IMG_3004超美艷動人的蘋果醬,簡直是珠寶色澤!這也是喜愛做烘焙的人,冰箱裡要常常有的一種材料。為什麼呢?因為用途多多呀!

蘋果醬的香甜,是最佳天然的香料,不論要單獨抹麵包吃,還是要泡水果茶,做餅乾,做蛋糕等等~~都可以利用喔!

以下就先把蘋果做成醬來保存吧!

材料:

不想吃的蘋果,削成小丁狀。

檸檬汁1/2顆~1顆

上面削好的蘋果總重,使用其比例1/4的糖

ps:如果要直接當蘋果抹醬吃,用1/5或1/6的糖。但如果做起來要保存慢慢使用,請用1/4比例的糖,更有防腐作用。

作法:

1.全體材料都放入,加熱翻炒至出水,就這樣,一直翻吵到果汁全都跑出來,再全部收乾,小心火太大會黏鍋,所以要一直在旁攪拌顧爐火。看你用多少份量,以我做1打的份量,大約要歷時30~50分鐘。

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倒最後是沒有湯汁的,蘋果也變得半透明,趁熱裝罐密封。冷了之後放冰箱保存。

IMG_3006拿來泡水果茶也很好用!

 

除了可以泡水果茶,以下是蘋果醬的其他應用例子,但是這裡就不細講食譜內容了。

 

蘋果戚風杯子蛋糕:有蛋的蛋糕一直不是這裡的賣點,所以放照片就好。

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IMG_3037忘記烤杯子蛋糕時間要更短,所以烤過頭,塌陷了!  

無蛋蘋果蛋糕:作法在這裡

IMG_2777這是做成平盤。

IMG_2785切小塊就能看到蘋果了!記得果醬已有糖,因此旦糕的甜度要掌握(試吃一小措麵糊)

 

IMG_2790另一次裝的份量較高的平盤,比較厚。  

 

無蛋無奶~紅酒堅果歐式麵包:麵包機打麵,作法在這裡

IMG_3481加了2~3大匙的蘋果醬之後,完全不必再加別的糖了,麵包吃起來不會太甜,香氣卻直逼滿分啊!

IMG_3547好吃到想在地上打滾!(另:我的麵包整形技巧有進步了)

無蛋懶版蘋果塔作法在這裡 

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IMG_7629懶方法,美味依然不減!

 

   


藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • mini
  • 看了之後,好想衝去買蘋果.
  • ~~~
    假如不放那麼甜,光是挖著吃,就很快吃完了說~太好吃了!

    藍山嵐煙 於 2014/03/26 21:52 回覆