IMG_0022.jpg最近在街上常常見到在賣海苔飯捲,說穿了和壽司是一樣的東西,不過它使用的是白飯而非醋飯,使用的是韓式又油又鹹的海苔,而非原味的乾海苔。因此,它其實比壽司更好做啦!而且很適合郊遊外出時做的可以裹腹的「正餐」,或是爬山啦,旅行啦~我們素食者總是不容易找個小吃攤就打發自己肚子,於是要出門前煮鍋白飯,上面這些配料是冰箱裡幾乎永遠存在的常客,包一包卷一卷,就可以出門了。

重點是,它真的好吃又能吃的很飽,是簡單又方便的食物,外面一卷賣45~55元之間,真的會吃飽,素食口味也有不少,有時候我寧可吃這個也不想吃便當呢!

它的飯量很多,約一個大人要煮一量杯的米,換句話說一個人一餐吃一杯米,不飽才怪,可是因為少油少鹽,吃起來還滿健康的。

材料:

煮熟而且放到快涼微溫的白米飯,一人份用一杯米

配料都在上面的照片中,這一家的素肉鬆好好吃,雖然很小一罐也比較貴一點,但確實比其他牌子好吃,一吃就上癮了

配料根本不必準備太多樣,因為一卷就吃飽了,而一卷之內的空間也放不了太多配料啦!太多的話吃的時候容易散開。

作法:

找個半斤裝的乾淨塑膠袋,因為韓式海苔片很油,因此要用塑膠袋,否則吃起來就不方便了。把塑膠袋用刀片裁開成一大片

 

IMG_0048.jpg塑膠袋鋪底層,上面放兩片海苔。

IMG_0049.jpg擺上厚厚的飯,然後在約中間的位置一層層的放上配料,最後要擠上一條美乃滋喔!

IMG_0051.jpg然後要兩手並用,將上下兩邊結合起來,倒不是用卷的,因為飯很厚,所以直接就是黏合成圓形,而不是像蚊香那像從內卷出來。

IMG_0053.jpg之後用力把飯壓合就完成了。中間有一條沒關係,因為大片的韓式海苔比較不好買到,一般購得的韓式海苔較為小片,就用兩片替代,這樣飯並不會掉出來。但是吃的時候要小心塑膠袋的開口方向,一邊吃一邊從下方捏實,否則會從開口處掉落。

IMG_0025.jpg另外我在39元的大創買到做壽司專用的膜子,可以不必買竹片也很好做壽司。拿來做韓式海苔飯捲的好處是:可以做比較多飯而且可以壓的比上面用手捲來的厚實一些。

IMG_0043.jpg一開始最底部也是墊塑膠袋,然後放一片海苔進去呈凹弧狀,放上白飯,另一片海苔先夾在側邊,否則填入配料後第二片海苔就會放不進去了喔!

IMG_0045.jpg疊好配料之後再鋪上一層飯,再把海苔片壓合,隔著塑膠袋把膜子密合壓實,做出來的飯捲會比較不會散開,其實和手捲的不會差太多啦,一邊吃一邊捏緊也是可以的。以我這懶人用過一次之後,還是直接手捲就好啦!省得還要多洗一項工具。

我們一人吃一卷就結束了,所以飯量不要太少,是比做壽司還多喔!

唉,這麼簡單的東西還po出來,好像很混喔?可是我們不到一個月內就吃了三次了耶,好好吃喔!

IMG_0079.jpg 放上炒過的酸菜豆干和一點梅干菜(其實是冰箱剩菜),換個口味,發現酸菜還滿合的,但就是放中式口味菜餚時別擠沙拉醬了,有點兒怪怪的,又加上我心血來潮擠的是千島口味的。。。超怪。海苔是去韓國街買的大片海苔,不過超大片,飯放了兩碗還是鬆鬆的。

不過,亂亂放了好多材料之後發現,只有素鬆是最完美又對味的結合!只要素鬆+美乃滋就夠驚艷了!


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  • 陳佳芳
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    感謝分享~期待繼續發好文 加油哦!
  • 謝謝您支持我這亂亂吃的素食者~^^

    藍山嵐煙 於 2010/11/18 11:22 回覆

  • windxena
  • 在這裡很常早餐包海苔飯捲吃,不論怎麼加剩菜剩飯的確都是加了素鬆更美味。

    不過熊熊上來看到這樣也寫成一篇文章,還真的傻住了好幾秒。。。(會被打)
  • ㄟ,現在真的到處都見的到處在賣海苔飯捲耶,所以我也是順應潮流一下~更何況談食物的臉皮早就練很厚了。。。呼呼

    藍山嵐煙 於 2010/11/19 11:38 回覆

  • 家家公主
  • 推1
    我蠻喜歡吃韓國海苔的.不用加調味.包白飯生菜吃就很好吃呢.^^
  • 是啊,又油又鹹確實比日式海苔來的方便。兩種海苔都各有用途,我家小孩吃韓式海苔就搞的到處都油油很噁心。。。。。

    藍山嵐煙 於 2010/11/19 11:40 回覆

  • 安琪
  • 看了真想吃..我要來學看看~^^
  • 很簡單,而且好吃又吃不膩喔!

    藍山嵐煙 於 2011/03/14 12:45 回覆

  • 小珠
  • 我想問上面那個韓式岩海苔要在哪裡才買的到?
  • ~~~
    韓式海苔在大賣場,大超市都有,每一次都會進不太相同的牌子,只要是韓式海苔片就好了。我現在也買不到一模一樣的牌子了呢!

    藍山嵐煙 於 2012/09/05 22:02 回覆

  • 小翼
  • 海苔飯捲真的不錯吃 也不會太貴 又有飽足感
  • ~~~是滴^^

    藍山嵐煙 於 2014/07/20 09:51 回覆

  • 嚥文
  • 這根本不是韓式海苔飯捲,浪費我的時間,點進來看ㄆㄨㄣ
  • ~~~
    嗚哇~
    沒想到我們看到的是美食,您看到的是ㄆㄨㄣ耶。
    謝謝您還浪費時間留言告知囉!

    藍山嵐煙 於 2017/01/28 15:38 回覆

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