發現多年前投稿報社的一篇文章竟然有電子版在網路上,連我都沒收錄呢!文章是教育小孩愛吃蔬菜的過程,那時候小蛋還沒三歲呢!現在都上小一了!   當時會寫這篇是很感嘆很多孩子很討厭吃蔬菜,例如我姪女就超級討厭一切的蔬菜,連菇類都不能接受,所以使我興起寫此篇的靈感,希望給許多家有幼兒的父母做參考。

     現在我家小孩沒有不敢吃的蔬菜,連苦瓜、茄子、青椒、生山藥、秋葵等等這些味道和口感都超怪的蔬菜都一概接受。很多父母只是大嘆:『我家的死都不肯吃我也沒辦法啊!』  我總覺得,那是父母的問題,不是孩子的問題。我家小孩也不是天生就接受那些食物的,而是我在他還不懂得抱怨的年紀就開始訓練他味覺的寬廣度了。現在我只需要享受之前的成果,永遠不需要為此煩惱啦 。

 

原址在此。

 在孩子尚未到吃固體食物的年紀前,我就聽說過太多小孩子討厭吃蔬菜的案例,例如所有菇類都不吃、綠色的不吃,或是顏色鮮豔的不吃、有葉子的不吃、有纖維口感的不吃、脆脆的不吃或是軟軟的不吃。

  有項調查指出,美國小朋友最討厭的前三名蔬菜是綠色花椰菜、青椒和紅蘿蔔。

 所以我想出了一些方法來讓孩子喜歡吃蔬菜,也許可以讓有此煩惱的父母試試看。

 首先,我常常讓他摸摸真的蔬菜。例如整根紅蘿蔔,或是彎彎光滑的茄子,一顆顆奇怪表皮的苦瓜,或是可愛的白色洋菇等等。

 他一開始摸到蔬菜都很高興,感覺很奇妙。我就會一邊開始對他灌輸好印象:

 「你看紅蘿蔔顏色好漂亮對不對?長長的好奇怪喔?每一根都不一樣長耶?

 紫色的茄子長長彎彎的,摸起來光光亮亮的,好特別對不對?

苦瓜怎麼長得一顆顆的?你摸摸看?

 小磨菇好可愛,好像戴帽子喔!你看,每一個都還可以站起來喔!」

 如果是豌豆類更好玩,犧牲幾根豆莢讓他撥開外皮,就像發現寶藏一樣的看到還有小豆豆住在裡面。

 所以洋蔥(可以表演洋蔥脫下橘色的外套,小心不要辣到眼睛)、高麗菜(也可以脫衣服)、蘆筍(可以排直線)、豆子等等都是好玩的教育道具。

 如果是整顆綠葉蔬菜,我會強調它的綠色看起來好漂亮好舒服,看到被蟲咬過的小洞,更逮到機會教育告訴他:「你看,這個青菜太好吃了,所以有蟲蟲偷吃的洞喔!」

 這都是從孩子開始學習認識物品的一歲多時開始的,到現在快三歲,這些都仍然是進行式。這些方法可以同時教育小孩不同的顏色、形狀和觸摸的手感,也包括所有的水果:毛毛的奇異果、光亮鮮紅的蘋果、醜醜的木瓜……,不但讓他很快認識食物的名稱、形容詞的認知,也多了遊戲般的樂趣。

〈青菜好味道〉
喜歡它
就把它吃光光

 當孩子熟悉了各種蔬菜的長相後,煮好要放進他嘴裡時,他都是很高興很好奇的。可是遇到某些蔬菜特有的植物味道,我還是怕他不喜歡,所以在送入嘴裡之前,我會特別強調它好吃的地方,而且要特別誇張菜的味道、顏色或吃的口感。

 例如紅蘿蔔,強調有甜甜的味道,他就會專心去吃吃看是不是有甜味。青椒,我形容它的味道是很香的,其實很多大人也都不喜歡青椒,不過不要只是吃單純的原味,像這種特殊氣味的蔬菜一定要在特別好吃的料理時當作示範。例如比薩裡烤過的青椒真是人間美味,要把握吃比薩時灌輸他青椒好香,當他習慣比薩裡的青椒時,自然就比較能接受其他料理的青椒味。

 我的孩子還喜歡醃嫩薑。一開始對他強調辣辣喔,他也感覺很刺激,會一直跟我要,每次一點點,不要把他辣怕了,以後他就變成敢吃薑了。比如苦瓜,有一道很下飯的豆瓣苦瓜,是很好的苦瓜入門菜。只要記得,怪味吃久了就不再是怪的了。連一般人不習慣甜點裡的肉桂味,我也都讓他吃到習慣了。

 另外,一開始吃有纖維的菜時要小心他不會吞嚥,所以我都少少的餵,不要一次太多讓他因吞不下而吐出來,會讓他對這個菜有不好的印象。有些脆脆的菜,像荸薺,我會先吃給他看,讓他聽聽脆脆的聲音,這樣他就會搶著要吃,或是像大陸妹的菜梗,清脆的聲音讓他一口接一口的要吃給我聽。

 所以,目前我的孩子完全沒有不愛吃蔬菜的煩惱,他很享受蔬菜的味道和口感,顏色越綠的他越喜歡,所以沒有排便的問題,食物的選擇更是變得更多樣化也更均衡。所以只要長期而有耐心的帶領他品嘗玩味蔬果不同的味道與型態,一定也可以培養孩子吃出菜根香。


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留言列表 (3)

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  • 小兵
  • 好厲害的方法喔!!!
    這招我要叫我即將成為人母的姐姐也學起來
    這樣才會有一個跟蛋包一樣健康的孩子喔!!!
  • 要從副食品時期就要開始運作啦!其實那時候第一次嘗世界上的味道,沒什麼好比較,所以一開始就吃一些怪味道比較好,讓他認為『怪味道就是這個世界本來的味道』,所以接受度就很高啦!

    藍山嵐煙 於 2008/10/06 11:57 回覆

  • isis
  • 很同意你的看法!當很多父母在責怪孩子作錯事情的時候,是否應該先自我反省一下?是不是自己沒有做好好榜樣給小孩或是根本沒有教導孩子正確的觀念。
  • 恩恩,沒錯,所以我也常反省自己哪裡出錯,為何我家小孩一直不停讓大人傷腦筋?呵呵

    藍山嵐煙 於 2009/09/18 14:17 回覆

  • 小束
  • 我家寶寶也吃菜 因為我也吃菜
    同意你說的 大人的態度更重要 大人也都會挑食了怎麼能怪孩子呢?
  • 是啊是啊,而且大人要瞭解自己挑食的原因和心態,去預防下一代又因為同樣原因挑食,這才不枉費自己走過那一條挑食路呀!

    藍山嵐煙 於 2011/03/14 12:31 回覆