P1060533這東西不太稀奇,說穿了就是燕麥棒的碎裂版,但因為幾乎是我家零食區裡的「主食」,因此分享一下這個最無腦的健康點心。既然是燕麥棒,但因為考量到作法簡便,因此完全不想更改配方作法使之「成棒狀」,唯一缺點大概就是攜帶不方便吧?但因為都是家裡吃,所以這個不便也沒人在意。

我以前很愛吃牛奶+綜合穀片,大概曾經買遍了市面上的早餐穀片,在美國住時更是常吃,那裡的穀片選擇更加多樣化以及花花綠綠,我還記得曾經我帶著穀片去那時候上班的辦公室吃,辦公室裡的老師們都很好奇我這東方人喜歡吃這種東西已經夠奇怪了,到底會選擇什麼口味,更令他們好奇,於是湊過來一看,大家都笑了,結果一個傳一個,去招呼其他人來看,說我竟然吃小朋友吃的穀片耶!下一句就是問我最愛那個牌子?可惜我沒有品牌忠誠度,因為一直還在換,牌子那麼多換不完吧?

「穀片還有分食用年齡啊?」我那時候才知道,那些有著卡通圖案,有著顏色和可愛形狀的穀片,成年人們是不會吃的,所以看到我在吃這個,大家竟然笑成一團(覺得我很可愛,不是嘲笑)。接下來我面前已經聚集了好幾位老師,他們開始互相問對方小時候最喜歡的口味是哪個牌子?有問到一樣牌子的其中兩人就像遇到老鄉一樣的興奮,竟然開始唱跳當時廣告該牌子穀片的兒童歌。。。。沒想到我的彩色小朋友穀片還蘊藏了「文化背景」,這真是非土生土長的外來人不會理解的呀~(PS:他們對給孩子吃色素的這種「文化習慣」還真不是東方人容易接受的吧?應該說,他們都很喜歡吃色素,每次五顏六色的糕點,大人也很愛吃~~)

好了,以上是穀片的回憶。正題是:今天要做的這種燕麥碎片就是「大人吃的」那一種。而且,超級無敵有夠好吃!比起之前外買的簡直是有過之而無不及,我家因為這樣子開始能夠大量消耗燕麥片喔!還有堅果類,吃一次一網打盡許多好物,再也不用想著「啊,忘記常吃堅果了」而是要記著「今天已經吃過了」。

 

材料:

A:

橄欖油50g

楓糖漿120g

蜂蜜60g

B:

燕麥片300g

綜合果乾碎約70g (葡萄乾,蔓越莓乾,杏桃乾)

熟綜合堅果碎約150g (杏仁,核桃,腰果,松子,芝麻,夏威夷果,南瓜子,葵花子)

亞麻仁籽和小麥胚芽粉少許(各約一大匙)

作法:

1.混和材料A

2.混和材料B(堅果和果乾稍微切一下,免得太大塊不易平均分散,但是太細碎口感又不太好喔)

IMG_0179

20150430_1832463.把A+B混和在一起。

IMG_01894.攪拌均勻。  

IMG_01935.平鋪在大烤盤上,稍微壓實平整。 烤箱預熱160度,放入後改成150度,烘烤約10分鐘,悶10分鐘,以表面烤色為準。(有時候烤完麵包後,爐內溫度還很高(我的烤箱有放石板,所以能維持高溫的時間較長),我會事前準備好這個材料,麵包出爐後就放入這個,用餘溫燜熟堅果燕麥碎,感覺可以省到電又不浪費能源)

 

20150430_203015 出爐後。

_DSC1295涼掉之後再切塊。用密封盒室溫保存即可。(顏色失真了)  

IMG_0200其實大部分都是碎裂狀的,像這樣,有大有小,碎碎的用來泡豆漿或牛奶比較方便。

IMG_0242楓糖和蜂蜜的味道都很重要喔!是畫龍點睛的角色,少了哪一種可是讓風味降低了不少!我調整的蜂蜜味道沒有很強烈,喜歡蜂蜜味道的人還可以增加蜂蜜的比例!

另外,這個份量看起來好像很多,但在我家只有2週的存在時間就會嗑光了,大塊拿著吃,碎削用湯匙吃,天天吃個幾湯匙,一天裡需要的堅果份量也就夠了!我找了很多網路上的比例,如果要讓它成為塊狀,就要另外加麵粉或是麥芽糖來增加黏稠性與凝固性,但我考量到要作法最簡單和材料最單純,因此就決定這個碎裂版本了。

大家也可以用冷壓椰子油來替代橄欖油,一定是更加有風味喔!  

  P1060522  

 


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藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • H
  • 謝謝分享!會試著做!但牛奶無益,又不喜歡豆漿,可以用什麼代替呢?
  • ~~~
    燕麥奶,腰果奶,堅果奶等等都可以。

    藍山嵐煙 於 2016/01/12 18:20 回覆

  • Cathy
  • 前一陣子買太多麥片,吃到膩了想換個方式吃,加上兒子只愛堅果和果乾不愛吃麥片,做成甜甜的餅乾應該會受歡迎吧?昨天終於鼓起勇氣做了,很簡單!但是,比例沒有調整好,整個太軟即使放涼了也是,不過還是好好吃哦!
    喜歡每做一個新東西就來和您分享成果,呵!
  • ~~~
    很感謝您的留言,這對版主而言是最高興的事了。
    太軟會不會也是因為烤的不夠久呢?

    藍山嵐煙 於 2016/02/02 10:51 回覆

  • Cathy
  • 應該是比例問題,我沒有秤只用罐子大概抓一下量,麥片果乾那些也是隨便倒XD!
    ㄧ樣先烤10分鐘悶10分鐘,很軟,再烤10悶10之後,上層硬了ㄧ點,但底下還是軟軟的!
    這兩天應該會再來做,太好吃了呀!
  • ~~~
    真的會上癮沒錯!我在好市多搬了一盒對小家庭來說是「巨大份量」的燕麥片,就是這樣子快速消耗完的。

    藍山嵐煙 於 2016/02/10 21:42 回覆

  • 小菩
  • 感恩您!這真是無蛋者的口福,又簡單大家一定要做超棒的!老少嫌宜
  • ~~~
    很高興您喜歡,也謝謝您的留言。^^

    藍山嵐煙 於 2016/12/22 12:24 回覆

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