶油翻炒至融化。這時候的蘋果雖然還有形狀，可是入口即化喔！
放涼後的蘋果餡看起來竟然像菜䀯乾。（汗～）
包子皮，我請麵包機代勞，煮完蘋果後就自己放風去了。
依麵包機上的麵糰食譜份量，剛剛好可以做12個喔！
水220cc~230cc 中筋麵粉3杯（一杯是220cc) 酵母粉1又1/2小匙 糖粉1大匙（我故意多加的）
依序量完之後，就按下麵糰鍵就能閃人了。。。。。。。。。。。如果沒有麵包機的怎麼辦？嗯。。。就不能閃。。。就要用手做啦！
水＋酵母粉混和均勻後，加到麵粉與糖粉中，然後會很黏手，慢慢揉捏，摔打，一直到不黏手為止（深呼吸，要有耐心～），就靜置在大鍋子中等待發酵，上面覆蓋一條濕毛巾。現在天氣熱，約發酵30~40分鐘既可。
然後等你把發酵好的麵糰取出時，用秤等分成12個小麵糰。接著就開始包包子囉！
把等分好的小麵糰輕輕揉圓，然後桿成圓形的皮。
填入一大匙的蘋果餡，密合。
包好了（完全看得出來不常包包子），下面最好墊一張小烤紙，上面覆蓋扭乾的濕毛巾進行第二次發酵。
約發酵個半小時，就可以用濕毛巾包起來放入電鍋中蒸熟了。
請看第一張照片的斷面圖，其實真的比想像中的好吃耶！我保證啦！ 這應該也要叫做中西合璧的點心，這道食譜真難分類。。。
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