前陣子菜價不是超貴嗎? 所以好一陣子沒買菜,冰箱空空之下煮個最不需要特殊材料的麵吧! 連蘑菇都沒有,實在有夠陽春的啦! 可是味道可不差喔!


材料:3人份
洋蔥1/3個,碎狀
大蒜2瓣,碎狀
奶油1大匙
麵粉1大匙
鮮奶少許
起司1片
起司粉或披薩用起司1小撮
黑胡椒粉適量
生菜切碎適量
做法:
用小火將奶油融化之後炒香洋蔥和大蒜再加入一匙麵粉一起炒,最後加入半碗冷水攪散開來。
煮開,會成濃湯狀,再加一點鮮奶(放一片月桂葉也不錯),這就是白醬。
加鹽和兩種起司直到融化即可加入另外煮好的麵條,煮到湯汁略收熄火,加入生菜攪拌一下就好。
有蘑菇,玉米筍之類的都是在加鹽之前放入共煮。
就成為香濃的陽春奶油麵。這也是清冰箱的好麵,哈哈!

2013年補充版:

材料:

以上材料但是在炒完大蒜後就加蘑菇片,之後才加冷水攪散。

也可以用冷凍白醬來做,就不用炒油和麵粉了。

這裡有仔細的超好用白醬的圖解作法喔~!有了白醬,做奶油類的義大利麵都不是問題啦!

用冷凍白醬方法是:用奶油炒大蒜末和蘑菇片,之後加水,加退冰的白醬(不要結冰塊丟進去),然後轉小火,要慢慢有耐心的攪散(要花點時間),就會成為濃稠狀的濃湯,最後調味,加上起司片,一點牛奶或鮮奶油,鹽,加上一些香菜,黑胡椒粉等等。

IMG_1132這是煮好的濃湯狀 ,之後把煮好9分熟的義大利麵丟進去吸收湯汁 

IMG_1135麵不要將濃湯汁吸收得太乾,有點兒水水的比較濕潤,濃湯也不要調的太濃稠,味道太濃郁的話,一開始吃很驚艷,但是吃到最後感覺易膩。

 


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