藍山嵐煙の蔬食廚房

這本食譜非常精美，不論是印刷或是拍照品質，而且是松露玫瑰翻譯的，譯文流暢，把作者的溫暖和積極的語氣都呈現出來，這本中文版在各方面都達到值得收藏的境界。如果你是食譜收藏者，值得考慮。並且它走出了蔬食的另一個不同的方向，你會對著材料內容發呆，思考你過往的味蕾記憶中，哪些滋味可能和它相似？所以我往往看著某道材料內容，很仔細的，用單方味覺記憶在做複方的組合搭配。這就是我的閱讀經歷。以下的食譜照片都是網路書店上已公開的試閱內容。

當我翻閱了內容，覺得許多超級誘惑人的照片都沒被選中試閱照片中，反而這幾張不太吸引我呀！以我這台灣胃，看外國菜色就不太喜歡冷食的感覺，而且外國食譜真的冷食超級多的，光是沙拉和開胃菜以及零嘴點心，往往就佔一半的食譜量。在沒有看到此書之前，我也是如此以為，但其實在試閱照片之外，作者的食譜其實不會有冷食之感（而且熱量也不低），顏色炫麗豐富，

說到極簡，為何這樣說呢？因為很多食譜（尤其是西式蔬食）在一道菜色中所使用的材料往往超過10種，而且其中幾種的準備時間可能就要花上一天（例如穀物要先浸泡又催芽再蒸煮），或是其中某一種醬汁就要再額外花上熬煮的時間，因此只是一道菜光是準備時間到完成，可能花上24小時也不為過。有時候我們只是肚子餓了要煮飯，翻開食譜發現材料多不打緊，材料的準備時間竟然這麼久，就打消了使用這食譜的意願了。（這我很有感）

因此本書作者強調的「極簡」就是快速而且食材種類容易取得，數量不過多，處理不繁瑣。

1鍋到底，10種以內食材。這終於引起大家動手的興趣了吧！否則想要吃蔬食實在比葷食麻煩，就引不起葷食者動手吃蔬食的興趣了。

如果你沒有擁有此書，是否還有什麼方法可以擁有作者的豐富食譜？感謝作者以及網路的無遠弗屆，作者的部落格和YOUTUBE都大量上傳他們的創作內容喔！

部落格請點此：https://minimalistbaker.com/recipe-index/

他們也把食譜都拍成易懂的短片，剪輯清晰誘人：https://www.youtube.com/channel/UCeb6h3hzaSOPp4QL6EZYtQQ/videos

以下是出版社翻譯了幾則他們的食譜短片，我取了其中一則來此。其他更多沒有翻譯的食譜則要自行上網去看喔！（多到像資料庫哪！）（有一種一網打盡作者精華的爽快感）

不負責閱後心得：

1.西方全素Vegan（有蔥蒜），無蛋奶

2.無麩質為主（少數有麵粉），無砂糖，使用天然糖

3.少數食材對我們不易取得，但網購都買得到

4.食譜調味豐富，技巧難易適中，從初學到老手都適用

5.從零食點心主餐道湯品，一應俱全，而且熱食為主