IMG_0118這是簡易卻又爆肥的甜點。寒流嘛~

首先,先把杏仁角用鍋子小火炕到發香,備用。

看你有多少材料想做多大,隨意。

然後把烘焙用的巧克力塊,隨意加約1小匙的無鹽奶油,一起隔水加熱融化。

為什麼要烘焙用呢?這樣才夠大塊啦,一般拿來吃的巧克力片太少了。

為什麼要加奶油呢?這樣吃起來口感會更好而已,沒有也無坊。要不要加鮮奶油或鮮奶一起化?不用,因為凝固後成為「硬片」,如果你加其他東西去「稀釋」它,成品就會軟化,不會是硬脆片。

融化好的巧克力膏,平鋪在烤紙上。我不愛甜,因此完全不再加糖,就巧克力的原味。

如果你要甜一點,就加砂糖一起融,或是平鋪後,在表面撒上砂糖,這樣吃起來就會有糖粒脆感,如果在局部一角,分別撒上一點點肉桂粉或黑胡椒粉或辣椒粉,就會有不同的大人氣巧克力風味,如此有調味的部份就不再灑杏仁以免搶味。

IMG_0109  冬天太冷時,液狀的巧克力會越來越凝固喔!

最後趕快灑上杏仁角,輕輕壓一下讓杏仁都有浸到巧克力以免掉落。

IMG_0137  之後隨意折成碎片狀。杏仁角會越來越吸濕潮掉,所以一次也不要做太多喔!

好不好吃要看買到什麼品質的巧克力啦~至少可以讓巧克力有一點簡單的變化。


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藍山嵐煙の魔法廚房

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 高嘉潁
  • 感謝分享,看起來好好吃~~~~~
  • ~~~
    也謝謝您的光臨!

    藍山嵐煙 於 2013/01/22 11:32 回覆

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