藍山嵐煙の蔬食廚房

 這道菜是源於前幾天晚上不敢吃宵夜就帶著些微餓意去睡覺時，翻來覆去睡不著時，腦子裡自動想出來的菜。想好了，不顧半夜一點多還爬起來開燈先寫下來以免隔天忘記。然後隔天馬上做實驗！（這其實也不是什麼新鮮作法了）

材料：（兩人份）

三角形冷凍薯餅兩個

火鍋豆腐瀝乾水分半盒多一點點

煮熟的糙米飯，鬆鬆的半碗

松子一小撮

（不用再加鹽）

作法：

 把豆腐壓成泥。水分越少越好喔！

 薯餅用油煎軟，並且成微黃色後，在鍋子裡就將它切散。接著加入糙米和生松子一起翻炒，記得所有材料要打散不要成塊。不必加油了，就乾炒。

 接著取一個大碗，將豆腐泥和炒料拌入混合均勻。用湯匙舀約一半的份量放回鍋子裡，鍋子內不需要再放油，但是如果你的薯餅沒用太多油煎，在這裡則稍稍滴一點點油就好了。你看我的鍋子很乾喔！   材料在鍋子裡用剷子就可以慢慢塑成圓餅狀，一邊轉一邊輕壓，很聽話就成型了。

翻面時要小心一點，會散掉喔！小心又輕巧就可以不會破掉，因為它還是有一點黏合力的。

煎成金黃色就可以了。燙一點綠色蔬菜當配菜，我用蕃茄菇醬當配醬，但是我做的太酸了一點，其實蕃茄味清淡一點比較能襯托素排的香氣。

 好吃耶！這個可以當主餐，前面可以來個開胃菜沙拉和湯品，最後來個甜點飲料就是一個輕食套餐了！不油膩，薯餅本身就有鹽了，所以不必再加鹽喔！

 每次都是肚子餓的時候充滿創作力…………