像我這種喜愛嘗試異國風味的人，多年來已經看了太多食譜，也因此能夠令「老油條」感覺特別或是有收錄性的，越來越難，這一本竟然有幾道讓我立馬起身衝去廚房實現的菜色，這樣子有特別吧？此書是日本翻譯食譜，因此作者是日本人，收錄了在日本的蔬食友人提供的拿手家鄉菜餚，所以是從日人的眼光在看這些外國菜，而且最後是來自台灣，看到台灣菜是此書的外國菜之一，沒預期有這招的我倒感覺趣味橫生，頗有意思。
此書內容來自12個國家，以出場先後次序分別是：
西班牙
摩洛哥
土耳其
以色列
蘇丹
北印度
南印度
越南
泰國
印尼
韓國
台灣
我特別要推薦的就是「終於沒有歐美線」了，哈哈哈，因為太常見來自歐美義大利的菜色，例如各種義大利麵、燉飯、披薩、焗烤、漢堡………不是說這些不好吃，而是太常見了，其他國家就沒有素食嗎？於是這一本給你南地中海北非區和東南亞的食譜，果真讓老油條有了新鮮的閱讀感受。
這些友人因為身在日本，有不少人也是推廣家鄉菜的廚師或是老師，因此他們必須以日本當地能取得的材料來重現家鄉菜，也因此必然會注入了一點日本風格以符合當地口味，但對我們而言「都是外國味」很好。整套食譜看下來，選菜都很樸實簡單，這一點很符合日式，而且很能凸顯家鄉特色，算是很不錯的推薦。有不少人的菜色我特別喜歡，只可惜篇幅分配的關係就只有5～6道，有一種啊啊啊我還想多學這個老師的！的哀嚎。我滿喜歡前三個國家的菜餚，大概是特別少見吧！
以下就先來看看線上試閱的食譜：
這是西班牙，看得出來是香氣濃郁的燉豆子湯！
土耳其風格好陌生吧？有些菜色的味道很難想像，卻又因為不困難而特別好奇，這個小扁豆濃湯即是。
這個塔吉鍋超級炫，在鶯歌陶瓷老街看到時，愛不釋手還是沒買。塔吉鍋獨特的外觀能鎖住高溫和肉類的香氣和水分，類似蒸烤的環境，因此特別適合肉類烹調，蔬食通常不需要高溫燉煮太久所以我就忍了！但不得不說這個鍋擺出來實在太美了！
土耳其菜，這種不用說一定好吃呀！炸菠菜倒不是常見的吃法。
這是以色列朋友提供的菜，炸鷹嘴豆餅是中東區域非常流行的吃法，香料要敢放，氣味絕對驚艷，
此書收有北印和南印風格，放在一起真是一比就好明顯，原來我常吃的都是北印風格居多，北印度以麥類為主，比較不辣，以洋蔥炒香為基底，油也比較多，南印度則是米食多，因為靠海又近熱帶，所以風格帶有一點南洋味，椰子成為重要食材，也更辣。
這一道南印度風格的椰子咖哩就非常具有南印代表性。
毫不懷疑來到了越南，台灣現在越南餐館越來越多，因為很符合台灣胃，這些材料在一般超市也很好取得。
印尼炒飯絕對是經典，炒飯口味是酸辣甜香，一定很過癮！素食版！
來到台灣了。不過我有點兒失望啦～也許在日本要買到台灣調味料和常見食材有難度吧？
不負責閱後心得：
1.主要是西方素Vegan，所以是有五辛但是無蛋奶
2.是日本翻譯書籍，所以調味的改變是以日本人的角度為主
3.介紹許多少見的調味料，不過台灣難以取得，卻能增廣見聞
4.日文翻譯書籍通常有字體很小很小的問題，此書亦然
5.各國餐點算是當地的大眾基本款，不是什麼奇怪的創意料理，所以有一定程度的當地特色
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