藍山嵐煙の蔬食廚房

這道凝結小點心作法不難，質感卻是高雅精製路線，又加上內容物很有價值感，因此口碑不錯。

材料：約100cc   13小杯

A：無糖濃豆漿1100g  糖95g

B：冷開水250g  烤過的杏仁角（或是綜合堅果）100g   果凍粉（吉利T）2 又1/2大匙 

作法：事前準備好杯子

1.材料b一起用果汁機打成堅果漿

2.材料a加熱到小滾。

3.把小滾的材料a豆漿一口氣衝入材料b的堅果漿之中，趕快攪拌均勻。

4.檢查全體是否都沒有結塊，如果有，就要再加熱將果凍液煮融。如果全體都滑順，就馬上倒模，靜置等待凝固。

芝麻糊作法：熟黑芝麻粉約鬆鬆一飯碗，糖粉約半碗，玉米粉加水

1.把黑芝麻和糖＋水1碗，在小鍋裡煮開。

2.用玉米粉水勾芡成濃稠狀即可。

我是邊做邊看，沒有實際精確測量份量。（要用玉米粉喔）

要等豆漿液凝固之後，以及芝麻糊也冷卻之後才可以放在一起。否則熱度會讓彼此融化不好看。

在道場完成了984份給參加法會用功的人。廚房因為是黃光，因此色調都偏黃。

數量多，因此用倒的比較快。

冷卻之後組合。

再將芝麻糊抹平，上蓋，就可以拿去冰了。

這是在家裡做的版本，冰過之後再吃味道更好。

吃起來香味有許多層次，很豪華。黑芝麻糊比較香甜，所以很容易蓋過所有的味道，因此份量不要太多喔！

後記：這是直接把黑芝麻加進豆漿內的版本

A濃豆漿360  糖30  黑芝麻粉2大匙

B冷水80  果凍粉1t

同上比例，改為抹茶豆漿凍則為茶粉2.5t

冷水也可用豆漿替代

上淋鮮奶油與蜜紅豆