我家的披薩有個特色：就是每次都脫離一般想像得到的披薩口味，既然都自己做，當然就是要來胡搞瞎搞呈現別於一般的披薩嘛！因此雖說是食譜分享，但其實並非希望各位照著以下的食譜做，因為這是我當時冰箱裡的材料，之後我也沒有這些組合了，但是希望大家可以像這樣發揮創意，來跳脫一般你想像得到的披薩滋味，咱們一起來邁向披薩的未知吧～（遠目）
言歸正傳，這個披薩用料其實很奇怪，看了以下材料，我猜你一點也不想如法炮製，因為實在太厚工了！光是波特菇就得從好市多購得（這一次一盒6朵），還貴得很！花了3朵烤披薩不知道有沒有人會覺得太奢侈？啊因為其他3朵我已經煎一煎做成素漢堡吃掉了（讚嘆一下美味極了），所以另外3朵當然得進烤箱來試試能夠多感動？嘿嘿～答案不告訴你，只能說下次還要再買波特菇啦！
另一個奇怪的材料是：番茄鷹嘴豆泥。呃。。。你知道我為了做無蛋海綿蛋糕而煮了多少豆汁，因此就有很多、很多、很多的冷凍鷹嘴豆，也因此這裡累積了很多的鷹嘴豆食譜（未來還會繼續），做成中東鷹嘴豆泥消耗得很快，但是我們家其他人並不習慣吃麵包使用抹醬，因此很有名的中東鷹嘴豆泥醬在我家就成了滯銷品，即使改成更為爽口的番茄口味，也只不過能少冰一天而已。因此用來當披薩抹醬就是一個大好的辦法！不但更好吃、更營養、也更快速用完。
至於我指的全素是屬於vegan西方的全素，無蛋奶，含五辛。這道披薩要怎麼做成合你意的方式，隨人喜好囉！
材料：
波特菇3朵（好市多購入）
南瓜連皮適量（切薄片易烤熟）
洋蔥1/3顆 （不食者請去掉以下的五辛）
甜紅椒1/2顆
西洋芹1支，去絲
番茄義大利麵醬適量（一般玻璃罐頭）
A.大蒜粉+普羅旺斯香料
B.番茄鷹嘴豆泥（熟鷹嘴豆＋番茄糊＋檸檬汁＋白芝麻醬＋大蒜＋鹽＝打成泥湖狀）（一邊吃一邊調整味道，這已是熟食）
起司適量（好料太多，我這次不用起司，您要自行多加也很好）
麵糰：中筋粉300 水150 油20 糖5 鹽1/4t 酵母3/4t →第一次發酵完畢
新鮮的波特菇，平均一朵大約35～50元之間，因大小有別所以價格浮動。新鮮的菇表面是乾的，不太新鮮就會有黏滑感，就要快點吃完。
波特菇乾煎做成早午餐裡的素排，用鹽和日式唐新子調味，搭配麵包和蔬菜就是好吃的一餐！（這張照片和本食譜無關）
作法：
1.煎波特菇：目的是調味和去除水分，以免烤太久
把切片的菇排好在平底鍋上，灑上A和橄欖油＋少許鹽，開火兩面各煎1分鐘即可。
剩餘鍋內會有少許菇汁和油（別浪費好味道），就用來雙面沾裹切片的生南瓜吧！南瓜不要煮熟喔。
懶得動用桿麵棍，把第一次發酵好的麵糰全部用手展開，像在玩黏土！記得一樣厚度，這是薄皮披薩。
第一層先塗上B。增加風味和營養
第二層塗上番茄義大利麵醬。你也可以用一般的可果美蕃茄醬。
然後疊蔬菜，把需要烤乾的材料放在上面。我這一次沒有放起司，所以是全素（五辛素）的披薩
烤箱預熱200度，烘烤大約20～25分之間。
出爐囉！
這個配料夠少見又高營養（高單價）吧？不自己胡搞瞎搞，哪裡吃得到呢？
波特菇用烤的實在沒話說，豐厚又多汁，倒是要注意不烤到太乾，基本上麵皮烤熟到微酥就出爐了，南瓜和菇一定要沾上油脂後烘烤才不會因為脫水而變得乾硬喔！
沒有使用起司，家裡飄散的是一股不一樣的香氣呢！有興趣者試試看！
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