IMG_2639一般做青醬或是白醬類的義大利麵,醬汁都很濃郁,雖然很好吃又很香,但是吃飽後卻又感覺有點兒膩?於是才有了這種「淡味」版。(但是,白醬好吃不就是要濃嗎?竟然還要教人家不會太香也不要太濃的麵?)嗯。。說的確實也很怪,所以各位如果沒有這種「需求」的話,就請省點時間看別的文,不用點進來了。。。。。(說到底還是板主怪怪的)

前陣子九層塔葉很難買到,又貴,所以冷凍九層塔泥就可以出動來充充場面了。

好了,如果你看到這裡,表示你點進來了,那我就不客氣告訴大家怎麼做不夠香也不要濃的白醬起司義大利管麵。(請忍耐這個地盤裡什麼怪事都可能發生)

材料:

大型洋蔥半顆,切末

蘑菇,隨意數朵,切片

大蒜2瓣,切末

冷凍九層塔泥,約2大匙。什麼是冷凍九層塔泥?請看這兒。

起司片或是軟質起司適量

帕馬森起司粉適量

鮮奶油少許

麵粉約2大匙

作法:

1.先中小火炒香洋蔥和大蒜末。然後加入蘑菇一起炒。

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2.會越來越有湯汁跑出來,這時候把鍋子傾斜,火轉小,在底部倒一點油,放入麵粉去炒香。

IMG_2617夠懶了吧!用橄欖油味道就不會那麼噴香,要噴香的請改用奶油。

3.拌炒成白醬(但是這裡不加奶)。請看這裡正宗白醬作法,不要先學這種邪門歪道。

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4.之後全體材料一起炒。

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5.加入清水,慢慢攪散開來,提高成中火,隨著麵糊煮熟,就會越來越濃了。      

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6.這時候我加入2塊好市多買的蒜味起司抹醬,增加香氣。也可以用起司片或起司粉取代。

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 7.之後用鹽調味,加入九層塔泥,調勻,就可以了,不要煮太久,因為九層塔的天然葉綠素不耐熱,會褪色成墨綠色喔!

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8.最後加入一點鮮奶油增加奶香味。拌入事先煮好的管麵,就ok啦!

IMG_2634 就醬,作法這麼簡單?可是當然不會難吃啦!難吃絕對不是此部落格收錄的標準,如果你是做之後覺得不習慣清爽型白醬麵的話。。。啊。。。你就還是點進來了啊~當然就會發現果然又不夠香又不夠濃,真的就是清爽淡味的白醬麵,沒蓋你吧!

 這樣怕肥的我比較能常吃啦!


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