藍山嵐煙の蔬食廚房

 最近忙著找房子搬家，所以有好一陣子無心好好做吃的，心情上對食物是懶洋洋無興趣，覺得有吃就好，吃什麼都隨便。其實很久沒有吃起司和蛋，這兩天突然唯一想吃這種東西，所以管他冰箱內食材不夠多（懶得去買菜），也來盤陽春披薩吧！

有多陽春呢？

材料有：

數支快乾掉的玉米筍   

1/4個快爛掉的紅椒     

快過期的蛋最後兩顆水煮剝殼     

放在冷凍庫被遺忘了半年以上的披薩用起司最後一小包     

剩下半顆的洋蔥    

四～五朵快發黑的磨菇    （以上材料洗淨切好小塊狀）

庫存的低筋麵粉200g

作法：

先做餅皮：這次是做薄皮的，可是我桿的太厚了一點，口感不夠『脆』，變成像較軟的餅。

酵母3g    低筋麵粉200g    鹽3g    水100g    橄欖油30g-----------→  以上材料混和均勻，BUT，這個水粉的比例會受天氣影響，有時候會太濕或太乾，所以一邊在揉麵時一邊也是要看著辦，太乾加水太濕加粉，要很少很少的加，確定均勻再加。像在洗衣服那樣的揉麵，做到不黏手的狀態就可以。簡單摔打一下也可以，如果最近不爽就在麵糰上洩恨吧！這樣妳會有一段快樂的揉麵時光

再次BUT，妳的心裡還是要期望這麵糰是好吃的食物，免得加了太多『負面心情』怕酵母菌被黑能量給逼死了………

然後揉圓放在鍋子中蓋上一條微濕的布等待發酵。（天氣乾就用濕布，天氣濕就用乾布，天冷要放在溫暖處）約半小時，越冷越久……之後要分兩份，各桿成薄皮（灑一點粉再桿才不會沾黏），約半公分厚就好（烘烤會再增高一點）。

等發酵時再做醬底：沙拉醬1/2 ＋蕃茄醬2~3 ＋義大利綜合香料少許 ＋糖少許 ＋橄欖油2（皆為大匙），混合均勻。

在桿好的餅皮上塗上陽春蕃茄醬汁，重口味者還可以灑一點鹽，對我是不必灑就夠鹹了。接著平均擺上陽春快爛的蔬菜，最後才放上切片的水煮蛋，然後才灑起司。送入預熱好的烤箱既可。

出爐後再灑黑胡椒粉和沙拉醬。沙拉醬擠多一點吃起來會很順口！

入烤箱之前的模樣。 其實在吃的時候並不感覺用料很陽春，還滿佩服自己能搞的很像一回事

至少，其他人不知道這披薩用料如此陽春和敷衍………一回家看到今天吃披薩大家還大叫豪華………