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位於台北公館區小巷內有一家窯燒的素食披薩店,這可稀奇了。素食專賣耶!

IMG_0113.JPG所有的披薩是現點現做,看的我心癢癢。。。什麼時候我的烤箱才能重見天日啊!我也會做~~(內心無聊的吶喊)可是這個柴燒就沒辦法了。

大家最想問的是:柴燒和電烤吃起來有沒有差別?嗯,老實說是差異不大啦,但是柴燒的披薩表面會有一種焦感的確和電烤的有一點不同,但是否是香味來源之一?理論上是會有差,不過因為披薩風味濃烈,我也分不出太明顯的差異,倒是視覺上的驚奇度是差很多,這一點當然是加分許多了。

窯溫很高,我們好驚訝生披薩放進去不到三分鐘就烤好了!和泡泡麵一樣快,實在太神奇了。

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店內是沒位子坐的,只有兩個小吧台,大概能坐六個人而已。所以建議都外帶,或是自行到對面公園食用。

IMG_0107.JPG 這是他們的全菜單。口味總類並不多,但也很夠他們忙的了。我還是很敬佩全素這樣的堅持啊!(我是指全店都無肉的披薩店很稀奇)

 IMG_0117.JPG 這是羅勒鮑菇。

IMG_0118.JPG 香草洋芋。IMG_0119.JPG 煙燻乳酪。

它的餅皮是全麥麵粉做的,薄皮口味,不油膩。一份加上飲料大約兩百塊有找,但是對很餓的老蛋而言覺得有點不夠飽,對女生則是很飽。我們點的這三種都很好吃,口味有家常般的平實,不華麗但滿令人回味的。味道和我做的滿像。(就一定要加上這一句嗎?)可是我做不出這樣的餅皮呀!(這也是實話嘛~)

沒辦法,我這算是職業病吧,在外面遇到好吃的素食總是忍不住要想它的調味破解方法,像對披薩比較熟,所以自然知道如何破解,不過要調到剛剛好好吃的薄脆餅皮,就要多費些心思了,以前倒是沒有花太多時間在研發不同的餅皮,現在想研究卻沒烤箱。。。(到底要講幾遍。。。。

至於以上口味的披薩破解食譜,嘿嘿,還是偷留著以後再來佔版面好了~

詳細店家資訊請到店家網站去看囉!


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藍山嵐煙の魔法廚房

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  • joanna2004tw
  • 嚇!3分鐘就出爐,皮一定超薄脆.迫不及待拜讀破解版.

    剛剛逛過來,搶到頭香lo.從照片中瞄到,杏鮑菇用青醬,另兩種用紅醬塗底.
    很久沒做皮薩了,看得手癢癢又嘴饞,找時間先偷偷用我的瓦斯烤箱做做看,等格主解碼後,再來檢討改良了.
  • 先等您的破解法,呵呵,搞不好我還可以先參考您的再偷偷改良我的。從別人身上學東西真是很爽快啊~~(懶骨頭的內心話)
    ps:瓦斯烤箱真酷!我在美國有一段時間用過,滿夠熱的說!

    藍山嵐煙 於 2010/04/11 18:16 回覆

  • Elsa
  • 台大後門118巷那邊有家魔力蔬食咖哩 它的咖哩焗烤很不賴喔 而且也有素食小批薩 雖然只有義式跟咖哩兩種口味 但覺得c/p值很高 有機會的話值得一試喔
  • 這真是好消息!最近不知怎的很常在公館出沒,太好了!謝啦!

    藍山嵐煙 於 2010/04/11 18:20 回覆

  • 影
  • 我吃ㄧ片好吃,第二片真的就膩了,所以也不想再去吃了~~可能我對起司的忍受是有極限的吧~~總之,八分飽才會長長久久阿~~
  • 披薩一定要很想吃的時候去才好吃,像我最近又不想吃了,一點興致都沒有,哈哈!

    藍山嵐煙 於 2010/04/14 10:19 回覆

  • 方
  • 但是這家的披薩並非每種口味都是全素哦,其中有一種口味是有加洋蔥滴,所以吃全素的人要記得問清楚哦。
  • 是的,他們的菜單上好像有標示出來,青醬也有加大蒜,所以全素的朋友要多留意一點了。

    藍山嵐煙 於 2010/05/19 09:56 回覆

  • 蔬食
  • 素食有很多種,
    牛奶製品不是純素,是奶素。
    蒜是屬於五辛素。
  • ~~~
    是的,這個我非常清楚。為避免誤會,我已在文中多加註解了,謝謝您!

    藍山嵐煙 於 2013/03/14 18:16 回覆