另一印度烤餅配方 @ 藍山嵐煙の蔬食廚房

趁著烤餅熱，又趕著試做另一個配方，嘿嘿，真的是不太相同的感覺啊！

這個配方是上次在美善品的展示時學來的，但是對方的食譜份量沒有講得很清楚，所以實際在操作時霧水滿多的，邊做邊猜，結果，呵呵，還是很好吃耶！

它吃起來和Coral的配方不太相同，但是都是越嚼越香，而且和卡蘿的配方相比起來沒有那麼香氣逼人，比較像是平民食物（卡蘿版的很貴氣），可是我還滿愛這個配方的耶………應該說各有千秋，各有特色。

材料：3人份

高筋麵粉（中筋也可）300g

水150g

橄欖油2大匙

酵母粉1/4 t

糖30g（多加一匙的蜂蜜會更有香甜氣味，沒有也無妨）

鹽3g

作法：

我是交給麵包機揉麵，所以根本就是輕鬆的要命。哈哈。如果沒有麵包機或桌上型攪拌器者，請用水把除了麵粉以外的材料都混和均勻之後再加入麵粉，用手揉和到『三光』狀態就好了。也就是鍋子光，手光和麵糰光，都不會沾黏的程度就是了。（因天氣溫濕度，水和麵粉可能要略為細部調整）說到三光好像很容易，其實要花一點時間和小力氣喔！但是並不難，我也是做過三光的啦！又加上這個麵糰不需要像做麵包那樣揉到那麼功夫，所以到達三光既可。

接著放置溫暖處發酵約四十分鐘。取出分成小長球，桿成牛舌餅的樣子與厚度，用叉子插幾個洞，以免麵皮漲大。

烤到表面微黃就好了。我有點烤過頭了。

中間的組織吃起來柔軟充滿彈性，外皮香又有點嚼感，很耐吃！