IMG_0038.JPG 每次都是義大利麵,有沒有其他新鮮感呀?對我們家而言,義大利麵是家常菜,非常的不稀奇。但是稍微改變一下『形狀』,舊口味也可以有新鮮感。例如不用義大利麵條,而使用有各種形狀的通心粉,視覺感受就很不同,但是我不太喜歡怪形怪狀的通心粉,覺得很沒有fu,於是像照片中的義大利千層麵皮,就『高雅多了』。(奇怪的自我認知)

話說,義大利麵每一種形狀都有一個名字的咧!例如一樣是小麥粉做成的麵,中國人就要叫它麵線寬麵拉麵刀削麵關東麵。。。。

而一般常見的圓柱狀的義大利麵的名字叫Spaghetti 音似於(s per蓋第),記得我在美國時跟老師聊天說到我喜歡吃Pasta,結果對方問我哪一種?什麼哪一種?難道要我細細說出我喜歡奶油的?還是番茄的?還是青醬麵嗎?結果搞清楚才知道他們統稱吃麵條狀的義大利麵都叫做(s per蓋替),在此之前那麼久都沒人糾正我咧,不愧是當老師的比較雞婆熱心。(題外話結束)

Lasagnee音近似於( 懶沙娘),就是做千層麵的專用義大利麵,而我在家樂福的外國食物區就可以買到兩種以上的牌子,並且品質不錯價格也很平民,『懶沙娘』是我最喜歡家樂福的地方。而這『懶沙娘』除了做千層麵之外,當然也可以當普通麵來使用,而且一張一張的效果很有新鮮感,如果好好的妝點一下,和蔬菜配料疊起來放在盤裡看起來很有五星級的調調呢!之前烤蔬菜的驚人美味』就是用堆疊的麵皮,但是這一次是專文介紹,

IMG_0048.JPG 煮麵皮的時候要在水裡加一點油,否則麵皮在煮的時候很容易沾粘,煮的過程也要不時翻動,算是不太好煮,一旦黏合很難再分開。煮好後可以稍微泡在水裡,讓麵皮吸收水份漲大可以幫助軟化。

 IMG_0012.JPG 這是我已經講了千百次的有機素肉碎,乾貨,來自大豆蛋白,無色素無調味,很好用喔!這一次的義大利麵醬一樣使用的素肉碎,除了口感不錯,增加醬料份量,也可以提高蛋白質營養度。

IMG_0041.JPG和月桂葉一起煮的醬汁。食譜請至這裡看。

 IMG_0058.JPG實在是因為這照片看起來真是不怎麼樣,晚上的燈光不專業一點還是很難拍呀!

     因為這篇有點混,既然提到懶沙娘,我目前又沒有現成品(舊文倒是有一篇蘑菇千層麵,我自己都忘了)所以找到一個網頁分享素食的茄子千層麵(英文版)以聊心意,哈哈!

     我用翻譯軟體翻譯成中文後貼來此處,我沒有修改翻譯的中文喔,請大家欣賞一下好笑的機器翻譯中文。建議英文至少會打招呼程度的人就可以中英對照食譜來看,不然好笑之餘,應該還是不太懂到底怎麼做吧?

                                                                   西西里文茄子千層面(低脂)

lasagne graphic

準備時間:30分鐘
烹飪時間:60分鐘

•1大茄子(去皮,切片縱向到1 / 4英寸片
•1小束新鮮的羅勒(切碎)
•126盎司罐醬油的麵食(這是使用現成的番茄義大利麵醬)
•1二八盎司才能番茄丁
•3 / 4杯磨碎羅馬或巴馬(就是羅馬洛或是帕馬森起司)
•1 / 2杯碎莫澤雷勒 (就是馬之瑞拉起司)
•1 / 4茶匙辣椒片
•1品脫低脂肪或無脂肪乾酪(台灣很少見的茅屋起司)(可不使用)
•1 16盎司包裝的千層面(熟基地dente,排出清潔的廚房毛巾)
•噴油
•1 / 4茶匙大蒜粉


1。烤箱預熱至400度。
2。封面大Cookie表與鋁箔和噴灑油。
3。茄子片放置在表中,噴灑油,放入烤箱(10分鐘,每邊)。
4。雖然是烹調茄子,混合(在攪拌機)乾酪,大蒜粉,羅勒,直到順利。
5。結合麵食醬和西紅柿。攪拌均勻。
6。茄子刪除完成後備用。
7。使用12“(或更大)耐熱玻璃烘烤盤方和噴塗油。
8。封面底部盤的一層番茄醬。
9。添加圖層的千層面,以支付底部。
10。添加混合鬆軟乾酪和覆蓋均勻。
11。頂部有一包的番茄醬和撒上1 / 4杯羅馬。
12。添加其他層千層面,涵蓋有足夠的茄子片覆蓋。
13。榜首杓撒上番茄醬和1 / 4杯普羅迪和辣椒片。
14。添加其他層千層面。
15。頂部與其餘的茄子。
16。頂部有一包番茄醬。
17。熱門的最後一層千層面。
18。覆蓋番茄醬,馬蘇里拉,和其餘的羅馬。
在這一點上,千層面,可覆蓋和冷藏過夜。當準備做飯,烤箱預熱至400度10分鐘,地點菜,蓋,烤箱45分鐘。 45分鐘後,取出蓋,繼續烤15分鐘。頂端應棕色和起泡。從烤箱取出,讓為5分鐘。切成廣場和服務。

 

有沒有很好笑?所以還是建議要中英對照來看會比較清楚。


創作者介紹

藍山嵐煙の魔法廚房

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()