藍山嵐煙の蔬食廚房

這是好市多熱賣的松露巧克力。以我們這種小家庭來說，買一盒兩大包簡直就像陷入巧克力地獄裡，從此都沒辦法再買其他巧克力了。因為你總是會想起：『啊～冰箱裡那包還沒吃完～』然後放下新口味的小包裝巧克力。但其實家裡的這包就像是永遠也吃不完似的，或者它躺在冰箱理會偷偷增生，沒過多久，你還會從親朋好友那裏收到新的一包，於是這些巧克力永遠在冰箱裡過期，壞也壞不掉，吃也吃不完。。。。

既使我喜歡吃巧克力，一次吃上3個也覺得有點兒膩嘴。這松露巧克力說高檔，倒也沒有真的那麼高檔，其實如果你吃過昂貴的巧克力就知道差異是分得出來的，但你說它很廉價，倒也不會，它已經可以調製出中上的口感，總比台灣自產的許多巧克力品牌還好上太多了。所以這個松露巧克力的價格和它的等級算是合理的，也算是不錯了。

總之，我必須要想想快速消耗巧克力的方法，平時沖可可奶可以丟個1～2顆，但要吃到何年何月？如果來做烘焙使用確實很快，但枉費它已經是調整過的巧克力，不直接吃有點可惜，於是乎，用來夾蘇打餅乾吧？賓果！

這真的很簡單，又好吃，一般的巧克力夾心餅乾裡的夾心都好爛，都不是真的巧克力，又多是反式脂肪酸（室溫中可保存的餡都是），實在買不下去，因為這些填餡本來就在室溫中呈現固態，如果它進入人體，就會成為較不易流動的液態，長期大量攝食這些油脂，血管就會被流不出去的油包圍阻塞啦！因為我們很難不外食，外食的油脂中難保沒有反式脂肪酸（因為固態植物油炸起來很酥脆又易於保存），所以更應該杜絕所有你已知道的反式脂肪酸來源。

材料：

原味蘇打餅乾

融化的松露巧克力（松露巧克力本身的軟度很適合用來作夾心餅乾，如果用烘焙專用未調整的巧克力，就必須使用鮮奶油來融化）

目前就3種餅乾我覺得最好吃，照片中就兩種。另一種是圓圓的奇福餅乾，但是要買沒有夾心餡的奇福餅乾，並不容易看見。奇福餅乾本身酥脆微鹹，搭配巧克力餡實在好吃啊！我一次就嗑光了。

基本上要融化巧克力的方法是：隔水加熱。（還是要告訴大家正確的方法，免得都在這裡看到一些旁門左道）

但懶人如我一定是用旁門左道的啦～～我使用陶瓷小烤杯一次融化10顆，用1200w的微波爐，第一次加熱35秒，取出攪拌換位置，第二次20秒，取出攪拌，如果尚未融化完全，就再次微波10秒。

其餘未融的巧克力會被已融化的溫熱巧克力液融化，所以要等一下，不要急於一次就微波到底，這樣巧克力很容易燒焦。

使用微波爐的時候，外圈的溫度會比中間的高，所以千萬要注意外圈的巧克力不要因為過度加熱而燒焦，杯子中間的巧克力卻還是硬塊，所以攪拌很重要。另外便是分多次，秒數少少的來加熱。

  剛融化完全的巧克力很水，很不好塗，最好稍微靜置10分鐘以後再塗，就可以塗很厚了。

一次把一整包餅乾都做好，放在密封保鮮盒裡，沒幾天就吃完了，很快的，一包松露巧克力很快就用完了喔！而且大家都吃的好愉快啊！品質又好口感又優！如果餅乾用完巧克力醬還有剩，用來抹土司麵包或是沾水果吃都很方便了！不必再用鮮奶油調整巧克力的軟硬度，超方便的！

自己塗餡可以塗厚一點！純巧克力喔！（這是奇福餅乾）

上文po出一年後（2012），新增以下的另一個簡單方法：

將妳喜歡的堅果（無調味，無鹽的那種）炒（烤）香，然後加進融化的巧克力裡。

我這次使用夏威夷豆，還都對半切開，才能小塊一點。

攪拌好之後就找一個保鮮盒，一定要塑膠的，可以有點彈性的那種，所以最好是長方形。將巧克力鋪進去，盡可能的壓平密實，不要太厚，最厚也不要超過2公分。

之後放入冷凍庫冰20分鐘。之後取出，巧克力會變很硬，所以只要把塑膠盒左右一扭，像取出製冰盒裡的冰塊那樣，巧克力整塊就會輕鬆的脫模了。

 然後就用菜刀小心的切成方便入口的小塊狀。切好之後裝回保鮮盒裡加蓋冰存，要吃多少先拿出來，否則退冰過程會濕濕的。如果想存放在室溫，也是加蓋退冰，免得空氣中的濕氣都跑進去了。

冬天天冷時放室溫ok，但是夏天或是秋天，天氣不夠冷，這款巧克力如果用手摸，很容易融化沾在手指上。如果喜歡更硬一點，就用苦甜巧克力＋松露巧克力對半去溶解，苦甜巧克力油脂比松露巧克力少，所以比較硬，拿在手上吃時，就不會快速融化了。（都不用再加任何東西了喔，如，糖奶之類） 

   什麼都可以沾的巧克力！這是剛從冰箱拿出來，硬梆梆的。