蕃茄蔬菜燉飯 @ 藍山嵐煙の蔬食廚房

微酸蕃茄味的燉飯，真的很適合夏天吃。而且顏色也好美喔！這一道燉飯是乖乖按照國外食譜上做的，因為食譜上的照片實在拍的太誘人了，使我決心要做出跟它一樣的東西。因此很認真的去找食譜上所需的食材，還多增加了一種新食材的知識咧……

不過我還是略微簡化了食譜，因為某些材料沒有…

材料：三～四人份

1.芹菜兩根，切末

2.青椒一個，切末

3.中小型洋蔥一個，切末

4.大蒜兩瓣，切末

5.月桂葉一片

6.高湯約三碗

7.秋葵五六枝，去底座

8.罐頭整顆蕃茄，切碎，連湯汁都用

9.玉米筍半盒

10.罐頭紅腰豆，我只用了三分之一罐，湯汁不要

11.隔夜的煮熟糙米飯（全糙最好吃）約四人份

作法：

用油炒1~4的食材，最後放入高湯和月桂葉煮滾。最後再放入7~10緒煮，放入冷飯，太乾就加水。用鹽和黑胡椒粉調味，煮到收汁既可。不用燉太久，不是煮稀飯喔！

太簡單了些吧？

紅腰豆（又譯菜豆），Kidney Bean，一種原產於中南美洲的豆。我原本以為這是我們的大紅豆（又稱花豆）Runner Bean，後來發現是不同的東西，因為英文學名不一樣。找的我頭都昏了。因為怎麼看，外表都一樣啊？可是英文名稱就是不同。實際上是否引進時翻譯有誤？還是其實是一樣的？這就太專業了，我也搞不清楚。