IMG_0151.JPG 自從買了一罐即食燕麥片之後就發現是個地獄。因為只要一開封,保存期限就更短,冰在冰箱久了還會吸收冰箱味,於是被迫動動腦來做燕麥粥,雪上加霜的是:家裡老小都厭惡燕麥片糊糊爛爛的口感………看來,只能在餅乾時偷偷加了吧?

雖說燕麥片可以添加的地方非常多,但是絕大部分都是被嫌棄的糊爛感,尤其是小蛋,自從他嬰兒期副食品是以粥為主之後,他就開始痛恨糊狀物,到現在他都不愛吃粥,更別說在奶裡添加糙米粉或是泡一碗芝麻糊,諸如此類的食物都被他拒絕,要威脅利誘才能吃完。

於是當他看到這一天的早餐是紅豆煉乳燕麥粥時,唉聲嘆氣。

IMG_0154.JPG 怎麼看都覺得是很可愛的早餐啊?

作法與材料:熱鮮奶泡開燕麥片  加上甜紅豆(超市裡密封冷藏包裝的那種)煉乳淋一圈

做好要馬上吃。因為隨著放置的時間越久,燕麥片就越吸水而變成黏糊狀,還會些微『牽絲』,馬上吃時有一種纖維的脆感,這時候口感最好!食用份量不用多,吃進胃裡還會發漲一點點,所以滿有飽足感的,難怪是健康食品。它的營養好處就不在此強調了。

燕麥片本身有一股味道,看怎麼吃,味道就會被張揚或掩蓋,我自己覺得煮成鹹口味的味道比較重,感覺比較不喜歡呢!加在米或粥裡一起煮,口感和氣味卻大人小孩都不愛,倒是熱水泡開後可以和米飯,花生醬,一起打成米漿,味道不錯。

或是用鮮奶加開水加糖打成燕麥奶,我覺得它的味道就變的很棒,當然也可以不加鮮奶,就純燕麥和熱水也是可以,加蜂蜜就是外面賣的蜂蜜燕麥奶,也不錯喝。

不過………這一罐燕麥片還是吃不完………傷腦筋…………

 

2012年之後,我家老小都習慣多了,因此有許多不同的吃法:  (我比較不喜歡麥片和有酸味的水果(果乾)一起演出,因此都沒有水果類)

以下作法,都是先用半杯的滾水沖泡燕麥片,之後才加入其他材料。

1.燕麥片+牛奶+可可粉+糖:大人小孩接受度最高

2.燕麥植物奶+豆漿+燕麥片:充滿榖物香氣,我自己很喜歡

3.市售玉米濃湯杯湯包(其他杯湯口味當然也可以)+燕麥片(不要太多):好吃的快速鹹粥

4.堅果奶(核桃、腰果或杏仁)+燕麥片:香氣很融合

5.糙米漿(糙米、花生)+燕麥片少許:濃得更好

6.芝麻粉+糖+燕麥片:濃芝麻燕麥糊

7.市售喜瑞爾甜麥片+燕麥片:市售的已經很甜,是用來泡牛奶吃的,所以都已調味妥當。

 

 

 

 


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藍山嵐煙の魔法廚房

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留言列表 (7)

發表留言
  • Gloria
  • how about eating it raw? soak it overnight with your choice of milk then add toppings. it won't have the gluey texture, just like eating muesli.
    I usually eat mine with shredded carrot, chopped raw walnut, raisins and spices. I heart oatmeal.
  • 這倒是個不錯的點子!我本身就喜歡在喝牛奶時加上穀片,怎麼沒想到燕麥片也可以一起加進去?真是感謝你了!又多一項吃法!

    藍山嵐煙 於 2009/06/26 22:07 回覆

  • 果龍
  • 哈哈,我的吃法也和樓上的有點像。通常是用熱牛奶將麥片泡軟,然後加入蘋果丁、葡萄乾、腰果(松子或核桃)、香蕉丁,待溫度稍冷卻,最後加上一些起士片和肉桂粉。
    很好吃唷,有點像小時候牛奶配泡餅的感覺。

  • 我下次想用冷牛奶試,我家的老小都討厭熱牛奶加麥片……只有我在吃………唉

    藍山嵐煙 於 2009/07/02 23:49 回覆

  • 不夜
  • 我喜歡吃燕麥片,夏天天氣熱,可以將燕麥片加牛奶,用果汁機打一打,放到冷凍庫做成冰棒,好吃又營養.
  • 呀!竟然還有這一招?!謝謝呀!

    藍山嵐煙 於 2009/07/20 23:57 回覆

  • joy
  • 我上次去餐廳吃的時候,他的濃湯裡面加了燕麥,他說用燕麥來增加濃稠度,他的料理焗烤和飯也都有加燕麥片,我覺得西餐料理放燕麥好像都不會不搭,擅長西式料理的妳應該很容易可以找到方法囉~另外,上次我媽做了一個南瓜濃湯,其實就只是南瓜加豆腐去打而已,我把麥片加一些熱水泡開,在加入南瓜濃湯裡,這樣也很好吃喔~~我最喜歡吃燕麥片了~~ ^^
  • 因為我不太愛南瓜,所以基本上不會沒事買它………哈哈,只有做成派才會讓我破天荒買南瓜去。
    其實妳說的很對,燕麥和西式料理的確很搭,我最近都丟進麵包機中做變包,一點也吃不出來加了一堆燕麥片,嘿嘿。至於和濃湯打在一起也真是個不錯的點子,還可以增加香味,以後我要記起來,拿來當芶芡用是滿營養的!謝囉!這一篇真是吸收許多人的經驗啊!

    藍山嵐煙 於 2009/07/24 11:07 回覆

  • 小兵
  • 燕麥最近很流行呢!自從知道他有一個強大的功效-"降膽固醇"後,就成為我家人的最愛了

    話說我有一次去採買時,買了某一款燕麥回家,但是吃了覺得很失望,因為他顆粒很細,我當時還很生氣以為是他偷工減料
    ...結果其實我買到的是細燕麥片@@

    (拜託!燕麥有分大小好不好!...)
  • 我們普遍是膽固醇過低,還很難提高……

    藍山嵐煙 於 2009/11/15 17:12 回覆

  • Shania
  • 我很喜歡你的部落格, 因為我也是吃健康素, 又愛嘗試異國料理, 其他網站上傳統的素食做法實在讓我沒有興趣...

    所以我常常會瀏覽你的食譜喔!!做出來的印度料理也大受家人好評,

    真是謝謝分享呢!

    我發現做豆渣餅時, 可以加入做煮好的燕麥片以替代蛋, 用以增加黏稠度, 此外, 我個人會加入小茴香, 黑胡椒跟鹽巴等等, 做成漢堡餅很不錯吃喔
  • ~~~
    這真是一個好主意!燕麥片的黏糊可以中和豆渣的乾澀感,嗯嗯,做筆記。
    我現在也很喜歡小茴香的氣味,很畫龍點睛,這樣搭配起來很有特色,繼續做筆記。

    謝謝讚美,我也是想吃不一樣的素食,讓素食多很多新鮮感,也感謝您的喜歡與分享~好點子需要互相激盪!^^

    藍山嵐煙 於 2012/12/28 17:33 回覆