好久沒有更新「廚房裡的閱讀」了，這一回想來推薦的書籍是：呷菜：肉食者也會大滿足的百變蔬食譜。話說我很喜歡買食譜/閱讀食譜，大部分烘焙類食譜是學不完也看不盡的，不過正餐食譜就不容易得我所好了，太傳統的台式菜色令人感覺沒變化，太簡單的菜色作法簡單，好像也不需要買來收藏，宴客型的大菜也不是很常吃，又加上不做油炸物，懶蟲附身的關係，也不喜歡手工太過繁複的菜色，所以要找到喜歡的蔬食食譜真是越來越難啦！
這一本食譜主要不是寫給素食者的，而是葷食者以及蔬食者，因此食材使用的範圍較廣，蛋奶和五辛都會使用，這樣的菜餚變化較多，所以難得遇到吃素方法和我一樣的食譜，因此能從中得到沒想過的好點子以及廚藝上的學習。（有時候我還真不知道自己吃的素是屬於哪一類？奶蛋素者不吃五辛（我吃五辛），植物素者不吃奶蛋（我吃奶蛋），我不能忍受鍋邊素（這是味覺問題），因此也不接觸沾到肉湯以及肉精粉或是肉高湯粉的食物，當然，豬油也不行。）
此本食譜因為作者的背景之故，因此是中西合璧，所以能夠有很多創意的火花，也使用許多香料入菜，但也顧及了許多台灣胃，因此也有許多富有變化的傳統菜色，讓我覺得很有意思呢！
以下這兩張照片都是網路書店已經公開試閱的部分，因為放到這裡來的字體模糊不清，因此第二張改拍我自己手上的原書照片：（是說也沒有好到哪去）
想看更多內文試閱的，可以點入上面書名的連結。
目錄
中西合璧是我感到有意思的部份，說穿了，因為市面上素食的西餐食譜真的比較少哇！很多又是有著西式外皮，作法調味卻很台，雖然我自己也常這樣搞，但是想學的是純西作法，要變自己再變，不希望是別人變好了再給我，這樣就嚐不出「原始風味」是什麼樣子了。（雖說我也看過不少英文食譜，原始風味確實不見得和台灣人口味啦）
我也在期待著哪一天有純日式素食食譜出現呢！（阿不要醃製菜）好難啊～日式好菜本來就很少素食嗚～～
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