IMG_0010.JPG最近忙著找房子搬家,所以有好一陣子無心好好做吃的,心情上對食物是懶洋洋無興趣,覺得有吃就好,吃什麼都隨便。其實很久沒有吃起司和蛋,這兩天突然唯一想吃這種東西,所以管他冰箱內食材不夠多(懶得去買菜),也來盤陽春披薩吧!

有多陽春呢?

材料有

數支快乾掉的玉米筍   

1/4個快爛掉的紅椒     

快過期的蛋最後兩顆水煮剝殼     

放在冷凍庫被遺忘了半年以上的披薩用起司最後一小包     

剩下半顆的洋蔥    

四~五朵快發黑的磨菇    (以上材料洗淨切好小塊狀)

庫存的低筋麵粉200g

作法:

先做餅皮:這次是做薄皮的,可是我桿的太厚了一點,口感不夠『脆』,變成像較軟的餅。

酵母3g    低筋麵粉200g    鹽3g    水100g    橄欖油30g-----------  以上材料混和均勻,BUT,這個水粉的比例會受天氣影響,有時候會太濕或太乾,所以一邊在揉麵時一邊也是要看著辦,太乾加水太濕加粉,要很少很少的加,確定均勻再加。像在洗衣服那樣的揉麵,做到不黏手的狀態就可以。簡單摔打一下也可以,如果最近不爽就在麵糰上洩恨吧!這樣妳會有一段快樂的揉麵時光

再次BUT,妳的心裡還是要期望這麵糰是好吃的食物,免得加了太多『負面心情』怕酵母菌被黑能量給逼死了………

然後揉圓放在鍋子中蓋上一條微濕的布等待發酵。(天氣乾就用濕布,天氣濕就用乾布,天冷要放在溫暖處)約半小時,越冷越久……之後要分兩份,各桿成薄皮(灑一點粉再桿才不會沾黏),約半公分厚就好(烘烤會再增高一點)。

等發酵時再做醬底:沙拉醬1/2 +蕃茄醬2~3 +義大利綜合香料少許 +糖少許 +橄欖油2(皆為大匙),混合均勻。

在桿好的餅皮上塗上陽春蕃茄醬汁,重口味者還可以灑一點鹽,對我是不必灑就夠鹹了。接著平均擺上陽春快爛的蔬菜,最後才放上切片的水煮蛋,然後才灑起司。送入預熱好的烤箱既可。

出爐後再灑黑胡椒粉和沙拉醬。沙拉醬擠多一點吃起來會很順口!

IMG_0004.JPG入烤箱之前的模樣。 IMG_0007.JPG其實在吃的時候並不感覺用料很陽春,還滿佩服自己能搞的很像一回事

至少,其他人不知道這披薩用料如此陽春和敷衍………一回家看到今天吃披薩大家還大叫豪華………


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留言列表 (1)

發表留言
  • 影
  • 喔~~看起來還真的很好吃ㄟ~如果你不說材料怎樣來的,我一定會大叫來一片~
    (雖然知道材料還是想來一片啦)
    為什麼有人可以把快爛的菜弄成佳肴,而我卻可以把頂級的菜煮成"豬飼料"阿。
  • 那是沒秀給你看我做的豬飼料有多少啦!哈哈

    藍山嵐煙 於 2009/10/10 11:20 回覆

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