藍山嵐煙の蔬食廚房

 每次都是義大利麵，有沒有其他新鮮感呀？對我們家而言，義大利麵是家常菜，非常的不稀奇。但是稍微改變一下『形狀』，舊口味也可以有新鮮感。例如不用義大利麵條，而使用有各種形狀的通心粉，視覺感受就很不同，但是我不太喜歡怪形怪狀的通心粉，覺得很沒有fu，於是像照片中的義大利千層麵皮，就『高雅多了』。（奇怪的自我認知）

話說，義大利麵每一種形狀都有一個名字的咧！例如一樣是小麥粉做成的麵，中國人就要叫它麵線寬麵拉麵刀削麵關東麵。。。。

而一般常見的圓柱狀的義大利麵的名字叫Spaghetti 音似於（s per蓋第），記得我在美國時跟老師聊天說到我喜歡吃Pasta，結果對方問我哪一種？什麼哪一種？難道要我細細說出我喜歡奶油的？還是番茄的？還是青醬麵嗎？結果搞清楚才知道他們統稱吃麵條狀的義大利麵都叫做（s per蓋替），在此之前那麼久都沒人糾正我咧，不愧是當老師的比較雞婆熱心。（題外話結束）

Lasagnee音近似於（ 懶沙娘），就是做千層麵的專用義大利麵，而我在家樂福的外國食物區就可以買到兩種以上的牌子，並且品質不錯價格也很平民，『懶沙娘』是我最喜歡家樂福的地方。而這『懶沙娘』除了做千層麵之外，當然也可以當普通麵來使用，而且一張一張的效果很有新鮮感，如果好好的妝點一下，和蔬菜配料疊起來放在盤裡看起來很有五星級的調調呢！之前『烤蔬菜的驚人美味』就是用堆疊的麵皮，但是這一次是專文介紹，

 煮麵皮的時候要在水裡加一點油，否則麵皮在煮的時候很容易沾粘，煮的過程也要不時翻動，算是不太好煮，一旦黏合很難再分開。煮好後可以稍微泡在水裡，讓麵皮吸收水份漲大可以幫助軟化。

  這是我已經講了千百次的有機素肉碎，乾貨，來自大豆蛋白，無色素無調味，很好用喔！這一次的義大利麵醬一樣使用的素肉碎，除了口感不錯，增加醬料份量，也可以提高蛋白質營養度。

和月桂葉一起煮的醬汁。食譜請至這裡看。

 實在是因為這照片看起來真是不怎麼樣，晚上的燈光不專業一點還是很難拍呀！

     因為這篇有點混，既然提到懶沙娘，我目前又沒有現成品（舊文倒是有一篇蘑菇千層麵，我自己都忘了）所以找到一個網頁分享素食的茄子千層麵（英文版）以聊心意，哈哈！

     我用翻譯軟體翻譯成中文後貼來此處，我沒有修改翻譯的中文喔，請大家欣賞一下好笑的機器翻譯中文。建議英文至少會打招呼程度的人就可以中英對照食譜來看，不然好笑之餘，應該還是不太懂到底怎麼做吧？

                                                                   西西里文茄子千層面（低脂）

準備時間：30分鐘 烹飪時間：60分鐘 •1大茄子（去皮，切片縱向到1 / 4英寸片 •1小束新鮮的羅勒（切碎） •126盎司罐醬油的麵食（這是使用現成的番茄義大利麵醬） •1二八盎司才能番茄丁 •3 / 4杯磨碎羅馬或巴馬（就是羅馬洛或是帕馬森起司） •1 / 2杯碎莫澤雷勒 （就是馬之瑞拉起司） •1 / 4茶匙辣椒片 •1品脫低脂肪或無脂肪乾酪（台灣很少見的茅屋起司）（可不使用） •1 16盎司包裝的千層面（熟基地dente，排出清潔的廚房毛巾） •噴油 •1 / 4茶匙大蒜粉

有沒有很好笑？所以還是建議要中英對照來看會比較清楚。