藍山嵐煙の蔬食廚房

前陣子菜價不是超貴嗎? 所以好一陣子沒買菜，冰箱空空之下煮個最不需要特殊材料的麵吧! 連蘑菇都沒有，實在有夠陽春的啦! 可是味道可不差喔!

材料:3人份
洋蔥1/3個，碎狀
大蒜2瓣，碎狀
奶油1大匙
麵粉1大匙
鮮奶少許
起司1片
起司粉或披薩用起司1小撮
黑胡椒粉適量
生菜切碎適量
做法:
用小火將奶油融化之後炒香洋蔥和大蒜再加入一匙麵粉一起炒，最後加入半碗冷水攪散開來。
煮開，會成濃湯狀，再加一點鮮奶(放一片月桂葉也不錯），這就是白醬。
加鹽和兩種起司直到融化即可加入另外煮好的麵條，煮到湯汁略收熄火，加入生菜攪拌一下就好。
有蘑菇，玉米筍之類的都是在加鹽之前放入共煮。
就成為香濃的陽春奶油麵。這也是清冰箱的好麵，哈哈!

2013年補充版：

材料：

以上材料但是在炒完大蒜後就加蘑菇片，之後才加冷水攪散。

也可以用冷凍白醬來做，就不用炒油和麵粉了。

這裡有仔細的超好用白醬的圖解作法喔～！有了白醬，做奶油類的義大利麵都不是問題啦！

用冷凍白醬方法是：用奶油炒大蒜末和蘑菇片，之後加水，加退冰的白醬（不要結冰塊丟進去），然後轉小火，要慢慢有耐心的攪散（要花點時間），就會成為濃稠狀的濃湯，最後調味，加上起司片，一點牛奶或鮮奶油，鹽，加上一些香菜，黑胡椒粉等等。

這是煮好的濃湯狀 ，之後把煮好9分熟的義大利麵丟進去吸收湯汁 

麵不要將濃湯汁吸收得太乾，有點兒水水的比較濕潤，濃湯也不要調的太濃稠，味道太濃郁的話，一開始吃很驚艷，但是吃到最後感覺易膩。