藍山嵐煙の蔬食廚房

  這東西不太稀奇，說穿了就是燕麥棒的碎裂版或是變種格蘭諾拉麥片，但因為幾乎是我家零食區裡的「主食」，因此分享一下這個最無腦的健康點心。本來是想做成燕麥棒，因為考量到作法簡便，因此完全不想更改配方作法使之「成棒狀」，唯一缺點大概就是攜帶不方便吧？但因為都是家裡吃，所以這個不便也沒人在意。

我以前很愛吃冰牛奶＋玉米片，大概買遍了市面上的早餐穀片（台灣翻譯喜瑞兒cereal），在美國住時更是常吃，那裡的選擇更加多樣化以及花花綠綠，我還記得曾經帶著穀片去那時候上班的辦公室吃，辦公室裡的老師們都很好奇我這東方人喜歡吃這種東西已經夠奇怪了，到底會選擇什麼口味，更令他們好奇，於是湊過來一看，大家都笑了，結果一個傳一個，去招呼其他人來看，說我竟然吃小朋友吃的穀片耶！下一句就是問我最愛哪個牌子？可惜我沒有品牌忠誠度，因為一直在換，而且對我而言都沒看過所以很有新鮮感，牌子那麼多換不完吧？

「這還有分食用年齡？」我那時候才知道，那些有著卡通圖案，有著顏色和可愛形狀的玉米片，成年人們是不會吃的，成年人都在吃格蘭諾拉granola ，所以看到我在吃這個，大家竟然笑成一團（覺得我很可愛，不是嘲笑）。接下來我面前已經聚集了好幾位老師，他們開始互相問對方小時候最喜歡的口味是哪個牌子？有問到一樣牌子的其中兩人就像遇到老鄉一樣的興奮，竟然開始唱跳當時廣告該牌子的兒童歌。。。。沒想到我的彩色小朋友穀片還蘊藏了「文化背景」，這真是非土生土長的外來人不會理解的呀～（PS：他們對給孩子吃色素的這種「文化習慣」還真不是東方人容易接受的吧？應該說，他們都很喜歡吃色素，每次五顏六色的糕點，大人也很愛吃～～）

好了，以上是喜瑞兒的回憶。當我吃了一圈小朋友喜瑞兒之後，竟然又不愛了，變成喜歡成年人吃的格蘭諾拉，果然是年紀到了就會喜歡不同的東西嗎？

今天要做的這種碎片就是「大人吃的」那一種。而且，超級無敵有夠好吃！當然大勝只有甜味的玉米喜瑞兒！而且比起之前外買的簡直是有過之而無不及，我家因為這樣子開始能夠大量消耗燕麥片喔！還有堅果類，吃一次一網打盡許多好物，再也不用想著「啊，忘記常吃堅果了」而是要記著「今天已經吃過了」。

 延伸文章：斯斯有兩種，麥片有四種：Cereal、Granola、Muesli、Porridge 差在哪？

材料：

A:

橄欖油或冷壓椰子油50g

楓糖漿120g

蜂蜜60g

B:

燕麥片300g

綜合果乾碎約70g （葡萄乾，蔓越莓乾，杏桃乾）

熟綜合堅果碎約150g （杏仁，核桃，腰果，松子，芝麻，夏威夷果，南瓜子，葵花子）

亞麻仁籽和小麥胚芽粉少許（各約一大匙）

愛肉桂的朋友，放心灑一些肉桂粉下去吧！

作法：

1.混和材料A

2.混和材料B（堅果和果乾稍微切一下，免得太大塊不易平均分散，但是太細碎口感又不太好喔）

3.把A＋B混和在一起。

4.攪拌均勻。  

5.平鋪在大烤盤上，稍微壓實平整。 烤箱預熱160度，放入後改成150度，烘烤約10分鐘，悶10分鐘，以表面烤色為準。（有時候烤完麵包後，爐內溫度還很高（我的烤箱有放石板，所以能維持高溫的時間較長），我會事前準備好這個材料，麵包出爐後就放入這個，用餘溫燜熟堅果燕麥碎，感覺可以省到電又不浪費能源）

 出爐後。

涼掉之後再切塊或弄碎成你希望的大小。用密封盒室溫保存即可。  

其實大部分都是碎裂狀的，像這樣，有大有小，碎碎的用來泡豆漿或牛奶比較方便。

楓糖和蜂蜜的味道都很重要喔！是畫龍點睛的角色，少了哪一種可是讓風味降低了不少！我調整的蜂蜜味道沒有很強烈，喜歡蜂蜜味道的人還可以增加蜂蜜的比例！

另外，這個份量看起來好像很多，但在我家只有2週的存在時間就會嗑光了，大塊拿著吃，碎削用湯匙吃，天天吃個幾湯匙，一天裡需要的堅果份量也就夠了！我找了很多網路上的比例，如果要讓它成為塊狀，就要另外加麵粉或是麥芽糖來增加黏稠性與凝固性，但我考量到要作法最簡單和材料最單純，因此就決定這樣了。

建議用冷壓椰子油，椰子油本身就帶有香甜味，一定會增加全體風味喔！