其實冰箱裡的食物常常是東一個西一個，要把它組合成有關係的一餐，實在是主婦之難。有時候不中不西亂配一通，反正吃下去就對了，哈哈（這樣說好像很沒有美感啊）這一道餐就是東拼西湊的一頓，意外組合起來還滿好看的，五顏六色看起來很豐富，不信你瞧：
左上那一鍋鮮紅色湯是甜菜根湯。還有好市多買的籮蔓生菜，切一切。一把地瓜葉，用薑黃取代薑絲就炒了（因為薑用完了）。煎馬鈴薯絲餅。中午吃剩的小玉西瓜，雪蓮子炒洋蔥（蛋白質來源），右上角是全麥烤餅。中間是番茄酪梨沙拉。。。。。有沒有看起來像大餐？其實都是東拼西湊來的。
材料：
請看圖說故事。因為非常隨意。以下各自分解菜色。
馬鈴薯絲餅作法：
這次買到一棵超大馬鈴薯，於是把它刨成細絲狀，拌上少許橄欖油，用手抓一抓，什麼都不用加，然後用鬆餅機來煎。這是在網路上看到的方法，但實際效果實在很慢！
鬆餅機不用上油。
要煎很久，因為馬鈴薯水份很多，鬆餅機屬於文火慢煎，所以是慢慢讓水蒸氣飄散啊！慢的速度讓我認為一邊泡壺茶，一邊顧鬆餅機才比較有氣氛～不是這種開飯前的忙碌情緒該做的事！還好同時還忙別的事，所以可以不管他走來走去，不然曾經想衝去爐火上煎比較快！！
效果：煎好的餅很香，像炸薯條但是沒有油，外面焦色的部份脆脆，裡面則柔軟。因為還是很濕，所以吃起來是軟軟的，不是脆脆的，但是絲餅是黏合在一起的，放的時候要注意密度要高一點，否則就不利黏合。很適合當配菜，香味很夠，但是不是我們對此香味記憶中的酥脆感。起鍋後酌量灑一點鹽。這次沒有先加鹽出水，下次要試出水過後的絲餅效果如何？
酪梨莎莎醬作法：
酪梨半顆切丁備用
牛番茄1顆切小丁。對切後要先把番茄汁擠出來才切小丁，免得浪費了番茄汁。
洋蔥末少許，約一大匙
鹽1/2小匙，黑胡椒粉少許，紅酒醋1小匙（沒有者檸檬汁），橄欖油1小匙。
先把酪梨之外的所有材料先拌合好，最後才放入酪梨，免得翻來翻去把柔軟易爛的酪梨打碎了。
效果：很適合當配菜！營養豐富啊！和籮蔓生菜一起吃本身就十分對味！清爽舒服！（我本來就不愛直接吃酪梨，這算是好吃的方法了）
洋蔥炒薑黃雪蓮子：
已經蒸熟的雪蓮子約一飯碗（我一次都煮好一小鍋，分成一包包的冰冷凍庫，要用時直接退冰一小包就可以直接入菜了）
馬鈴薯小丁，一小撮（上面煎絲餅故意留一點切成小丁），因為馬鈴薯煎過很芳香，所以可以提味
小型洋蔥約1/4顆，切末
薑黃芽數支，切末（大潤發開始買得到新鮮薑黃，和老薑一樣可以在冰箱裡放很久，久放後它會出芽，那個芽根取下來切末，香氣超濃郁啊！和一般乾燥香料粉氣味很不同呢！）
用橄欖油中火炒香洋蔥＋馬鈴薯丁＋薑黃芽（可用1/2小匙薑黃粉取代，沒有此香料也無仿），要炒比較久喔，因為洋蔥＋馬鈴薯炒久後會生成非常濃的香氣！
洋蔥都變色之後就放入熟豆子，加一點水一起煮到收汁，加鹽調味。
效果：雪蓮子本身沒啥味道，所以需要靠其他食材提味，鹽也可以加重一點，讓這道豆子比較開胃。
薑黃炒地瓜葉：
又是薑黃，因為都放到生芽了，又沒薑絲，只好繼續用它囉！
薑黃根長這樣：
完全把它當薑絲使用，湯汁也會偏黃喔！薑黃本身也是天然染色劑，也是高度抗氧化劑，如果可以接受它強烈的香味者，最好連著一起吃下去吧！
效果：薑黃味很特殊，使這道菜有如沒吃過的全新炒地瓜葉！
全麥烤餅：（可以用市售蛋餅皮或是墨西哥餅皮取代）
作法請參考這裡。這次我放了30％的全麥麵粉
較特別的是要桿得超～薄才去乾煎喔！
平底鍋要先燒熱，不用加油，剛放上去要加蓋一下幫助聚熱。會起泡泡。小心要快翻面以免焦掉。
一片一片乾煎完成。比較像是烙的，所以有厚平底鍋或是鐵鑄鍋者最佳。
甜菜根紅湯：這道湯我太愛了，一直喝不膩！作法不忍改變在此。（因為太滿意所以一直不想改變作法，也不放油，只有很少的鹽調味）
擺一擺就像大餐，其實只是東拼西湊出來的。
要吃的時候就把所有食物包起來就好啦！
小心邊吃會邊掉。 餅皮如果做得太厚，就比較不好包捲起來喔！另：如果全麥麵粉太多，吃起來也會較費力（粗糧嘛），使用白麵粉吃起來會更鬆軟。
沒有油也很飽足感的一餐。（都不會想念零食）
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