藍山嵐煙の蔬食廚房

  看到目前親子烘焙正夯，想到上回和蛋蛋共同揉小湯圓的惡劣記憶，就令我不只一次打消念頭。去親子烘焙上課還所費不貲……（應該說這只在我眼裡啦），又看到兒童做烘焙的好處多多，令我有點小小的愧疚感……還虧是個會作點心的媽媽，卻從不讓兒子有機會參與，似乎媽媽斷送學習機會的錯誤比較大……

於是上週假日我發好心的召喚他來做餅乾，讓他親自量麵粉，打奶油打蛋，麵粉過篩，揉麵以及桿麵成形………

他很好奇，因為從沒動手摸過那些器具，在我帶有嚴格口氣的指揮之下，小心翼翼的忍住搗蛋天性的完成指令動作，和上回揉湯圓比起來，的確進步很多，至少延後了我的青筋暴露的時間，下次等我的記憶淡忘一點時還是有可能再來玩一次啦！

他花很多時間在重頭戲上：為餅乾塑形。我有方便的工具可以按壓出基本的餅乾形狀，再用耐烘焙的水滴狀巧克力豆來為餅乾畫龍點睛。照片中的餅乾，已經先吃掉了大部分他做的，因為他做的自然很醜，排的歪七扭八，或者太厚或太薄，太厚的不香酥，太薄的有點焦又很硬，桿皮的時候就說過了，他不甚在意，烤好之後這下學到不少了吧？

他已經吃掉了另一個好笑的貓臉餅乾，這一個也越看越喜感，嘴上的是麥片，意外的很可愛。其他你看到很整齊的圖案都是我做的啦，他做的都是最先被吃掉的。

至於他吃了多少？據我所算，連帶強迫的加起來應該才兩片吧？他一點都不捧場自己做的餅乾，這個怪胎，為什麼不喜歡吃點心呢？

材料：取自雜誌上再稍加修改

無鹽奶油100g，糖粉60g，低筋麵粉190g，杏仁粉25g，小小的蛋1個打散，先前的地獄即食燕麥片1/3碗，快過期人人厭惡的營養啤酒酵母片2大匙，鹽1g

作法：

先把奶油放置室溫軟化後用打蛋器攪打到微白。加入糖粉和蛋汁，加鹽，把過篩過的麵粉倒入，再加杏仁粉（不必過篩鬆散狀既可）。

把麵糰取出用手揉，接著分兩半成球狀，桿平，蓋壓成形狀，做到完既可。

烤的表面微黃就能出爐，可以在烤箱裡悶一下在取出會更酥。

小朋友可以幫忙的部分是量麵粉和過篩，剛開始興致勃勃但後來發現沒那麼容易就沒耐心過篩，很慢很不情願的樣子，我用飯匙示範一次以及手握器具的方法和巧勁之後他才覺得有趣起來，所以第一次做的時候要讓他自己摸索，之後再告訴他方法會比較好，他會真的覺得你的方法好好用喔，以前忍不住先教他怎麼做他反而不想聽亂搞，現在自己先摸索一次發現沒那麼容易，才會真的吸收到我的建議。

打奶油的部分我只讓他揮幾次，因為他會把奶油打出碗，濺到外面來，這部分他還不會控制自己的手，所以以我做為主。

其他材料混合也都是讓他做，柔麵也是，一邊叫黏黏油油好噁心，一邊還是想玩。我把麵糰分一半，讓他看我操作再讓他自己動手，這部分太醜也不干涉，反正烤好都能吃啦！

不過我們小男生似乎不是對這興趣很大，感覺的出來，又加上沒有其他同齡小孩一起操作，所以互動效果不大，他的創意無法與別人一同激發。他常常是看我怎麼擺才照著擺一次變一點小花樣而已。唉，一個小孩就這樣啊！

餅乾很好吃，都是爸媽分掉的，他對烤好的餅乾真是無情啊！